E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Супы-пюре →
    Суп-пюре из брокколи с сыром

    Суп-пюре из брокколи с сыром

    Суп-пюре из брокколи с сыром - быстрый и простой рецепт сытного супа с очень необычным внешним видом.

    Ингредиенты

    Брокколи - 400 г

    Картошка - 1 шт.

    Сыр плавленый - 125 г

    Сыр твердый - 50 г

    Вода - по потребности

    Соль - по вкусу

    • 58 кКал
    • 25 мин.
    • 25 мин.

    Фото готового блюда

    4.88

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.88 из 5
    на основе 8 голосов

    Процесс приготовления

    Суп-пюре из брокколи можно приготовить, конечно, разными способами и с разными добавками, но я хочу показать сегодня, как приготовить крем-суп с брокколи и сыром таким образом, что он будет совсем не похож сам на себя: он получится белым! На вкус - нежнейшая кремовая консистенция с легким сливочным оттенком. По деньгам крем-суп из брокколи с плавленым сыром - подешевле, чем аналогичный суп с жирными сливками.


    Особую пикантность моему рецепту придает использование кусочков твердого сыра, который мелко режут и бросают в тарелки. Сыр плавится и превращается в маленькие упругие "тянучки", которые очень-очень приятно жевать. Для вот этой цели следует брать молодые твердые сыры (которые самые дешевые). Выдержанные твердые плавиться при той температуре, которая у супа в тарелке, не станут, и интересной консистенции поэтому не дадут.


    Брокколи разделяем на кусочки, которые реально уложить в один слой в кастрюлю.


    Картошку чистим и мелко режем.


    Заливаем брокколи с картошкой водой так, чтобы брокколи только-только начала всплывать, и варим на среднем огне при закрытой крышке 15 минут с момента закипания.


    Поближе к концу варки супа режем твердый сыр на мелкие кубики.


    В сварившийся до мягкости картошки суп добавляем кусочки плавленого сыра и тщательно взбиваем все блендером (до полного измельчения брокколи). Суп-пюре из брокколи с сыром покрывается в результате вот такой вот пышной белой пеной. Пока он свежевзбитый, даже почти не видно, что он на самом деле внутри зеленый. Солим на этом этапе, после введения сыра.


    При сервировке добавляем в тарелки кусочки нарезанного мелкими кубиками сыра. Кстати, обратите внимание, какова пышность взбитого супа-пюре: кусочки сыра даже какое-то время держатся на поверхности, не сразу тонут.


    Суп-пюре из брокколи с сыром, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Супы из брокколи

    Подборка рецептов

    Суп-пюре с брокколи и картофелем
    Диетический суп-пюре из брокколи
    Суп-пюре из брокколи и цветной капусты
    Суп-пюре из брокколи и кабачков
    Супы-пюре с капустой брокколи

    Подборка рецептов

    Суп-пюре для детей
    Суп пюре из брокколи и сливками
    Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей
    Крем суп из брокколи и шпината
    Супы-пюре из капусты

    Подборка рецептов

    Суп-пюре для детей
    Суп-пюре из брокколи с бататом и курицей
    Крем-суп Дюбарри
    Постный суп-пюре из красной капусты
    Сырные супы пюре

    Подборка рецептов

    Сырный суп «Жульен» с грибами
    Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром
    Суп-пюре из брокколи с сыром
    Суп-пюре из стеблевого сельдерея
    Сырный суп с плавленным сыром

    Подборка рецептов

    Сырный суп «Жульен» с грибами
    Сырный суп с жареной вермишелью
    Сырный суп с фрикадельками
    Куриный суп с сыром
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Чипсы в микроволновке
    Пирог из слоеного теста с абрикосами
    Сырники из тофу
    Яичница с сельдереем
    Обеды на каждый день

    Коллекция рецептов

    Котлеты «Обжорка» (из говядины)
    Суп с фрикадельками и киноа
    Греческий суп «Юварлакья» с фрикадельками
    Крем суп из брокколи и шпината
    Супы на каждый день

    Коллекция рецептов

    Окрошка на кефире и минералке с колбасой
    Суп из индейки с овощами
    Гороховый суп с копченой курицей
    Индийский имбирный суп

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Свежие рецепты


    Лепешки из пшенной каши
    Серый хлеб в хлебопечке
    Кулич с вареньем
    Кулебяки с палтусом
    Быстрый хлеб в хлебопечке
    Чизкейк на палочке «Эскимо»
    Вишневый мусс

    Пирожки с вишней и клубникой (из дрожжевого теста)
    Курица с зеленой чечевицей
    Начинка для блинов из фарша и риса
    Карп с картошкой в духовке кусочками
    Кудрявый пирог с вареньем
    Мини-булочки
    Бланманже с ягодами
    Мобильная версия сайта