E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Навигация по рубрикам IamCOOK
Видео рецепты
Вход
Регистрация
Салаты и закуски
Приправы
Первые блюда
Вторые блюда
Заготовка
Мучные изделия
Напитки
Десерты
Другое
Загрузка...
Главная страницаЗакуски
Баклажаны в остром томатном со

Баклажаны в остром томатном соусе

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Баклажаны - 1 кг;
Розовые помидоры - 4-5 штук;
Репчатый лук - 4 штуки;
Чеснок - 8-10 зубчиков;
Зелень укропа - 0,5 пучка;
Острый перец - половина стручка;
Соль - по вкусу;
Растительное масло.

Базовый ингредиент

Смотрите другие блюда по основному ингредиенту этого рецепта

  • Время приготовления: 1 час
  • На 8 человек
  • 48 кКал на 100 г
  • Хранить в холодильнике
  • 30.07.2013 / 14.01.2018
  • 8 чел. добавили в закладки

Поделитесь с друзьями

Процесс приготовления

Закуска из баклажанов в томатном соусе украсит любой повседневный или праздничный стол и понравится любителям острых блюд. Остроту блюда корректируйте под свой вкус. В блюдо можно также добавить зелень петрушки, кинзы или базилика.


Подготовьте все необходимые продукты.


Баклажаны промойте и удалите плодоножки. Нарежьте баклажаны ломтиками, толщиной 0.5 сантиметров.


Хорошо посолите и оставьте на 30 минут.


Затем промойте баклажаны под холодной водой и дайте воде стечь.


Обжарьте каждый ломтик баклажана на растительном масле с обеих сторон до румяной корочки.


Выложите готовые баклажаны на бумажную салфетку, чтобы удалить излишки масла.


Лук нарежьте тонкими кольцами.


Острый перец разрежьте вдоль, удалите семена и нарежьте половину стручка мелкими кубиками.


Зелень укропа мелко нашинкуйте.


Помидоры крестообразно надрежьте и опустите в кипяток на несколько секунд.


Затем удалите кожицу.


Натрите помидоры на терке.


Отдельно обжарьте до мягкости, репчатый лук.


Добавьте к луку протертые помидоры и нарезанный острый перец. Посолите по вкусу. Тушите на медленном огне 10 минут.


Переложите баклажаны в сотейник и залейте томатным соусом.


Добавьте чеснок и зелень укропа.


Тушите под крышкой на меленном огне около 5 минут.


Баклажаны в остром томатном соусе готовы.


Подавайте блюдо в теплом или в холодном виде.

Готовим баклажаны под красным острым соусом


Оставшиеся баклажаны переложите в чистую стеклянную баночку, накройте крышкой и уберите в холодильник.Рецепт баклажанов в томатном соусе


Приятного аппетита!

Фотоотчеты по рецепту

Добавить фото
Самая лучшая благодарность за рецепт - это фотоотчет. Если у вас есть 1-2 лишние минутки, пожалуйста сфотографируйте получившееся блюдо и прикрепите фото к рецепту.
В галерее этого рецепта пока что нет ни одного фотоотчета.

Автор рецепта

Поблагодарите автора за этот рецепт

10
  • Рейтинг: 746
  • Комментариев: 525
Подписаться
Новый комментарий
29.07.2016 в 12.44
Спасибо за рецепт! Ну оооочень вкусно! 
0
ответить
05.06.2016 в 10.38
Ольга
Спасибо за рецепт, уже сделала, пальчики оближешь.
0
ответить
Ната Киселева
Автор рецепта
Лана, спасибо! А на счет подручных средств - Вы правы!)))
0
ответить
Прекрасная идея и результат красивый. Я тоже люблю использовать подручные средства, для фото все сгодится))).
0
ответить
Ната Киселева
Автор рецепта
Ой, Лана, даже не знаю, что и ответить. Вы будете смеяться )))Это обычный резиновый коврик для занятий спортом ))) Лежит дома без дела, вот и решила приспособить его для фотосъемки))
0
ответить
Все хочу спросить, а что это за голубой фон в дырочку, на котором все стоит в первых шагах? Очень красивый и необычный.
0
ответить
Ната Киселева
Автор рецепта
Елена, без них никуда! ))
0
ответить
Баклажаны-моя слабость))
0
ответить
Ната Киселева
Автор рецепта
И я люблю)))
0
ответить
Лана
Ох, и люблю я это дело!))
0
ответить
Всего положительных / отрицательных отзывов — 1
Рейтинг рецепта на основе положительных и отрицательных отзывов — 5 из 5



Мобильная версия сайта