Кулинарные рецепты

Салат с креветками и зеленым горошком

Картошка в кисло-сладком соусе

Elfooboo

Паста с тунцом и соусом песто

Elfooboo

Баранина сувид (су-вид)

Сладкие спринг-роллы из рисовой бумаги

Паста с прошутто

Elfooboo

Салат с зерненым творогом

Тигровый хлеб

Майя

Боул с бобами эдамаме

Посмотреть видео

Сибирячка

Салат из фасоли с тофу

Китайский яичный рулет желаний (с фаршем)

Песочный пирог на кефире

Сибирячка

Свиные языки сувид (су-вид)

Курица с черемшой

Картофельные крекеры

Запеченные мидии в ракушках с икрой мойвы

Нина Минина-Р

Фриттата с тунцом

Рулетики с селедкой и огурцом

Чипсы из пармезана в духовке

Нина Минина-Р

Чешский хлеб Шумава

Ягодная глазурь (+ягодный кекс на йогурте)

Рыбные котлеты с вареным яйцом

«Птичье молоко» из риса

Морковный салат с перцем и маринованными грибами

Снежана

Компот с лаймом

Снежана

Воздушная овсяная каша с бананом

Судак «Нельсон»

Помидоры в томатном соусе (быстрого приготовления)

Лаваш с куриной печенью

Майя

Шпинатная лапша

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Аймкук

Все статьи

Публикации

Почему одни бисквиты воздушные, а другие – резиновые? Почему хлеб не поднимается, а тесто для пиццы рвётся? Разбираем всё в статье – переходите и узнайте, как выбирать идеальную муку для ваших рецептов!

Время чтения: 8-9 мин.

1000

112

Виды и сорта муки. Чем пшеничная мука отличается от ржаной и рисовой муки? Как правильно выбрать муку?

Правильный выбор муки – это ключ к идеальной выпечке, блинам и десертам! Разберёмся, какая мука нужна для каждого блюда...

Время чтения: 12-13 мин.

161

Пальмовое масло: вред и польза. Чем вредно пальмовое масло?

Пальмовое масло: правда без мифов! Мы разобрались, чем вредно пальмовое масло, когда оно действительно опасно и может ли быть полезным. В статье – факты без паники, разбор состава продуктов и советы, как не попасться на уловки производителей.

Время чтения: 10-11 мин.

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Калории – это не просто невидимые враги фигуры, которых мы всеми силами стараемся избегать. Это настоящая энергия, благодаря которой наш организм дышит, двигается, думает и даже смотрит любимый сериал. Разберемся, что это за загадочные единицы и зачем они нам нужны.

Время чтения: 14-15 мин.

Чем полезен зелёный чай? Польза и вред зеленого чая для организма человека

Мы разберем всё по листочкам и раскроем все секреты зеленого чая. После этой статьи вы точно будете знать, стоит ли добавлять его в утренний ритуал или, наоборот, сделать перерыв в отношениях. Осторожно: правда может удивить!

Время чтения: 12-13 мин.

Основные ошибки при приготовлении блинов. Почему блины прилипают, рвутся и пригорают?

Готовьте сковородку и терпение: полная статья для женщин, которые хотят приготовить вкусные и румяные блины, а не горелые тяп-ляпки...

184

Как приготовить пышные котлеты (и мягкие, и сочные!)

В этой статье мы расскажем, какое мясо выбрать, что добавить в фарш, как правильно жарить и даже почему кубики льда могут сделать котлеты нежнее!

304

Как жарить яичницу, чтобы не пригорала? Почему яичница прилипает к сковороде?

Хотите готовить яйца без прилипания и подгорания? Все советы уже здесь...

Все статьи

Аймкук

Все авторы

Авторы рецептов

Авторский состав проекта Аймкук.ру - это умудрённые опытом кулинары, которые уже много лет трудятся на кулинарном поприще и могут по праву называться мастерами своего дела. Наши авторы готовят только самые вкусные блюда, а их рецепты всегда просты и понятны. Знакомьтесь!

Нина Минина-Р
Рейтинг: 32303
Рецептов: 2145

Анжелика
Рейтинг: 27397
Рецептов: 1958

Лана
Рейтинг: 24595
Рецептов: 1112

Ирина Белая
Рейтинг: 21404
Рецептов: 757

Матильда
Рейтинг: 20187
Рецептов: 1241

Татьяна
Рейтинг: 19118
Рецептов: 2182

ElenaV
Рейтинг: 14319
Рецептов: 714

Аймкук
Рейтинг: 12902
Рецептов: 395

Алена Прика
Рейтинг: 12373
Рецептов: 2878

Мария
Рейтинг: 12034
Рецептов: 1782

Инна
Рейтинг: 9840
Рецептов: 1148

Наталия М.
Рейтинг: 8669
Рецептов: 948

irka_kolchina
Рейтинг: 6609
Рецептов: 458

Галюша
Рейтинг: 5914
Рецептов: 612

Аймкук

Рейтинг кулинаров

Кулинары, пробуют готовить по рецептам Аймкук и делятся своими достижениями и результатами в фотоотчетах и комментариях.

1. Дима+++

Рейтинг: 4834

2. ElizabethII

Рейтинг: 4058

3. Аники

Рейтинг: 1766

4. Ina

Рейтинг: 1322

5. Tatiana

Рейтинг: 946

6. Алла

Рейтинг: 907

7. Наталья

Рейтинг: 749

8. Елена Фаевцева

Рейтинг: 510

9. Алиса

Рейтинг: 500

10. Степашка

Рейтинг: 426

Все кулинары

Свежие комментарии

Все комментарии

Постный суп из крапивы

Мы такой суп каждую весну готовим, прям обязательно! Это наш весенний ритуал) Только не постный а с тушëнкой, это просто объединение!!!

от Гость

Грибная подлива из шампиньонов

Гость, а вы добавляйте муку без горки, а лук и морковь имеются в виду среднего размера, не малыши и не гиганты))

Пышные оладьи на теплом кефире

Это вкусно!

от Вера

Дарницкий хлеб по ГОСТу (ГОСТ 26983-2015)

Гость, здравствуйте. Могу только предположить, что Вы где-то ошиблись в процессе приготовления, а также заметить, что этот рецепт требует некоторого опыта - он не из категории "лёгких". В любом случае, мне очень жаль, что хлеб у Вас не получился 💕💖

от Светлана

Кето бисквит из миндальной муки без сахара

Гость, здравствуйте! Не уверена (не пекала), но, думаю, да.

от Светлана

Фисташковый бисквит

Гость, здравствуйте, диаметр формы 16 см, а вес бисквита не подскажу - не взвесила...

от Светлана

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Гость, когда заливаете первый раз водой, то не считаете сколько ее будет, это же вам не нужно?
Имеет значение вода, которую вы сольете с банок. С одной 3-х литровой или с трех литровых. Добавьте на всякий случай лишние 100 мл воды и затем уже добавляйте все по рецепту, так как рецепт дан на воду для одной банки 3 л. Надеюсь, понятно написала?

Можно вообще не считать воду, просто взять много кипятка с запасом, а все составляющие отправлять сразу в банку, когда заливаете кипяток финальный раз - соль, сахар, уксус и закатывать крышками. Поверьте, все растворится. На три литровых - делите все на три части. На одну банку в 3 л - отправляете все сразу в эту банку.

Хрустящие маринованные огурцы на зиму

Г, лучше укутать, так как этот процесс дает дополнительное пропаривание огурцам, а оно необходимо

Корнуэльский яблочный пирог

Екатерина, у меея такое тоже было. Дело в белке. Взбитый белок к тесту надо подмешивать быстро, недолго и очень осторожно. Лучше лопаткой или ложкой. Миксер и венчик все дело испортит.

от Гость

Профитроли с красной икрой

Гость, автор давно не появляется на сайте, узнать точно категорию не представляется возможным. Но главное в замешивании теста - ориентироваться на его густоту, потому что самого точного рецепта не существует. Тесто должно тяжело стекать с лопатки и оставлять этакий трясущийся "язычок" на ней. Может уйти и три яйца, если они крупные и 5, если они мелкие, даже 3.5. Такое уж это тесто заварное.

Бисквит «Брошенный» с какао

Елена, смысл в том, чтобы не дать бисквиту осесть при остывании, так как он очень нежный. Можно не бросать, а слегка постучать формой с бисквитом над столом или просто остужать этот бисквит в перевернутом состоянии, но чтобы под ним проходил воздух - на решетке, на стаканах, ну вы поняли.

Гость, у всех по разному получается, у кого-то все прекрасно, как и у автора. Вы можете уменьшить масло до 150 г и обязательно взбивать его тщательно вместе с яйцами, тогда ничего выделяться не будет. А по выпеканию нужно подстраиваться под свою духовку. Можно чуть уменьшить температуру, но выпекать кексы дольше.
Можно, наоборот, выпекать кексы на повышенной температуре, если у вас духовка печет слабо и контролировать процесс - если горит, подкладывать фольгу.

Творожно-банановые кексы

Пирог со смородиной и сметанной заливкой

Баранина сувид (су-вид)

Оливочка, спасибо☺️

от Ната

Гость, под ингредиентами написано, что форма 22 см

Творожная запеканка «Нежность» в духовке

Вера, творог бывает разный по вкусу - или совсем пресный, или с кислинкой. Для пресного - 100 г может быть достаточно, а для кисловатого - мало. Нужно пробовать и добавлять сахар по своему вкусу на этапе замешивания продуктов.

Творожная запеканка с малиной

Очень быстро и вкусно, фантастически нежная текстура. Делала в мультиварке, все отлично получилось, спасибо!

от Гость

Постный банановый пирог

Виктория, да, пропорционально нужно уменьшать все. И с тростниковым сахаром тоже можно делать карамель, только с таким сахаром очень сложно понять, когда карамель готова, цвет у нее будет коричневый сразу. Проверяйте на твердый шарик - опустите каплю карамели в холодную воду, достаньте и скатайте шарик. Если все проделывается без проблем- значит карамель готова.

ИринаД, вы просто переварили карамель, поэтому во время приготовления она у вас еще и подгорела. Подстраивайтесь под свою духовку. Рецепт именно с карамелью. А к силиконизированному пергаменту ничего не прилипает. Можно хорошенько смазать обычный, но сейчас купить хороший пергамент не проблема.

Постный банановый пирог