Смородиновый квас (из красной смородины)

Обязательно попробуйте приготовить освежающий квас из красной смородины в летнее время. Впрочем, и зимой его тоже можно приготовить из замороженных ягод (предварительно их нужно разморозить).

Напиток настаивается при комнатной температуре примерно 1,5-2 часа, чтобы началось брожение. Затем его нужно процедить и поместить в холодильник для охлаждения. При хранении в холодильнике квас из смородины будет каждый день становиться чуть кислее - дрожжи буду забирать сладость. Но скажу вам честно: он редко доживает до завтра, ведь все хотят его продегустировать!

Ингредиенты

Смородина красная - 200 г

Сахар - 6 ст.л.

Дрожжи сухие - 7-8 г

Вода отфильтрованная - 800 мл

63 кКал
0 ч. 10 мин.
2 ч.
2 ч. 10 мин.

Б: 0.4
Ж: 0.06
У: 15.15

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

12 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления смородинового кваса из красной смородины - перед вами!

Я использую красную смородину, так как в этом году она отлично плодоносит, а вы можете создать квас и из черной смородины, и из белой, и из их микса.

Ягоды снимите с веточек и промойте в воде. Высыпьте в глубокую емкость и пройдитесь по ним толкушкой или прессом для отварного картофеля, чтобы выжать мякоть.

Затем всыпьте сахар и сухие дрожжи. Если любите сладкие напитки, то норму сахара чуть увеличьте. Но это можно сделать и после охлаждения кваса.

Влейте отфильтрованную воду комнатной температуры. Можно ее прогреть до 25-30 градусов, но не более - так процесс брожения быстрее начнется. Всё тщательно перемешайте и накройте емкость полотенцем или салфеткой.

Оставьте при комнатной температуре на 1,5-2 часа, чтобы на поверхности образовалась пенистая шапочка. После этого процедите напиток и разлейте в кувшины, бутылки. Поместите их в холодильник на 1 час для охлаждения. В закрытой емкости напиток станет более газированным.

После чего разлейте смородиновый квас из красной смородины (или из любой другой) в стаканы и позовите родных на дегустацию!

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Квас

Подборка рецептов

Апельсиновый квас

Морковный квас

Квас из березового сока с апельсином

Квас из ржаной муки

Хлебный квас

Подборка рецептов

Хлебный квас из березового сока

Домашний хлебный квас с дрожжами

Квас из березового сока (старинный рецепт)

Квас ржаной

Квас из черного хлеба

Подборка рецептов

Квас для окрошки в домашних условиях

Домашний хлебный квас с дрожжами

Квас ржаной

Домашний квас из бородинского хлеба

Компот из смородины на зиму

Подборка рецептов

Компот из черешни и красной смородины на зиму

Компот из ирги и смородины на зиму

Компот из груш и смородины на зиму

Компот из красной и чёрной смородины на зиму

Летние напитки

Подборка рецептов

Лимонад из ревеня

Турецкий щербет (напиток)

Абрикосовый лимонад

Квас из березового сока с солодом

Другие полезные подборки по теме

Варенье из смородины (41)Выпечка с черной смородиной (36)Десерты с черной смородиной (149)Квас (29)Красная смородина на зиму (30)Напитки из черной смородины (31)Окрошка на квасе (37)Окрошка на квасе с картошкой (29)Пирог со смородиной (30)Ржаной хлеб на закваске (31)Смородина красная (77)Смородина на зиму (74)Смородина черная (151)Хлеб на закваске (38)Чёрная смородина на зиму (39)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Цветная капуста с картошкой и кабачками	Банановый Фостер	Апельсиновый кекс с изюмом	Тыквенный рис	Шоколадное финансье	Уха с сайрой и перловкой	Шаньги морковные
Огурцы для хот-догов	Московские хлебцы	Оливье. Десятилетие перемен.	Свинина с кабачком и помидорами	Бёрики (калмыцкие пельмени)	Соус Болоньезе с фрикадельками	Сдобнушки деревенские на сметане в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Смородиновый квас (из красной смородины)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты