Наталия М.

Автор рецептов

на сайте
сегодня в 16:18:00

Наталия М.

Когда мне есть, что есть, я есть.

Люблю читать, готовить, фотографировать, есть приготовленное и сфотографированное, а потом опять делать то, что я люблю - и так изо дня в день!

Победитель в номинации «Самое популярное новогоднее блюдо 2020»

Рейтинг автора → 8669
Рецептов размещено → 974
Подписчиков у автора → 300
Собрано фотоотзывов → 150
Комментариев → 3748
Фотоотчетов → 10
Работ на конкурсах Фудфото → 17
69 место в рейтинге фотоотчетов

Достижения

Старина!
Мастер слова
Супер звезда

Журнал

Журнал пока пуст :(

Рецепты

Все рецепты

Салат с жареным дайконом

Пирог с беконом и грибами

Японский мармелад

Пирог с горгонзолой

Осьминог в томатном соусе

Рис с луком и сыром

Рассыпчатое шоколадное печенье на сливочном масле

Пюре из кольраби

Ризотто с угрем (копченым)

Мятный сахар

Соус из горгонзолы

Кабачок с соусом песто

Паста с лососем и креветками

Свекла с сыром и орехами (закуска)

Бургер с лососем

Лосось с овощами в сливочном соусе

Аймкук

Все комментарии

Лента комментариев

Страница рецепта

Вчера в 10:00:43 Гость, Вы абсолютно правы. Там не томатная паста, Вы же видите на фотографии, что это не она? Там просто удобный для меня полуфабрикат, заменяющий рубленные помидоры - пассата. Как мне тогда объясняла подруга из Тбилиси, количество жидкости в чанахи регулируется за счёт количества помидоров. В наших северных краях редко встречаются такие классные помидоры, как в Грузии, поэтому, чем брать таких недозрелышей, в которых больше воды, чем вкуса, лучше использовать томатный сок или пассату. Но если у кого есть конкурентоспособные помидоры - то, конечно, можно брать только их!

Страница рецепта

12.05.2026 в 13:18:05 Гость, администратор у нас честный, Ваш отзыв опубликовали. Всё, что могу на него ответить - на вкус и цвет фломастеры разные.

Страница рецепта

12.05.2026 в 13:11:30 Елена, это действительно одно из моих фирменных блюд. И у меня действительно отель с ресторанным обслуживанием. :)

Страница рецепта

08.05.2026 в 18:38:56 Екатерина, автор пробовала свой рецепт. Неоднократно. Баловала им пол улицы детей. Научила готовить попкорн таким образом собственного несовершеннолетнего сына. И автор затрудняется понять, что именно за фигню сделали лично Вы. Взяли не десять граммов масла, а меньше? Использовали не тот режим? Использовали не стеклянную емкость, а, скажем, керамическую? У Вас масло некачественное? Или кукуруза не для попкорна (там нужны определённые сорта, не все подходят)? Но тогда почему сгорело именно масло? В норме у непопкорновых сортов просто чернеет и не раскрывается кукуруза.

Страница рецепта

08.05.2026 в 9:51:14 Голос из очень удалённого будущего (я пеку по этому рецепту уже больше двадцати лет, и он всё ещё остаётся моим суперхитом). При температуре холодильника 8 градусов масло должно лежать в боковой дверце, там для этого специальное отделение. При температуре кухни не выше 20 градусов охлаждения скалки и доски не требуется. Если у вас есть стационарный миксер, то это тесто реально получить вообще не прикладывая к нему рук, используя насадку "лопатка" (она же битер). Все ингредиенты (масло - нарезанное) ссыпать в миксер и месить, пока тесто не свяжется. Самый страшный враг этого теста - тепло. Без разницы, было ли слишком тёплым масло, или было жарко на кухне, или у вас нет миксера, и вы решили месить руками. Но можно тесто и переморозить (передержать в холодильнике, или положить в морозилку, а не в холодильник). Тогда тесто будет крошиться и рваться при раскатывании. Допускаю, что ещё неприятные эффекты может давать сливочное масло, в котором жиров меньше 82%. Не сталкивалась с таким маслом, просто узнала, что оно существует, и следую формальной логике. Ещё дефекты будет давать сильно просроченная мука - у неё больше не работает клейковина.

Аймкук

Все фотоотзывы

Фотоотзывы

09.03.2021

16.12.2020

27.03.2020

03.03.2020

06.11.2019

30.05.2019

04.04.2019

01.04.2019

10.12.2018

22.01.2018

Аймкук

Бутерброд с яйцом и зеленью	Тофу с авокадо (закуска)	Вафли со взбитыми сливками	Рваная свинина в духовке	Морковный кекс с курагой	Постное печенье с финиками	Печенье с лаймом
Жареная красная капуста	Матча на кокосовом молоке	Салат с креветками и соусом песто	Салат с куриной грудкой и творогом (кето)	Спринг-роллы с тофу	Греческий салат с соусом песто	Салат с запеченными баклажанами с рукколой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Наталия М.

Достижения

Журнал

Рецепты

Лента комментариев

Фотоотзывы

Книга рецептов

Свежие рецепты