| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Наши кулинары Моя книга рецептов Рубрикатор
 Коллекции
|
Корейская кухняДля большинства из нас корейская национальная кухня - это всего лишь морковка по-корейски и несколько особо популярных приправ (соевый соус, твенджан и кочхуджан). Да и то две последние приправы известны исключительно тем, кто хоть как-то связан с корейцами. Остальные же пребывают в счастливом неведении... Или всё же в не очень счастливом? Ведь на самом деле корейская кухня - это множество уникальных и вкусных блюд, а также поистине оригинальные гастрономические традиции. В основе питания корейцев лежит рис, который здесь - «всему голова». Встретить тут стол без риса крайне проблематично. Более того, рис практически всегда накладывают отдельно каждому в тарелку, а вот остальные блюда уже просто ставят в общих мисках на стол, откуда при желании их можно брать в любом количестве. В Корее очень любят супы, которые воспринимаются тут в качестве средства, сохраняющего стройность и продлевающего жизнь. Бульоны, супы с лапшой, с овощами, с морепродуктами, мясные супы - всё это употребляется простыми корейцами практически каждый день. При этом есть супы, которые подают даже во время торжественных мероприятий вроде свадьбы или дня рождения - в качестве пожелания долгой жизни. Мясо и рыба в блюдах корейской кухни представлены весьма широко, однако говядину местное население до сих пор употребляет редко и без особого энтузиазма, несмотря на официальное снятие запрета, который существовал в силу приверженности канонам буддизма. Зато в Корее до сих пор едят собак, пусть и как деликатес (особую породу - нуреоноги), но всё же... И любители собачьего мяса никак не могут понять, почему можно есть свиней и кур, но нельзя собак. Ещё у корейцев в почёте все виды бобовых и морепродуктов, из которых готовят всевозможные соусы и приправы. Любопытно, что европейцам подобные корейские блюда могут показаться не совсем съедобными. Хотя если смешать любую приправу с красным жгучим перцем (одно из любимых растений корейцев), то нестрашно съесть всё что угодно... Ну, а теперь, пожалуй, пришло время приготовить что-нибудь необычное, но очень вкусное. В этой подборке мы собрали для вас рецепты блюд национальной корейской кухни с пошаговыми фотографиями и подробным описанием. Добро пожаловать в мир корейской кухни! Рецепты блюд корейской кухниНайдено рецептов с фото — 64 шт.
ИнгредиентыОгурцы - 300 г Соль - 1 ч.л. Уксус столовый - 1 ст.л. Соус соевый - 1 ст.л. Перец красный жгучий молотый - на кончике ножа Чеснок - 1 зубчик (крупный) Кунжут - 1 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л.
Сочные острые огурчики по-корейски готовятся за 40-50 минут и отлично подойдут в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
ИнгредиентыВермишель "Фунчоза" - 100 г Филе куриной грудки - 400 г Морковь - 2 шт. Красный сладкий перец - 1 шт. Кунжут - 1 ст. л. Рафинированное растительное масло - 2 ст. л. Щепотка красного острого молотого перца Чеснок - 2-3 зубчика Соевый соус - 4 ст. л. Заправка для "Фунчозы" - 1 упаковка.
Вкусный и сытный салат в корейском стиле из фунчозы и куриной грудки. Блюдо вполне самодостаточно и может быть подано на обед или ужин.
ИнгредиентыКапуста цветная - 500 грамм; Морковь - 2 шт; Масло растительное - 4 ст.л; Вода - 4 ст.л; Соль - 2 ч.л; Сахар - 1.5 ст.л; Лимонный сок - 3 ст.л; Перец острый - 1 шт; Кинза; Укроп; Зеленый лук - 1 перо; Чеснок - 2 зубчика; Кориандр - 1 ч.л.
Хочу представить вашему вниманию вкусную корейскую закуску-салат из цветной капусты. Рецептов ее приготовления в интернете ...
ИнгредиентыРис круглозерновой - 350 г Листы нори - 5 шт. Огурец большой - 1 шт. Морковь большая - 1 шт. Дайкон маленький - 1 шт. Яйца С0 - 2 шт. Ветчина - 150 г Колбаски - 50 г Крабовые палочки - 100 г Масло кунжутное - 1,5 ст.л. Растительное масло - 0,5 ч.л. Маринад для дайкона:Соль морская - 0,5 ч.л. Сахар - 1 ст.л. Рисовый уксус - 100 мл Вода - 2-3 ст.л. Соус для подачи:Соевый соус - 6 ст.л. Сладкий соевый соус - 1 ст.л. Острый чили соус - 1 ч.л. Кунжутное масло - 0,5 ч.л.
Кимбап - заимствованное (во времена оккупации) из японской кухни блюдо. Блюдо это очень похоже на суши, но в отличие от ...
ИнгредиентыОгурцы свежие - 400 г Говядина мякоть - 250 г Морковь - 0.5 шт. Перец сладкий - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Кинза свежая - 0.5 пучка Кориандр молотый - 1 ч.л. Перец красный - 1 ч.л. Соевый соус - 2 ст.л. Сахар - 1 ч.л. Уксус яблочный - 1-1,5 ст.л. Соль - по вкусу Кунжут - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Многие из нас хорошо знакомы с корейскими салатами, знают их острый и пряный вкус. Сегодня приготовим корейский салат из огурцов ...
ИнгредиентыКальмар - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Корень имбиря - 2-4 см (по вкусу) Соус чили - 2-3 ст.л. Мед - 2-3 ч.л. Горчица - 1 ч.л. Соевый соус - 1-2 ч.л. Зеленый лук - по вкусу Кунжут - 1 щепотка или кунжутное масло по вкусу Растительное масло - для жарки
Наверняка у каждого из вас есть список блюд для случаев «когда готовить лень». Признаюсь, у меня их даже два: «когда ...
ИнгредиентыМорковь — 0,5 кг. Лук репчатый — 1 шт. Растительное масло — 100 мл. Уксус (9%) — 1 ст. л. Сахар — 1 ст. л. Чеснок — 5 долек Перец острый красный молотый — 1/2 ч. л. Соль — 0.5 ч. л. Кориандр - 1 ст. л. Cладкая паприка - 1 ч. л.
Вкусный, острый и пикантный салатик морковь по корейски с луком. Отличная закуска к любому гарниру на каждый день.
ИнгредиентыКабачки – 1.5-2 кг Укроп – 1 пучок Чеснок – 1 головка или 5-8 зубчиков (по вкусу) Соль – 2 ст.л. Сахар – 1 ст.л. Растительное масло – 2/3 стакана Уксус 6% - 1/3 стакана
Закуска из кабачков по-корейски с зеленью. Готовится за 15 минут! Правда, нужно подождать, пока настоится (пара-тройка часов).
ИнгредиентыКапуста пекинская - 1 кочан; Чеснок - 2-4 зубчика; Корень имбиря - около 2 см; Острый перец - 1-2 стручка; Сахар - 1 ст. ложка; Соль - 2 ст. ложки; Соевый соус - 1 ст. ложка; Рыбный или вустерский соус - 1 ст. ложка. Дополнительно:Паста том ям; Зеленый лук.
Предлагаю адаптированный, так сказать, рецепт кимчи из пекинской капусты. Вариантов кимчи существует множество. Иногда готовят кочаны практически целиком, иногда квасят ...
ИнгредиентыВода – 3л Свинина - 400 г Соль – по вкусу Молотый чёрный перец – по вкусу Молотый красный перец – по вкусу Огурцы – 300–400 г Помидоры – 2 шт. Укроп – 1 пучок Петрушка или кинза – 1 пучок Кунжут – по вкусу Морковь – 2–3 шт. Кориандр молотый – по вкусу Уксус – по вкусу Лук репчатый – 2–3 шт. Чеснок – 3–4 зубчика Растительное масло – по вкусу Капуста – 250–300 г Куриные яйца – 4 шт. Лапша – 300–400 г.
Кукси - традиционное блюдо корейской кухни. Название блюда происходит от корейского слова «Куксу», советскими корейцами преобразованное в «кукси», означающее лапшу, ...
ИнгредиентыБаклажан - 1 шт; Перец болгарский - 1 шт; Перец чили - 1/2 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 3 зубчика; Петрушка - 1 пучок; Соевый соус - 2 ст.л; Семена кунжута - 1 ст.л; Сахар - 1/2 ст.л; Соль - 1/2 ч.л; Кориандр - 1/2 ч.л; Тмин (молотый) - 1/2 ч.л; Уксус винный - 2 ст.л; Масло оливковое - 2 ст.л.
Баклажаны по-корейски - это легкий, пикантный и вкусный салатик, или закуска! Отлично подойдет на ужин или на обед, прекрасно сочетается ...
ИнгредиентыМолодой картофель – 0.5 кг Растительное масло – для жарки Соевый соус – 3 ст.л. Сахар – 2-3 ст.л. (можно использовать мед или рисовый сироп) Чеснок – 1 зубчик Кунжут – 1-2 щепотки Кунжутное масло – по вкусу
Весна и лето - пора молодого картофеля. Предлагаю в полной мере им насладиться и приготовить необычное и вкусное блюдо корейской ...
ИнгредиентыТесто:Вода - 350 мл Мука - 650 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Дрожжи свежие - 40 г Начинка:Мясо или фарш - 250 г Капуста - 350 г Кориандр - 1 ч.л. Лук репчатый - 150 г Перец красный молотый - 0.5 ч.л. Соль - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Соус:Соус соевый светлый - 3 ст.л. Кинза свежая - 1 ч.л. Перец красный - 1 шт. Перец молотый красный - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Кориандр - 0.5 ч.л.
Пигоди (пигодЯ, пянсе) - это все названия одного и того же пикантного блюда, в зависимости от местности его приготовления. А ...
ИнгредиентыКуриные желудки - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Уксус 9% - 1,5 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приправа для корейской моркови - 1 ч.л. (по желанию)
Блюдо корейской кухни "Хе" сегодня приготовим из куриных желудков и насладимся вкусом вариации этого блюда!
ИнгредиентыКальмар (очищенный) - 70 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Соевый соус для суши - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ч.л. Перец красный острый (молотый) - по вкусу Соль - по вкусу
Хе из кальмара с морковью и соевым соусом по-корейски. Необычное блюдо для особенных случаев! Или на каждый день, если вся ваша жизнь такая.
ИнгредиентыГовядина(филе) - 250 г Грибы шиитаке – 2 шт. (по желанию) Чеснок- 4 зубчика Сахар – 1 ст.л. + 2 ч.л. Соевый соус – 2 ст.л. + 1 ч.л. Кунжутное масло - 2 ст.л. Кунжут семена – 1 ст.л. Желток – 2 шт. Лапша - 150 г Зеленый лук – 0.5 пучка + 2-3 стебля для украшения Репчатый лук – 1 шт. Грибы шампиньоны/белые – 300 г Морковь – 1 шт. среднего размера Сладкий перец – 1-2 шт. Молотый черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Растительное масло – по необходимости
Сегодня предлагаю приготовить «Чапчхэ» - классическое блюдо корейской кухни. Чапчхэ – корейская закуска/салат, которую готовят из крахмальной лапши, с добавлением ...
ИнгредиентыЧесночные стрелки - 250 г Соевый соус - 50 мл Уксус рисовый - 7 мл Масло растительное (сафлоровое) - 30 мл Сахар - 1/2 ч.л. Кориандр молотый - 3 г Перец горошком - 4 шт. Перец душистый - 2 шт. Гвоздика - 4 шт. Лук зеленый - 30 г Перец острый 1/4-1/8 шт. Кунжут - 15 г
Чесночные стрелки по-корейски - отличная закуска с ярким ароматным вкусом, причем нотки чеснока нивелируются за счет букета специй. Готовится стрелки ...
ИнгредиентыОгурцы коротко-плодные: 3-4 шт; Чеснок: 2-4 зубчика; Кунжут: 2 чайные ложки; Масло растительное: 70 мл; Соль: 0,5 чайной ложки; Черный молотый перец: по вкусу.
Жгучий салат из огурцов по корейскому рецепту, как никакой другой, подойдет всем любителям остренького. Количество чеснока и черного перца в ...
ИнгредиентыСвиная вырезка - 350 граммов; Кунжутное семя; Растительное масло - 2 ст.л. Маринад:Чеснок - 1 зубчик; Соевая паста - 1 ч.л; Соевый соус- 4 ст.л; Мед - 1 ст.л; Лимонный сок или рисовый уксус -1 ст.л; Красный молотый перец - 0.5 ч.л; Имбирь (сухой или свежий) - 1 ч.л; Кунжутное масло - 2 ст.л; Соевая паста - 1ч.л.
Готовим свинину по-корейски. Очень вкусное, слегка острое мясо, с приятным сладким вкусом, которое называют Дай Джи Пулькоги. На сайте уже ...
ИнгредиентыПерец чили красный - 200 г Чеснок - 100 г Паприка сладкая (или порошок чили) - 15 г Соль - 1 ст.л. Вода - 30 мл
Янним (яннём) - пикантная приправа из острого перца и чеснока, широко распространенная в корейской кухне. По сути янним является острым ...
ИнгредиентыКуриные желудки - 200 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 115 г Масло подсолнечное - 40 г Лук зелёный сушёный - 1 ст.л. Укроп сушёный - 1 ч.л. Кориандр семена - 1 ч.л. Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л. Паприка молотая - 0,5 ч.л. Чеснок - 2 зубка Уксус яблочный - 1-2 ст.л. Соль - по вкусу Сахар - по вкусу
Если вы любите острые, насыщенные блюда, тогда этот рецепт вам понравится. Предлагаю приготовить куриные желудки по-корейски. Предупреждаю, в конечном результате ...
|
