Ингредиенты
Бисквит:
Яйцо куриное - 5 шт.
Сахар - 130 г
Мука - 95 г
Какао порошок - 20 г
Масло сливочное - 30 г
Крем:
Желток - 1 шт.
Вода - 1 ст.л.
Сгущеное молоко - 140 г
Масло сливочное - 200 г
Какао порошок - 10 г
Ванилин - 1 пакетик
Шоколадная глазурь:
Шоколад - 75 г
Масло сливочное - 75 г
Конфитюр или повидло для обмазки торта - 55 г
410 ккал 130 мин 255 Лана
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца куриные - 6 шт.
Сахар - 150 г
Масло сливочное - 40 г
Какао порошок - 25 г
Мука пшеничная - 115 г
Крем:
Яйца куриные - 1 шт.
Сгущенное молоко - 120 г
Масло сливочное - 200 г
Какао порошок - 10 г
Вода кипяченная - 20 мл.
Ванилин - 1 г
Глазировка:
Абрикосовый джем - 60 мл.
Темный шоколад (70%) - 100 г
Масло сливочное - 30 г
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца куриные - 4 шт.
Сахар - 125 г
Крахмал картофельный - 15 г
Какао-порошок - 25 г
Мука пшеничная - 85 г
Крем:
Молоко - 180 мл.
Сахар - 130 г
Масло сливочное - 250 г
Коньяк - 1 ст. л.
Крахмал картофельный - 20 г
Дополнительно для украшения:
Вишня консервированная - 100 г
Грильяж - 100 г
Ингредиенты
Для коржей:
Яйца - 5 шт. С1 или 4 СО шт.
Сахар - 130 г
Мука - 100 г
Какао - 1 ст.л.
Масло сливочное - 30 г
Соль - 1 щепоточка
Для крема:
Сливочное масло - 150 г
Сгущенное молоко - 3 ст.л.
Шоколад темный - 50-60 г
Для пропитки:
Вода - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Коньяк или ром - 1 ч.л.
Шоколадная глазурь:
Шоколад темный - 50-60 г
Сливочное масло - 30 г
Дополнительно:
Джем персиковый - 3-4 ст.л.
Шоколадное печенье - 3-4 шт.
Ингредиенты
Бисквит:
Яйца - 4 шт. (очень крупные, 290-300 г)
Сахар - 130 г
Мука - 130 г
Растительное масло - 70 г
Молоко - 70 г
Какао - 30 г
Разрыхлитель - 10 г
Ванилин - 0.5 г
Соль - щепотка
Абрикосовый джем для смазывания - 1-2 ст.л.
Крем:
Молоко - 0,5 л
Сахар - 100 г (или по вкусу)
Яйцо куриное - 2 шт. (или 1 крупное)
Крахмал кукурузный (мука) - 1,5 ст.л.
Ванилин - на кончике ножа
Масло сливочное - 200 г
Шоколад черный - 50 г
Коньячная пропитка:
Вода – 90 г
Сахар – 30 г
Коньяк – 1 ст. л. (можно исключить)
Глазурь из какао:
Какао – 30 г (2 ст.л.)
Сахар – 50 г
Молоко – 90 г
Сливочное масло – 30 г
Оригинальный торт «Прага» представляет собой довольно сложную композицию из бисквитных коржей, пропитанных «Пражским» кремом, и шоколадной помадки, которую в домашних условиях очень часто заменяют на шоколадную глазурь. О происхождении торта «Прага» известно лишь то, что он был придуман Владимиром Михайловичем Гуральником (создателем торта «Птичье молоко»), трудившимся в московском ресторане «Прага» в советские времена. Патента на данный торт никто не получал, а вот ГОСТ на торт «Прага» оформлен был. И именно благодаря этому ГОСТу каждый из нас сегодня имеет возможность приготовить тот самый торт «Прага» в домашних условиях... Ну, или его адаптированную версию, если точность - не ваш конёк.
|
|
