| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
|
Французская кухняКак и любая другая, французская кухня условно делится на народно-крестьянскую и изыскано-аристократическую. Однако при этом словосочетание "французская кухня" ассоциируется исключительно с изысканностью кулинарного искусства, а также с нежным и тонким вкусом блюд. И в этом есть смысл. Ведь благодаря усилиям местных поваров первый ресторан Макдоналдс появился во Франции аж в 1983 году! Французы с удовольствием используют в готовке любые овощи и зелень. Молочные продукты в основном представлены сырами, а в качестве жира используются оливковое и сливочное масла (в зависимости от региона). В прибрежных районах традиционно предпочитают морепродукты, в континентальных - свинину и дичь (по крайней мере когда-то предпочитали). Лягушачьи лапки - деликатес, который употребляется рядовыми французами очень и очень редко. Отдельно следует сказать про вино и соусы, которые являются неотъемлемой частью меню любой исконно французской семьи. Причём зачастую вина не просто выпиваются, а используются в приготовлении всевозможных блюд в уваренном и полностью выдохшемся в процессе готовки виде. Ведь главное - не градус, а вкус, привкус и аромат! В этой подборке наши кулинары делятся рецептами блюд французской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Приятного аппетита! Рецепты французской кухниНайдено рецептов с фото — 299 шт.
ИнгредиентыГовядина или телятина - 400 г Картофель - 400 г Лук репчатый - 300 г Сыр твердый - 100 г Сметана - 3 ст.л. Яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Перец душистый - по вкусу Соус чили сладкий - по вкусу Уксус 9% - 1 ст.л. Сахар - по вкусу
Классический рецепт мяса по-французски, запеченного в духовке. В рецепте используется: говядина, картофель, лук, сыр и яйцо.
ИнгредиентыКартофель - 6 шт. Твёрдый сыр (лучше Пармезан) - 200 г Яйцо куриное - 1 (по рецепту, а я добавила 3) Свежи чеснок - 2 дольки Масло сливочное - 2 ст.л. Сливки - 100 мл Молоко - 100 мл Мускатный орех тёртый - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу Смесь перцев (мельница) или просто черный молотый перец - по вкусу
Картофель с таким интересным французским названием «Дофине». Оказывается во Франции есть область Дофине и именно она принадлежала дофинам-наследникам французского престола. ...
ИнгредиентыМука пшеничная - 320 г Масло сливочное - 180 г Разрыхлитель - 1 ч.л. Начинка:Творог - 500 г Сахар - 200 г Ванилин - 1 г Яйца - 2 шт.
Французская ватрушка - это насыпной пирог с творожной прослойкой, который готовится совсем не сложно. Не знаю действительно ли эта выпечка ...
ИнгредиентыТыква - 500 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 дольки Бульон куриный или вода - 0,5-1 л Базилик сухой - по вкусу Перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу
Отличный крем-суп с насыщенным тыквенным вкусом. Приготовить суп можно на мясном бульоне, воде или сливках.
ИнгредиентыМиндальная мука – 50 г Куриные белки – 50 г Сахар мелкокристаллический – 25 г Сахарная пудра – 85 г Мука пшеничная - 10 г Краситель пищевой красный – 6 г Начинка:Шоколад белый – 100 г Черника – 100 г
Предлагаю приготовить известный французский десерт – печенье «Макарон». Это воздушное печенье на один укус просто тает во рту. Я хочу ...
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Кабачки молодые - 2 шт. Помидор - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Масло оливковое - 4 ст.л. Перец черный - по вкусу Соль
Рататуй - это сочное, ароматное и полезное овощное рагу, которое можно подать как самостоятельное горячее блюдо на ужин в пост.
ИнгредиентыБисквит "Джоконда":Миндаль - 100 г Мука пшеничная - 45 г Сахарная пудра - 125 г Яйцо куриное - 3 шт. (153 г) Белок яйца - 3 шт. (90 г) Масло сливочное - 25 г Кофейный сироп:Кофе свежесваренный - 50 мл Вода - 50 мл Сахар - 50 г Шоколадный крем (ганаш):Шоколад черный - 100 г Сливки 33 % - 100 мл Масло сливочное - 20 г Кофейный крем:Кофе свежесваренный - 30 мл Вода - 90 мл Сахар - 100 г Яйцо куриное - 1 шт. Желток яйца - 1 шт. Масло сливочное - 180 г Шоколадная глазурь:Вода - 60 мл (+ 1 ст.л.) Сахар - 80 г Сливки 33 % - 50 мл Какао-порошок - 25 г Желатин - 5 г
На вкус этот торт - БОМБА. Нежное и тающее на губах лакомство с кофейно-шоколадным вкусом...
ИнгредиентыТесто слоеное бездрожжевое - 450 г Шоколад черный или молочный - 80 г Молоко - 1 ст.л.
Бывает так, что перепробуешь разные торты и пирожные, и уже кажется, ничем не удивить... Не думала, что из обычного слоеного ...
ИнгредиентыЯйца - 4 шт. (250г) Масло сливочное - 250 г Мука - 250 г Сахар - 250 г Шоколад - 80 г Ванилин - по желанию Соль - 1 щепотка
Шоколадный мраморный кекс в духовке от Поля Бокюза - идеальная выпечка, от которой невозможно оторваться.
ИнгредиентыСлоёное тесто - 300-400 г Молоко - 500 мл Яйцо - 1 шт. Желток яйца - 1-2 шт. Сахар - 100-125 г Крахмал - 40 г Ваниль - по вкусу Ягоды и/или фрукты - по вкусу
Мильфей - это несложное в приготовлении пирожное из слоёного теста, крема и ягод или фруктов. Мне попадалась информация, что для ...
ИнгредиентыМасло сливочное - 125 г Ваниль - щепотка Сахарная пудра - 70 г Белок яйца - 1 шт. Какао - 15 г Мука - 130 г Соль - щепотка Разрыхлитель - щепотка Сахарная пудра - для посыпки
Очень вкусное печенье от гуру кондитерского искусства Пьера Эрме. Сразу оговорюсь, что в рецепт я внесла свои изменения, так как ...
ИнгредиентыТесто:Мука - 130 грамм Масло сливочное - 100 грамм Вода - 250 мл Соль - 1 щепотка Яйца - 4 шт. Крем:Кефир - 1 л Сахарная пудра - 150 грамм Ванильный сахар - 10 грамм
Заварные пирожные или эклеры - десерт любимый если не всеми, то очень многими. В зависимости от крема, они могут быть ...
ИнгредиентыКартофель - 300 г Корень сельдерея - 100 г Сырки плавленные - 200 г Сливки - 200 мл Вода - 1 л. Карри - 0,5 ч.л. Базилик сухой - 0,5 ч.л. Соль - по вкусу Красный и чёрный молотый перец - по щепотке Петрушка свежая - 0,5 пучка
Рецепт картофельного супа-пюре с сыром. Простое в приготовлении блюдо на каждый день.
ИнгредиентыМорковь - 2 шт. Лук репчатый - 1 шт. Молоко - 125 мл Соль - 1/5 ч.л. Перец черный - 1 щепотка Вода - 500 мл Масло растительное - 1 ч.л.
Вариантов приготовления супов-пюре великое множество, можно выбрать рецепт на любой вкус. Но для каждого запроса есть свои нюансы. Например, если ...
ИнгредиентыКурица - 300 г Картофель - 100 г Морковь - 60 г Лук репчатый - 30 г Сыр плавленый - 100 г Сливочное масло - 25 г Перец черный горошком - 6 шт. Лавровый лист - 2 шт. Соль - по вкусу Вода - 1,5 л
Сырный суп по-французски с курицей несомненно понравится всем любителям сырных супов.
ИнгредиентыБезе:Яйцо куриное - 4 шт. Сахар - 1 стакан Крем:Яйцо куриное - 1 шт. Сахар - 100 грамм Молоко - 80 мл Масло сливочное - 150 грамм Ванильный сахар - 10 грамм Шоколад черный - 50 грамм
Торт «Графские развалины» из безе - отличный десерт. Калорийный, но легкий. Если съесть немного, то особого вреда фигуре не будет.
...
ИнгредиентыОгурец свежий – 50 г Сельдь солёная – 80 г Хлеб чёрный – 50 г Укроп – 2 веточки
Простые по составу постные канапе с сельдью и огурцом на шпажках, которые принесут вам целую гору удовольствия! Готовятся за 15 минут.
ИнгредиентыМолоко - 0,5 л Мука - 170 г Яйца - 5 шт. Сливочное масло - 50 г Сахар - 1,5 ст.л. Ванилин - на кончике ножа или Ванильный экстракт - 0,5 ч.л. или Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л. Растительное масло - для жарки
Рецепт ванильных французских блинов (крепов) на молоке и яйцах.
ИнгредиентыГрибы - 250 г Мясо куриное - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Сыр - 150 г Сметана - 150 г Мука - 1 ст.л. Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу
Нежнейший жульен с курицей и грибами в горшочках будет чудесным украшением и праздничного, и домашнего обеда.
ИнгредиентыЯйца - 3 шт. Сахар - 3 ст.л. Соль - щепотка Мука пшеничная - 100 г Молоко - 250 мл Масло сливочное - для смазывания формы Груши - 2-3 шт.
Вкусный и ароматный клафути станет хорошим началом дня, если подать его к утреннему кофе. Десерт готовится просто, из доступных продуктов.
ИнгредиентыЖелток - 1 шт. Горчица - 1 ч.л. Масло оливковое - от 200 до 400 мл (по желанию) Чеснок - 1-3 зубчика Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Сок лимона - 1-2 ч.л. (по вкусу) Вода 0.5-1 ч.л. (по необходимости) Травы - по вкусу
Густой и ароматный соус айоли – одно из тех блюд, которые давно уже стали классикой на все времена. Француз по ...
|
