Расширенный поиск
    Регистрация Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Хе из судака

    Хе из судака

    Хе из судака - корейская закуска, приготовленная из свежей рыбы. У судака нежное белое мясо, из которого при грамотном приготовлении получается насыщенная, яркая по вкусу закуска.

    Ингредиенты

    Судак - 800 г

    Лук - 1 шт.

    Морковь по корейски - 100 г (или 1 морковь и 2 ст.л. уксуса)

    Кориандр семена - 1 ч.л.

    Перец красный - 1-2 десертные ложки

    Сахар - 1 ч.л.

    Масло подсолнечное рафинированное - 2-3 ст.л.

    Чеснок - 3 зубчика

    Соль - 1-2 ч.л.

    Зелень (кинза) - 10 г

    Эссенция уксусная - 2 ч.л.

    Соевый соус - 2 ч.л.

    • 176 кКал
    • 3 ч.
    • 3 ч.

    Фото готового блюда

    golkka автор рецепта
    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 80 голосов
    60 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления хе из судака возьмём: рыбу, специи (красный перец, соль, кориандр меленый, уксусная эссенция, соевый соус), овощи (лук и корейская морковь, зелень, чеснок) и масло.

    Ингредиенты для хе из судака


    Рыбу моем, чистим, отрезаем голову и хвост - получается хороший набор для ухи.

    Отрезать у рыбы хвост и голову


    Филируем рыбу - делаем разрез по хребту.

    Сделать вдоль хребта разрез


    Срезаем шкурку.

    Срезать шкуру


    Нарезаем филе.

    Порезать филе рыбы


    Выкладываем филе в посуду и заливаем 2 ч.л. эссенции 80%.

    Полить рыбу уксусом


    Аккуратно перемешиваем, даем пропитаться. Тем временем нарезаем лук полукольцами.

    Порезать лук


    Рыба слегка побелела. Выкладываем лук на рыбу, нарезаем чеснок.

    Положить к рыбе лук


    Поливаем соевым соусом, солим, кладем сахар.

    Добавить соевый соус, соль и сахар


    Перчим, кладем кориандр молотый.

    Всыпать перец и кориандр


    Разогреваем 3 ст.л. масла и поливаем им специи - аромат раскрывается.

    Влить масло


    Перемешиваем, можно руками, добавляем морковь и зелень, перец подкрасит рыбу.

    Положить морковь и зелень


    Маринуем пару часов. Хе из судака готово.

    Фото хе из судака


    Приятного аппетита!


    Хе из судака, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Закуски из рыбы

    Подборка рецептов

    Карпаччо из скумбрии
    Маринованная килька в домашних условиях
    Корюшка маринованная
    Засолка хребтов лосося
    Хе

    Подборка рецептов

    Требуха по-корейски
    Хе из куриных сердечек
    Хе из баклажанов
    Хе из куриной грудки
    Хе из рыбы

    Подборка рецептов

    Хе из толстолобика
    Хе из пеленгаса
    Хе из белого амура
    Хе из жереха
    Судак

    Рецепты по ингредиенту

    Уха из судака с пшеном
    Судак под шубой из икры
    Судак Орли (классический рецепт)
    Рыба в горшочках с овощами

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить
    Виктория
    Рецепт супер! Все в меру, давно искала хороший рецепт хе рыбного, хотя и сама вкусно готовлю. Теперь делаю хе только по этому рецепту.
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Виктория, спасибо вам за обратную связь к рецепту! Рады, что данный вариант хе вам понравился! Готовьте на здоровье!
    2
    ответить
    Юлия
    Спасибо большое
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Юлия, на здоровье!
    0
    ответить
    Денис
    Очень удачный рецепт.
    Пробовал из судака и из белой рыбы.
    10 из 10
    1
    ответить
    irka_kolchina
    Денис, благодарим вас за комментарий к рецепту!
    2
    ответить
    Анастасмя
    Очень вкусно.
    Фото
    2
    ответить
    irka_kolchina
    Анастасия, благодарим вас за фото и комментарий!
    0
    ответить
    Виктория
    Готовили по вашему рецепту филе судака 500 гр. Поделили ингредиенты в пропорции. Нам всего получилось мало - и уксуса, и соев.соуса и масла.
    11
    ответить
    golkka Автор рецепта
    Добрый вечер! Вес судака 800 гр, филе - 350-400 гр (точно не могу сказать, по аналогии недавно мариновала гольца вес тушки без внутренностей с головой и хвостом, жабрами - 550 гр, выход филе около 300 гр), т.е. на этот вес делить специи не надо было.
    6
    ответить
    golkka Автор рецепта
    плюс использовала эссенцию, а не уксус.
    0
    ответить
    Виктория
    Теперь понятно почему не получилось. Я думала, что это вес готового филе. Брали эссенцию. Тогда в след.раз все должно получится)
    Спасибо
    1
    ответить
    ElenaV
    Вусненько!!  Фото красивые!
    1
    ответить
    golkka Автор рецепта
    Спасибо, попробуйте
    3
    ответить

    Свежие рецепты


    Гречка в аэрогриле
    Тыквенные шарики
    Рамен с курицей и сыром
    Гречневая каша на овсяном молоке
    Вареники со свежей капустой и салом
    Стручковая фасоль с тыквой на сковороде
    Кефтедес

    Яблочный пирог в стакане
    Печенье «Арахисовые палочки»
    Пицца из макарон
    Мясо в кетчупе в духовке
    Говядина с цветной капустой в духовке
    Пончики в сахаре
    Салат ленивая «Мимоза»
    Мобильная версия сайта