E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам

Домашний квас

В классическом представлении квас - это кислый напиток, приготовленный на основе брожения. Изобрели его еще на древней Руси, используя самые простые ингредиенты - муку и пшеничный солод, вместо которого в наши времена используется обычный ржаной хлеб. Кроме того, квас готовят на основе свеклы, фруктов и ягод. Зачастую в этот напиток добавляют ароматные травы, мед и прочие ингредиенты, делающие его ещё более полезным, ароматным и вкусным (подробнее о пользе кваса). Если Вы хотите приготовить вкусный домашний квас в домашних условиях, воспользуйтесь рецептами с фотографиями и поэтапными инструкциями от наших кулинаров.


Аймкук


Упорядочить рецепты по ...

Список рецептов
Рецептов в подборке: 39 шт.

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Сегодня хочу поделиться с вами рецептом простого и очень вкусного домашнего кваса из яблочного сока. Скромный по составу, незатейливый и быстрый в приготовлении, этот напиток обладает легким аппетитным вкусом и ...

Ингредиенты

Вода – 3 л

Яблочный сок – 1 л

Сахар – 200-300 г (по вкусу)

Дрожжи сухие – 0.5-1 ч.л.

Растворимый кофе – 1 ч.л. (по желанию)

33 ккал
120 мин
2 (14)
117
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Квас до сих пор остаётся одним из любимых исконно русских прохладительных напитков. Приготовить настоящий русский квас в домашних условиях непросто из-за отсутствия солода. Но любители этого напитка придумали свои рецепты, ...

Ингредиенты

Вода – 5 литров

Ржаной хлеб – 700 г

Сахар – 200 г

Дрожжи – 25 г

Изюм – 25 г

Сухая мята – 10 г

Корица – 0,5 ч.л.

28 ккал
30 мин
0 (10)
90
Стефания
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
В домашних условиях квас для окрошки можно создать буквально за двое суток, используя при этом минимум ингредиентов. Тех, кому кажется, что приготовление кваса - дело довольно хлопотное, уверю, что нет ...

Ингредиенты

На 1-литровую емкость:

Хлеб черный - 3-4 ломтика

Сахар - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.

Вода теплая - 900 мл

27 ккал
20 мин
0 (2)
41
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Летом в жару приятно иметь в холодильнике прохладительный напиток в виде кваса. А если он приготовлен в домашних условиях, это вдвойне приятнее. Хочу поделиться замечательным рецептом лимонного кваса без лимонной кислоты. ...

Ингредиенты

Вода - 3 л

Лимон - 4 шт.

Сахар - 400 г

Дрожжи сухие - 2 ч.л.

Изюм 30 г

48 ккал
20 мин
0 (1)
28
Veronika
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Домашний хлебный квас с дрожжами - вкусный и ароматный напиток, который вы сможете попробовать уже через сутки. Благодаря добавлению дрожжей напиток создается быстрее, его не нужно настаивать 2-3 дня при ...

Ингредиенты

Кипяток - 2 л

Ржаной хлеб - 3-4 ломтика

Сахар - 100 г

Чай черный крепкий - 1 чашка

Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.

22 ккал
60 мин
0 (7)
26
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Для приготовления кваса из риса и изюма возьмите продукты по списку. Отварите 100 граммов риса до готовности и охладите до комнатной ...

Ингредиенты

Рис - 150 г

Сахар - 200 г + 1 ст.л.

Изюм - 50 г

Сухие быстродействующие дрожжи - 0.5-1 ч.л.

Вода - 1.5 литра

80 ккал
120 мин
0 (14)
22
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Посмотреть видео
Для приготовления кваса из цикория в домашних условиях возьмите следующие сухие ингредиенты. Заранее подготовьте воду. Вскипятите примерно 1,3 литра. Охладите и перелейте в ёмкость, в которой будете разводить квас. Соедините ...

Ингредиенты

Цикорий растворимый – 1 ч.л. с горкой (5 г)

Лимонная кислота – 0,5 ч.л.

Сахар – 4-5 ст.л. (100 г)

Дрожжи сухие – 0,5 ч.л.

Вода кипячённая – 1,5-1,7 л

26 ккал
1470 мин
1 (1)
17
irka_kolchina
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
 Что может быть вкуснее стаканчика свежего кваса, особенно, в жаркое время года? Предлагаю приготовить квас, с неповторимым вкусом, из овса. Такой полезный и вкусный напиток вы не найдёте на прилавках ...

Ингредиенты

Овес - 1 стакан;

Вода - 3 литра;

Сахар - 5 ст.л;

Изюм - 10 шт.

76 ккал
20 мин
2 (10)
18
Svetlaya
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Квас - это не только приятно освежающий, но и полезный для организма напиток, а так же основа для одного любимого летнего холодного супа. Регулируйте количество сахара или мёда в зависимости ...

Ингредиенты

Вода - 2,5-3 литра;

Ржаной хлеб - 0,5 буханки;

Дрожжи сухие - 1,5-2 ч. ложки

Мука ржаная - 1 ст. ложка;

Сахар - 150-200 грамм;

Изюм по желанию - 1-2 ст. ложки;

Солод по желанию - 1 ст. ложка

27 ккал
60 мин
18
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Свёкольный квас незаменим для окрошки и борщей. Он придаёт им не только приятную кислинку, но и красивый, аппетитный бордовый цвет. Корнеплоды должны быть насыщенного цвета, без белых колец. Для приготовления ...

Ингредиенты

Свёкла – 1 кг;

Вода – 2 литра;

Сахарный песок – 20 граммов;

Ржаной хлеб – 1 ломоть;

Чеснок – 1 долька;

Соль – по вкусу.

46 ккал
72 мин
0 (2)
20
Стефания
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Квас из сусла в домашних условиях сейчас, пожалуй, делают уже не часто - в магазинах вполне приличный продается, и купить его не проблема. Не то что в советские времена, когда ...

Ингредиенты

Вода - 500 мл

Квасное сусло - 1 ст.л.

Сахарный песок - 35 г

Дрожжи - 1 щепотка или 1 г

Черный хлеб - по желанию

37 ккал
1320 мин
0 (2)
13
Наталия М.
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Очень вкусный и полезный хлебный квас из березового сока (с чёрным хлебом, изюмом и дрожжами).

Ингредиенты

Березовый сок - 2 л

Ржаной хлеб - 3-4 ломтика

Сахар - 5 ст.л.

Изюм - 30 г

Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.

50 ккал
240 мин
1 (9)
8
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Пенистый напиток создается за 3-4 часа, если вы будете добавлять дрожжи, или за 2-3 суток, если решите приготовить квас из моркови без них.

Ингредиенты

На 1 л емкость:

Морковь (крупная) - 1 шт.

Дрожжи сухие - 2 г

Сахар - 4 ст.л.

Вода отфильтрованная теплая - 900 мл

39 ккал
180 мин
6
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовится очень легко и просто. Уже через сутки мы получаем вкусный, слегка газированный, прохладительный напиток.

Ингредиенты

Вода - 2 литра

Ревень - 400 г

Сахар - 100 г

Мята - 10 г

Дрожжи - 1 г

19 ккал
1470 мин
2
Veronika
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для приготовления белого кваса для окрошки понадобится ржаная закваска, ржаная мука, мед или сахар, чуть теплая кипяченая вода. Ингредиенты указаны на 1 литровую банку кваса.Рецепты заквасок для хлеба: Ржаная Ржаная ...

Ингредиенты

Ржаная закваска - 1 ст.л.

Ржаная мука - 3 ст.л.

Мед - 1 ч.л.

Вода теплая кипяченая - 900 мл

25 ккал
2940 мин
5
AnnI_G
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кваса из березового сока с курагой - перед вами! Курагу нарежьте мелкими кубиками и всыпьте в банку или другую емкость, в которой собираетесь готовить квас. Всыпьте сахарный ...

Ингредиенты

Сок березовый - 900 мл

Курага - 80 г

Сахар - 2 ст.л.

Сок лимонный - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 7-8 г

59 ккал
120 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кваса из березового сока с изюмом и лимоном - перед вами! Лимон ошпарьте кипятком, четверть плода нарежьте ломтиками. Всыпьте в кувшин или стеклянную банку вместе с ...

Ингредиенты

Березовый сок - 900 мл

Изюм - 50 г

Сахар - 5 ст.л.

Лимон - 0,25 шт.

Дрожжи сухие - 1 ст.л.

83 ккал
180 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления смородинового кваса из красной смородины - перед вами! Я использую красную смородину, так как в этом году она отлично плодоносит, а вы можете создать квас и из ...

Ингредиенты

Смородина красная - 200 г

Сахар - 6 ст.л.

Дрожжи сухие - 7-8 г

Вода отфильтрованная - 800 мл

63 ккал
130 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Ингредиенты для приготовления домашнего кваса из солода (сухого ржаного) - перед вами. Насыпьте ржаной солод в кастрюлю. Залейте солод только что вскипевшей водой. Перемешайте, чтобы не осталось комочков, ...

Ингредиенты

Солод ржаной - 70 г

Сахар - 80 г

Вода горячая - 2,8 л

Дрожжи прессованные - 8 г

19 ккал
2240 мин
0 (8)
10
AnnI_G
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления ягодного кваса - перед вами! Ягоды промойте в воде, удалите хвостики и веточки, если это необходимо. Пересыпьте их в высокую банку или кувшин с крышкой. ...

Ингредиенты

Ягоды - 300 г

Сахар - 5 ст.л.

Дрожжи сухие - 5 г (1 ч.л.)

Вода фильтрованная - 700 мл

59 ккал
135 мин
0 (2)
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Соберите все продукты для приготовления кваса из березового сока с солодом. В двухлитровую банку всыпьте сухой ржаной солод, сахар и дрожжи. Влейте березовый сок. Размешайте содержимое банки и оставьте в ...

Ингредиенты

Сок березовый - 1,5 л

Солод ржаной ферментированный - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 1/2 ч.л.

Дополнительно (для дальнейшего брожения):

Сахар - 2 ст.л.

39 ккал
2900 мин
0 (2)
Сибирячка
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кваса из березового сока с сушеными яблоками - перед вами! Сушеные яблоки всыпьте в банку или бидон, другую узкую емкость. По желанию их можно приобрести в ...

Ингредиенты

Сок березовый - 900 мл

Сахар - 4 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Яблоки сушеные - 60-70 г

Лимонная кислота - 1 щепотка

64 ккал
1560 мин
0 (2)
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для приготовления домашнего кваса из цветов бузины возьмите все необходимые продукты по списку. Вода должна быть чистой и фильтрованной. Соцветия бузины собирайте непосредственно перед самым приготовлением, иначе они просто завянут. ...

Ингредиенты

Вода - 5 л

Соцветия бузины - 10 шт.

Сахар - 500 г

Лимонная кислота - 30 г

36 ккал
15880 мин
2
Иринка
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кофейного кваса - перед вами! Я использую сухие дрожжи, вы можете заменить их свежими (в 1 ч.л. - 3 г сухих дрожжей и 9-10 г свежих). ...

Ингредиенты

Кофе молотый - 2 ст.л.

Сахар - 5 ст.л.

Кипяток - 200 мл

Вода отфильтрованная холодная - 700 мл

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

55 ккал
180 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кваса из ржаной муки - перед вами! Муку высыпьте на сковороду с антипригарным дном или на чугунную сковороду. Обжарьте ржаную муку примерно 8-10 минут, прямо ...

Ингредиенты

Мука ржаная - 50 г

Вода отфильтрованная холодная - 900 мл

Сахар - 4 ст.л.

Лимонная кислота - 1 щепотка

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ст.л.

51 ккал
180 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кваса из березового сока с темным пивом - перед вами! Наименование темного пива выбирайте по своему вкусу. Влейте в высокую емкость березовый сок и темное пиво, ...

Ингредиенты

Сок березовый - 800 мл

Пиво темное - 150 мл

Дрожжи сухие - 1 ч.л.

Сахар - 5 ст.л.

73 ккал
190 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для кваса из каркаде нужен, собственно, чай каркаде и еще несколько компонентов. Каркаде залить кипятком (примерно 0,5 л), оставить на 15 минут. В трёхлитровую банку всыпать сахар. Добавить ...

Ингредиенты

Вода - 3 л

Чай каркаде - 3 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Изюм - 1 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ст.л.

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

24 ккал
1470 мин
0 (2)
3
Мария
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Отмерьте все продукты для приготовления кваса из сухого кваса в домашних условиях. Вода не должна быть кипяченой. Возьмите фильтрованную или питьевую бутилированную. Сухой квас, который продается в магазине - ...

Ингредиенты

Для приготовления квасной закваски:

Квас сухой - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Дрожжи сухие - 1/3 ч.л.

Вода - сколько войдет

Для приготовления кваса:

Закваска квасная готовая - 250-300 мл

Квас сухой - 2 ст.л.

Сахар - 2 ст.л.

Вода - сколько войдет

Дополнительно:

Сахар - по вкусу

Меласса тростниковая - по вкусу (не обязательно)

36 ккал
2885 мин
0 (8)
3
Сибирячка
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления вишневого кваса - перед вами! Ягоды вишни промойте в воде, удалите косточки. Впрочем, можно и с косточками - вы все равно будете процеживать напиток после пенообразования. Всыпьте ...

Ингредиенты

Вишня - 300 г

Сахар - 5 ст.л.

Дрожжи сухие - 1 ст.л. (без верха)

Вода - 700 мл

Ванильный сахар - 2 щепотки

67 ккал
120 мин
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Продукты для приготовления кваса из березового сока с апельсином - перед вами. Ошпарьте апельсин и лимон кипятком. Нарежьте весь апельсин и четверть лимона дольками. Выложите их в литровую банку или ...

Ингредиенты

Сок березовый - 800 мл

Апельсин - 1 шт.

Лимон - 0,25 шт.

Дрожжи сухие - 1 ст.л.

Сахар - 4 ст.л.

67 ккал
1620 мин
Алена Прика
Как приготовить квас в домашних условиях?
Хотите узнать о домашнем квасе еще больше. Читайте наш дайджест в котором мы осветили такие вопросы, как: история происхождения кваса, польза и вред различных видов квасов, можно ли квас беременным женщинам и другие вопросы.

Читать дайджест «Все о квасе»
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.
Аймкук

Свежие рецепты


Торт Сникерс с крекером

Канапе с семгой на шпажках

Скумбрия с лимоном и луком в духовке

Салат с масляной рыбой

Блины с форелью и творожным сыром

Блины из рисовой муки на ряженке

Творог с голубикой на завтрак

Суп чупе

Говядина в вишнёвом соусе

Лакедра в духовке

Макароны с куриной тушенкой

Блины с творожным сыром и зеленью

Сухое варенье из яблок в духовке

Блины с колбасой, помидорами и сыром
Мобильная версия сайта