| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
|
Корейская кухняДля большинства из нас корейская национальная кухня - это всего лишь морковка по-корейски и несколько особо популярных приправ (соевый соус, твенджан и кочхуджан). Да и то две последние приправы известны исключительно тем, кто хоть как-то связан с корейцами. Остальные же пребывают в счастливом неведении... Или всё же в не очень счастливом? Ведь на самом деле корейская кухня - это множество уникальных и вкусных блюд, а также поистине оригинальные гастрономические традиции. В основе питания корейцев лежит рис, который здесь - «всему голова». Встретить тут стол без риса крайне проблематично. Более того, рис практически всегда накладывают отдельно каждому в тарелку, а вот остальные блюда уже просто ставят в общих мисках на стол, откуда при желании их можно брать в любом количестве. В Корее очень любят супы, которые воспринимаются тут в качестве средства, сохраняющего стройность и продлевающего жизнь. Бульоны, супы с лапшой, с овощами, с морепродуктами, мясные супы - всё это употребляется простыми корейцами практически каждый день. При этом есть супы, которые подают даже во время торжественных мероприятий вроде свадьбы или дня рождения - в качестве пожелания долгой жизни. Мясо и рыба в блюдах корейской кухни представлены весьма широко, однако говядину местное население до сих пор употребляет редко и без особого энтузиазма, несмотря на официальное снятие запрета, который существовал в силу приверженности канонам буддизма. Зато в Корее до сих пор едят собак, пусть и как деликатес (особую породу - нуреоноги), но всё же... И любители собачьего мяса никак не могут понять, почему можно есть свиней и кур, но нельзя собак. Ещё у корейцев в почёте все виды бобовых и морепродуктов, из которых готовят всевозможные соусы и приправы. Любопытно, что европейцам подобные корейские блюда могут показаться не совсем съедобными. Хотя если смешать любую приправу с красным жгучим перцем (одно из любимых растений корейцев), то нестрашно съесть всё что угодно... Ну, а теперь, пожалуй, пришло время приготовить что-нибудь необычное, но очень вкусное. В этой подборке мы собрали для вас рецепты блюд национальной корейской кухни с пошаговыми фотографиями и подробным описанием. Добро пожаловать в мир корейской кухни! Рецепты блюд корейской кухниНайдено рецептов с фото — 62 шт.
ИнгредиентыКабачок - 2 шт. Мука - 2 ст.л. Соевый соус - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ч.л. Семена кунжута - 1 ч.л. Перец чили - 1 шт. Рисовый уксус - 1 ст.л. Лук зеленый - 2-3 пера Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Растительное масло - для жарки
Очень вкусно и просто можно приготовить это корейское блюдо из кабачков дома!
ИнгредиентыПеленгас – 300 г Лук репчатый – 1 шт. Чеснок – 2 зубка Красный острый перец – по вкусу Кориандр молотый – по вкусу Соевый соус – 2 ст.л. Столовый уксус – 1,5-2 ст.л. Сахар – 1 ч.л. Растительное масло – 50 г
Хе из пеленгаса - вкусная закуска из свежей рыбы, которая дополнит не только домашний, но и праздничный стол.
ИнгредиентыОгурцы - 300 г Соль - 1 ч.л. Уксус столовый - 1 ст.л. Соус соевый - 1 ст.л. Перец красный жгучий молотый - на кончике ножа Чеснок - 1 зубчик (крупный) Кунжут - 1 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л.
Сочные острые огурчики по-корейски готовятся за 40-50 минут и отлично подойдут в качестве закуски или гарнира к основному блюду.
+ видео рецепт
ИнгредиентыПророщенный маш – 450 г Чеснок – 2 зубчика Соль - 3/4-1.5 ч.л. (по вкусу) Зеленый лук – 3 стебля Кунжутное масло – 1 ст.л. Жареные семена кунжута – 1 ст.л. Рыбный соус – по желанию
Готовим популярное блюдо корейской кухни - легкий, полезный и вкусный салат из пророщенного маша с чесноком и зеленым луком.
ИнгредиентыГрудинка свиная - 400 г Шампиньоны - 5-6 шт. Лук зеленый - 3-4 шт. Салат-латук - 1 пучок Чеснок - 1 большой зубчик Соус корейский для мяса - 150 г Для соуса:Паста из соевых бобов - 2 ст.л. Паста из острого красного перца - 1 ст.л. Зеленый лук - 2 шт. Чеснок - 1 зубчик Сахар - 0,5 ч.л. Кунжутные семена - 0,5 ч.л. Вода - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ст.л.
Рецепт приготовления сочной, вкуснейшей корейской закуски из свиной грудинки.
ИнгредиентыМинтай (филе) - 200 г Морковь - 2 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Чеснок - 2 зубчика (крупных) Уксус 9% - 4 ст.л. Масло растительное - 2 ст.л. Перец чили (молотый) - 0,5 ч.л. Кориандр (зерна, молотые) - 1/3 ч.л. Сахар - 0,5 ч.л.
Предлагаю приготовить острое хе из минтая с морковью по-корейски в домашних условиях. Яркое блюдо и на вид, и на вкус!
ИнгредиентыГовядина (мякоть) - 300 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло для жарки - 50 мл Уксус яблочный - 2 ст.л. Сахар - 2 щепотки Соль - 1/5 ч.л. Молотый кориандр - 1/5 ч.л.
Очень интересное блюдо, которое позволит попробовать невероятно нежную и сочную говядину, пропитанную ароматом специй и пряностей.
ИнгредиентыСвинина - 400 г Морковь - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 100 мл Сахар - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Уксусная эссенция - 3-4 ст.л. Приправа для корейской моркови - 1 ст.л.
Хе - самая популярная и изумительная закуска корейской кухни, яркая, острая, пикантная! Предлагаю сделать хе из мяса свинины по-корейски.
ИнгредиентыСкумбрия - 1 шт. Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Уксус 9% - 100 мл Соевый соус - 2 ст.л. Масло оливковое - 2 ст.л. Соль - по вкусу Приправа для корейской моркови - 0,5 ч.л.
Простой вариант корейского хе из скумбрии, который можно быстро и вкусно приготовить в домашних условиях!
ИнгредиентыКуриные желудки - 500 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Соевый соус - 2 ст.л. Оливковое масло - 2 ст.л. Уксус 9% - 1,5 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный молотый - по вкусу Приправа для корейской моркови - 1 ч.л. (по желанию)
Блюдо корейской кухни "Хе" сегодня приготовим из куриных желудков и насладимся вкусом вариации этого блюда!
ИнгредиентыКальмар (очищенный) - 70 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 0,5 шт. Соевый соус для суши - 1 ст.л. Масло растительное - 1 ч.л. Перец красный острый (молотый) - по вкусу Соль - по вкусу
Хе из кальмара с морковью и соевым соусом по-корейски. Необычное блюдо для особенных случаев! Или на каждый день, если вся ваша жизнь такая.
ИнгредиентыКапуста пекинская - 1 шт. Перец острый - 2 шт. Чеснок - 3 зубчика Соль - 2 ч.л. Сахар - 2 ч.л. Уксус 9% - 1 ст.л. Масло подсолнечное - 50 мл Вода - 80 мл
Постная маринованная капуста по-корейски - острый и пряный закусочный салат из пекинской капусты, который прижился в российской кухне.
ИнгредиентыФунчоза - 250 г Морковь по-корейски - 200 г Брокколи - 100 г Шампиньоны - 50 г Соевый соус - 2 ст.л. Растительное масло - 1 ст.л. Кунжутные семечки - 1 ч.л.
Салат с фунчозой и корейской морковью - вкуснейшее блюдо корейской кухни, которое отлично получается и дома! Попробуем?
ИнгредиентыФунчоза - 300 г Креветки - 500 г Огурец свежий - 1 шт. Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Уксус любой - 1 ст.л. Масло кунжутное (растительное) - 1 ст.л. Чеснок - 1 зубчик Перец чили - 0,5 шт.
Легкое, красивое и полезное блюдо для любителей пасты с морепродуктами можно приготовить по этому рецепту!
ИнгредиентыФунчоза - 200 г Морковь - 1 шт. Болгарский перец - 1 шт. Огурец свежий - 1 шт. Соевый соус - 2 ст.л. Уксус - 1 ст.л. Кунжутное масло - 1 ст.л. Имбирь - 5 г Чеснок - 5 г Кориандр - 5 г Перец чили - 5 г Кунжутные семена - 10 г Кинза и петрушка - 10 г
Вкусный, сочный и сытный корейский салат из фунчозы и овощей можно приготовить по этому рецепту!
ИнгредиентыСоевый соус - 2 ст.л. Кунжутное масло - 1 ст.л. Вода - 50 мл Уксус - 2 ст.л. Перец чили - 1 шт. Чеснок - 1 зубчик Сахар - 1 ст.л. Соль - по вкусу Имбирь молотый - 10 г Перец черный молотый - 5 г Кориандр молотый - 10 г
Учимся готовить вкусную традиционную заправку (соус) для фунчозы по-корейски своими руками!
ИнгредиентыСвиные уши - 2 шт. Соевый соус - 3 ст.л. Растительное масло - 2 ст.л. Соль - 1 ст.л. и 0,5 ч.л. Молотый сушеный чеснок - 0,5 ч.л. Молотый кориандр - 0,5 ч.л. Молотый черный перец - 3 щепотки Лимонный сок - 1 ч.л.
Безумно вкусная закуска не только под бокал пенного или рюмочку водочки - свиные уши по-корейски!
ИнгредиентыТыква - 400 г Мёд - 1 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2 зубчика Перец острый - кусочек 3 см Масло подсолнечное - 50 мл Приправа для моркови по-корейски - 2 ч.л. Кориандр молотый - щепотка Уксус яблочный - 2 ст.л. Соль - 0.5 ч.л.
В сезон на нашем столе часто появляется тыква по-корейски. Эта закуска готовится довольно быстро, получается достаточно остренькой.
ИнгредиентыБаклажаны - 2 кг Лук - 500 г Морковь - 500 г Болгарский перец - 500 г Чеснок - 5 зубков Перец чили - 0,5 шт. Растительное масло - 100 мл + 1 ст.л. Уксус 9% - 100 мл Сахар - 7 ст.л. Соль - 1 ст.л. Приправа для корейской моркови - 1 ст.л. Перец черный молотый - 10 г Перец красный чили молотый - 10 г
Универсальное блюдо, которое можно готовить и на раз покушать, и в качестве заготовки на зиму. Это очень вкусно, остро и аппетитно...
ИнгредиентыТесто:Вода - 350 мл Мука - 650 г Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Дрожжи свежие - 40 г Начинка:Мясо или фарш - 250 г Капуста - 350 г Кориандр - 1 ч.л. Лук репчатый - 150 г Перец красный молотый - 0.5 ч.л. Соль - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Масло растительное - 3 ст.л. Соус:Соус соевый светлый - 3 ст.л. Кинза свежая - 1 ч.л. Перец красный - 1 шт. Перец молотый красный - по вкусу Чеснок - 2 зубчика Кориандр - 0.5 ч.л.
Пигоди (пигодЯ, пянсе) - это все названия одного и того же пикантного блюда, в зависимости от местности его приготовления. А ...
ИнгредиентыГовядина(филе) - 250 г Грибы шиитаке – 2 шт. (по желанию) Чеснок- 4 зубчика Сахар – 1 ст.л. + 2 ч.л. Соевый соус – 2 ст.л. + 1 ч.л. Кунжутное масло - 2 ст.л. Кунжут семена – 1 ст.л. Желток – 2 шт. Лапша - 150 г Зеленый лук – 0.5 пучка + 2-3 стебля для украшения Репчатый лук – 1 шт. Грибы шампиньоны/белые – 300 г Морковь – 1 шт. среднего размера Сладкий перец – 1-2 шт. Молотый черный перец – по вкусу Соль – по вкусу Растительное масло – по необходимости
Сегодня предлагаю приготовить «Чапчхэ» - классическое блюдо корейской кухни. Чапчхэ – корейская закуска/салат, которую готовят из крахмальной лапши, с добавлением ...
|
