Квас из ржаной муки

Name: Квас из ржаной муки
Cook time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 7

Предлагаю вашему вниманию самый простой рецепт приготовления домашнего кваса из ржаной муки. Напиток получается вкусным, с ярким ванильным ароматом. Перед подачей квас нужно охладить в холодильнике и там же его хранить. Помните, что с каждым днем его сладость будет уменьшаться и квас станет более кислым.

Лимонную кислоту нужно добавлять обязательно, а вот ванильный сахар - по желанию. Можете даже заменить его молотой корицей.

Ингредиенты

Мука ржаная - 50 г

Вода отфильтрованная холодная - 900 мл

Сахар - 4 ст.л.

Лимонная кислота - 1 щепотка

Ванильный сахар - 0,5 ч.л.

Дрожжи сухие - 1 ст.л.

51 кКал
3 ч.
3 ч.

Б: 1.04
Ж: 0.13
У: 11.46

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

6 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления кваса из ржаной муки - перед вами!

Муку высыпьте на сковороду с антипригарным дном или на чугунную сковороду.

Обжарьте ржаную муку примерно 8-10 минут, прямо до потемнения. В этот момент лучше включить вытяжку - муку нужно обжарить до темного цвета - она придаст напитку цвет и горьковатый вкус.

Горячую муку всыпьте в банку или кувшин и добавьте сахар, ванильный сахар.

Влейте холодную отфильтрованную воду и перемешайте. Помните, что жидкость должна быть теплой, температура - не более 30 градусов. Всыпьте сухие дрожжи и еще раз перемешайте. Накройте емкость полотенцем или салфеткой и оставьте на 1 час при комнатной температуре.

Спустя указанное время напиток начнет газироваться.

Процедите его через двойной слой марли или через хлопчатобумажное полотенце. Перелейте квас в бутылки и охладите 1,5-2 часа в холодильнике.

После чего разлейте в стаканы или чашки и подайте к столу. Насладитесь ароматом и вкусом кваса из ржаной муки и угостите своих родных.

Приятного вам!

Полезные подборки и рецепты ...

Квас

Подборка рецептов

Рисовый квас с изюмом

Квас из сусла в домашних условиях

Клубничный квас

Квас ржаной

Квас из черного хлеба

Подборка рецептов

Квас ржаной

Квас из сусла в домашних условиях

Домашний квас из ржаного хлеба

Хлебный квас из березового сока

Хлебный квас

Подборка рецептов

Cвекольный квас

Квас из березового сока (старинный рецепт)

Квас ржаной

Домашний квас из бородинского хлеба

Рубрика рецептов

Глинтвейн с медом и лимоном

Напитки безалкогольные

Рубрика рецептов

Горячий шоколад из какао-порошка

Творожный смузи с черникой и простоквашей

Сбитень медовый

Какао на овсяном молоке

Подборка рецептов

Другие полезные подборки по теме

Бездрожжевой хлеб без закваски (22)Закваски для хлеба (8)Квас (20)Квас (28)Окрошка на квасе (37)Окрошка на квасе и сметане (15)Окрошка на квасе с картошкой (29)Окрошка на квасе с колбасой (14)Окрошка на литр кваса (11)Ржаной хлеб на закваске (31)Ржаной хлеб на закваске в духовке (20)Хлеб на закваске (37)Хлеб на закваске в духовке (25)Хлеб на закваске в хлебопечке (8)Цельнозерновой хлеб на закваске (9)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Белокочанная капуста сувид (су-вид)	Суп с рыбными тефтелями	Салат с пекинской капустой, курицей и сухариками	Сладкая бабка из макарон в духовке	Мешочки из блинов с курицей	Салат с жареными мидиями	Салат с куриной печенью и виноградом
Летний салат из капусты	Индейка с брюссельской капустой в духовке	Жареный рис со свининой	Куриная печень с черносливом	Картошка с фрикадельками в сметанном соусе	Кайнары по-астрахански	Картофельный суп с фасолью

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Квас из ржаной муки

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты