E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам

Укроп

Любая зелень несёт в себе огромнейший энергетический потенциал, который может как одарить человека здоровьем, так и внести в его организм полнейший хаос. И укроп в этом плане – не исключение. Ведь за ним стоит вполне конкретный химический состав, оказывающий мощнейшее влияние на наше тело.

В укропе содержатся витамины, изофлавоны, эфирные масла, микроэлементы, жирные кислоты и прочие вещества, которые даже наукой ещё не изучены до конца. И это, естественно, налагает некоторые ограничения на количество потребления данного продукта.

Вместе с тем вполне очевидным является факт, что абсолютному большинству людей употребление умеренного количества укропа принесёт исключительную пользу. Поэтому давайте попробуем разобраться, кому укроп нужен, а кто без него будет чувствовать себя всё же лучше, чем с ним…

Химический состав укропа


ВеличинаКоличество на 100 грамм
Калорийность укропа40 кКал
Жиры0,5 грамм
Белки2,5 грамм
Углеводы6,3 грамм
Вода85,5 грамм
Пищевые волокна2,8 грамм
Насыщенные жирные кислоты0,1 грамм
Органические кислоты0,1 грамм
Моно- и дисахариды6,2 грамм
ВитаминыA, В1, B2, B5, B6, B9, C, Е, PP, Бета-каротин
МинералыКалий (335 мг.), Кальций (223 мг.), Магний (70 мг.), Натрий (43 мг.),
Фосфор (93 мг.), Железо (1,6 мг.).

Полезные свойства укропа

Несмотря на то, что полезными свойствами зелени и семян укропа пользуются не только кулинары, но и фармацевты, и народные целители, получить сколь-нибудь значимый эффект с одного-двух приёмов пищи вряд ли получится (разве что кушать больше 100 граммов за раз).

Поэтому всё, о чём мы расскажем ниже, следует «примерять» на себя лишь в том случае, если вы употребляете не менее 20 граммов сырой зелени укропа в сутки.

Укроп является великолепным регулятором пищеварения и обмена веществ. Благодаря лечебным свойствам укропа многие мамы буквально спасают своих маленьких детей от таких проблем с ЖКТ, как вздутие и запор.

Помогает укроп и гипертоникам, потому как активные вещества, содержащиеся в этом растении, способствуют расширению сосудов. Кроме того, семена и зелень укропа оказывают довольно существенный мочегонный эффект, способствующий выведению токсического «мусора» из организма. Причём укроп избавляет наше тело не только от «естественных» токсинов, но и от фармакологических – вроде препаратов, применяемых при химиотерапии.

Семена и зелень укропа устраняют нарушения сна, успокаивают нервную систему, регулируют менструальный цикл (уменьшают болевые ощущения), помогают побороть любые бронхолёгочные заболевания (разжижают мокроту), способствуют восстановлению функции предстательной железы, а заодно и потенцию повышают.

Вдобавок ко всему целебные свойства укропа распространяются и на ротовую полость, где это растение запросто расправляется с любыми воспалительными процессами.

Примечательно, что воспользоваться антисептическими свойствами укропа предлагают не только стоматологи, но и косметологи. По их мнению, ежедневные умывания настоем укропа помогают избавиться от воспалительных процессов на коже лица, а также уменьшить интенсивность возникновения прыщей.

Кроме того, косметологи убеждены, что укроп является чуть ли не уникальным средством против веснушек. Если же говорить о хлоазмах, возникающих у беременных женщин, то укроп – это единственное безопасное средство борьбы с ними.

Что касается знаменитой «укропной водички», приготавливаемой из семян укропа, то ею можно не только младенческий метеоризм исцелять, но и снимать воспаления вокруг глаз.

<[>Используют семена укропа ещё и при гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока, а также при болезнях желчного пузыря и печени, ибо сей продукт обладает желчегонным эффектом.

Укроп: противопоказания

Но, как мы уже говорили выше, укроп – страшная сила, и пользоваться ею надо с умом. Это означает, что некоторым категориям людей укроп следует кушать в строго ограниченном количестве (не более 10-15 граммов в сутки). В число этих «счастливчиков» входят:

  • Гипотоники
  • Беременные женщины
  • Люди, испытывающие проблемы со зрением

Следует отметить, что случаются неприятности и с теми, кто не относится ни к одной из названных групп людей. Чаще всего неприятные ощущения возникают у ослабленных людей, так как укроп ещё больше расслабляет организм. В таких ситуациях дело может дойти до тошноты, головокружения и даже обморока. Так что будьте бдительны за столом…

Как сохранить укроп?

Свежий укроп достаточно просто положить в холодильник, где он будет ждать вашего внимания в течение двух недель, не теряя при этом своих полезных качеств.

Если же речь идёт о заготовках на зиму, то зелень укропа можно сохранить 3-мя способами:

  • Засушить (вымыть, нарезать и разложить в тёплом месте) при комнатной температуре
  • Заморозить измельчённые веточки в банках/пакетах или же в формочках для льда (соотношение укропа и воды – 2 к 1)
  • Засолить (вымыть, нарезать, смешать с большим количеством соли), но это не самый полезный вариант сохранения укропа

Здесь важно понимать, что при сушке и заморозке полезные и лечебные свойства укропа сохраняются, а при засолке – нет.

Применение укропа в кулинарии

Укроп превосходно дополняет изысканный вкус блюд из рыбы, мяса и картофеля. Причём это касается как семян, так и зелени.

Без укропа сложно представить себе заготовку солёных огурцов.

Ну и, конечно же, укроп добавляют во всевозможные салаты и супы.

Что приготовить из булгура?

Расскажи друзьям


Близкие продукты:


Мобильная версия сайта