E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Рецепты Кухни мира
Финская кухня

Финская кухня

Аймкук


Упорядочить рецепты по ...

Список рецептов
Рецептов в подборке: 22 шт.

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
 Секретов приготовления ухи великое множество: из ершей, из окуней, рыбацкая, тройная, архиерейская и т. п. У каждого рыбака найдется свой...

Ингредиенты

Сёмга - 200 грамм;

Хребты лосося - 500 грамм;

Репчатый лук - 1 шт;

Морковь свежая -1 шт;

Сливки 10%-ной концентрации - 1 стакан;

Лавровый лист - 1 шт;

Душистый перец - 3 шт;

Соль - 1 ч. ложка;

Перец чёрный молотый - 0.5 ч. ложки;

Зелень укропа - 1 пучок;

Картофель - 3 шт;

Вода - 2 литра.

42 ккал
1 (10)
104
Стефания
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Булочки с добавлением корицы всегда вкусные и ароматные. Мне доводилось печь разные булочки, а в этот раз захотелось испечь какие-нибудь...

Ингредиенты

Для теста:

Мука - 400-450 г

Молоко - 250 мл.

Дрожжи свежие - 14 г

Сахар - 75 г

Кардамон молотый - 2 ч. л.

Сливочное масло - 75 г

Соль - щепотка

Для начинки:

Корица молотая - 2 ст. л.

Сахар - 2 ст. л.

Ванильный сахар - 1 пакетик

Сливочное масло - 2 ст. л.

Для смазывания булочек:

Желток - 1 шт.

Сахар - по вкусу.

291 ккал
7 (17)
81
Анжелика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Сегодня хочу предложить вашему вниманию очень интересный рецепт приготовления вкусной, сытной и калорийной финской запеканки из картофеля с селедкой. Если...

Ингредиенты

Сельдь крупная свежая - 1 шт.

Картофель - 500 г

Лук репчатый - 1 шт.

Молоко - 1,5 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Мука - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Зеленый горошек - по желанию

107 ккал
0 (11)
59
Татьяна
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим вкусный и наваристый рыбный суп из семги или другой красной рыбы по-фински с добавлением сливок.

Ингредиенты

Лосось стейк - 400 г

Лосось (хребет, хвост, ребра) - 400 г

Сливки 10% - 200 мл

Картофель - 5 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Масло постное - 1 ст.л.

Укроп - 15 г

Перец горошком - 5 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Соль - по вкусу

Перец ч.м. - по вкусу

Вода - 1 л

59 ккал
0 (25)
72
Татьяна
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
         Калитки - пирожки фино-угорской и карельской кухни. На Урале их называют шаньгами. Блюдо простое, крестьянское и...

Ингредиенты

Мука ржаная - 1 стакан

Мука пшеничная - 1 стакан

Кефир - 1 стакан

Соль - 1 ч.л.

Картофель - 5 шт.

Сметана - 2 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 150 г.

Специи - по желанию.

225 ккал
0 (7)
51
Лана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Предлагаю рецепт рыбного супа с насыщенным и ярким вкусом в финском стиле, т.е. это вариация традиционного финского сливочного супа с...

Ингредиенты

Филе лососевых рыб - 300 грамм;

Сыр плавленный - 200 грамм;

Картофель - 3 штуки;

Морковь - 1 штука;

Лук - 1 головка;

Масло оливковое - 1 ст. ложка;

Кедровые орехи (по желанию) - 3 ст.ложки;

Вода - 1 литр;

Укроп - 1 пучок;

Соль по вкусу.

90 ккал
27
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Вот, что нам потребуется для приготовления финской ухи из горбуши. Наливаем в кастрюлю воду, закладываем в нее головы и...

Ингредиенты

Горбуша - 500 г

Картофель - 4 шт.

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Сливки 10-20% - 100 мл

Мука - 1 ст.л.

Зелень (укроп, петрушка) - 20 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

111 ккал
0 (6)
56
Natali
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Чисто ржаной хлеб, который готовится из ржаной обдирной муки опарным способом на ржаной закваске влажностью 100%.

Ингредиенты

Опара:

Ржаная закваска - 50 г

Ржаная обдирная мука - 250 г

Вода - 375 г

Тесто:

Вся опара

Вода - 30 г

Ржаная обдирная мука - 250 г

Соль - 10 г

211 ккал
0 (34)
35
Светлана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для приготовления финского овсяного хлеба без замеса нам потребуются следующие ингредиенты. В миске соединяем овсяные хлопья (у меня крупные), соль...

Ингредиенты

Овсяные хлопья – 75 г

Вода – 300 мл

Соль – 1 ч.л.

Сахар – 1 ч.л.

Дрожжи сухие быстродействующие – 1,5 ч.л.

Мука пшеничная – 200 г

Растительное масло – для смазывания формы

170 ккал
1 (1)
24
irka_kolchina
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Рецепт этого пирога я нашла на финском сайте, и оригинальное название этого блюда - Mustikkapiirakka - переводится как «легкий черничный...

Ингредиенты

Яйцо куриное (отборное) - 4 шт.

Сахар - 300 мл

Мука пшеничная - 700 мл

Разрыхлитель - 3 ч.л. без горки

Ваниль - по вкусу

Масло сливочное - 200 г

Молоко коровье - 200 мл

Черника - 200 г

Пудра сахарная - по вкусу

289 ккал
0 (9)
29
Kcuxen
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Давно было интересно, какой же он на вкус этот рыбный суп с молоком? Всегда мне казалось, что это совершенно несоединимые...

Ингредиенты

Консервированная горбуша – 245 г

Картофель – 3 шт.

Лук – 1 шт.

Молоко – 1 стакан

Вода – 1,5 л

Свежая зелень – по вкусу

Специи – по вкусу

30 ккал
19
irka_kolchina
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Граавилохи - это не что иное, как привычный нам гравлакс (слабосоленая красная рыба, которую выдерживают в сухом засоле около 2-3...

Ингредиенты

Лосось - 350 г

Соль морская крупная - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Перец черный молотый - 0,5 ч.л.

Укроп - 10 г

142 ккал
0 (6)
25
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Мягкие, с плотным мякишем и медовым ароматом – такие лепешки непременно придутся по вкусу любителям ржаной выпечки. Отличная замена хлебу.

Ингредиенты

Мука ржаная – 250 г

Йогурт натуральный - 200 г

Мед – 1 ч.л.

Масло растительное – 1 ст.л.

Сода пищевая – 1 ч.л.

Соль – 0.5 ч.л.

216 ккал
1 (8)
23
Milena
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
По традиции финны этот сыр запекают в духовке. А потом сервируют с джемом, свежими фруктами, медом. ...

Ингредиенты

Цельное молоко - 2 литра;

Кефир - 1 литр;

Яйца - 3 шт;

Соль (по вкусу) - 2 ч.л;

На 2 порции десерта:

Cмородиновое варенье - 3 ст.л;

Инжир - 6 шт;

Сметана - 4 ст.л.

90 ккал
0 (1)
21
Daniaadd
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Итак, подготовьте все необходимые продукты и приступайте к приготовлению. Для начала отварите свеклу до полной готовности, остудите и очистите. Яйца сварите...

Ингредиенты

Свекла маленькая - 2 шт.

Филе сельди - 2 шт.

Горошек консервированный - 6 ст.л.

Куриные яйца - 2 шт.

Репчатый лук - 1/4 шт.

Зеленый лук - по вкусу

Майонез - 2 ст.л.

Сметана - 2 ст.л.

135 ккал
0 (9)
24
Галюша
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим опару на ржаной закваске. Затем готовим тесто с добавлением сухофруктов. Тесто раскатываем в толстый пласт, формуем горбушки, печем.

Ингредиенты

Опара:

Ржаная материнская закваска - 20 г

Вода - 125 г

Мука ржаная обдирная - 125 г

Тесто:

Вся опара

Мука ржаная обдирная - 375 г

Вода - 300 г

Соль - 10 г

Курага - 50 г

Чернослив - 50 г

208 ккал
0 (4)
14
Светлана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим ржаное тесто на прессованных дрожжах, раскатываем его в пласт, делим на прямоугольные заготовки. Выпекаем в духовке.

Ингредиенты

Мука ржаная обдирная - 500 г

Вода теплая - 450 мл

Дрожжи прессованные - 20 г

Солод ржаной ферментированный - 1 ст.л.

Патока - 1 ст.л.

Соль - 10 г

Кориандр молотый - 1 ст.л.

177 ккал
0 (3)
9
Светлана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Предновогодние волшебные дни продолжаются и я предлагаю нам всем переместиться в Финляндию. Один из рецептов, которые хозяйки обязательно пекут к...

Ингредиенты

Мука - 150 грамм;

Картофельный крахмал - 100 грамм;

Сливочное масло - 80 грамм;

Сахарная пудра - 80 грамм;

Сливки (33 %) - 50 мл;

Яйцо - 1 шт;

Ванильный экстракт - 1 ч.л;

Кардамон - 1 ч.л;

Разрыхлитель - 1/2 ч.л.

270 ккал
0 (3)
15
Елена
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Не всем по вкусу такое тесто, но ржаной пирог Калакукко всё-таки получается очень вкусным! Пока попробовала только вариант из лосося,...

Ингредиенты

Лосось филе - 250-300 г

Сало - 70-100 г

Мука ржаная - 1,5-2 стакана

Мука пшеничная - 0,5 стакана

Вода - 150 мл

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Перец черный - по вкусу

Перец душистый - по вкусу

Дополнительно:

Сливочное масло - 30-50 г

293 ккал
0 (20)
14
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Салат "Огород" - это вариация подачи простого овощного салата на праздничный стол в год козы или овцы ...Разложите ингредиенты "грядочками"...

Ингредиенты

Для салата:

свекла - 1 шт.

морковь - 2 шт.

картофель - 4 шт.

яблоки - 2 шт.

лук - 1 головка

огурцы маринованные - 1-2 шт.

Для соуса:

сметана - 1 стакан

свекольный сок - 1-2 ст.л.

фруктовый уксус - 1-2 ч.л.

соль - по вкусу

Свежая зелень - для оформления

78 ккал
7
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим закваску на ржаном стартере и солодовую заварку, выдерживаем 12 часов, замешиваем тесто, формуем краюшки, печем в духовке.

Ингредиенты

Суммарно:

Материнская ржаная закваска - 15 г

Ржаная цельнозерновая мука - 500 г

Вода - 460 г

Солод ржаной ферментированный - 35 г

Тмин - 8 г

Соль - 10 г

Закваска:

Ржаная цельнозерновая мука - 125 г

Материнская ржаная закваска - 15 г

Вода - 125 г

Солодовая заварка:

Солод ржаной ферментированный - 35 г

Вода (кипяток) - 55 г

Тесто:

Вся закваска

Вся заварка

Ржаная цельнозерновая мука - 375г

Вода - 280 г

Соль - 10 г

Тмин - 8 г

208 ккал
0 (4)
9
Светлана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Сливочный суп пришел к нам из Финляндии, там он очень популярен, благодаря своему невероятно нежному вкусу. Особенно популярен такой суп...

Ингредиенты

Семга - 400 грамм;

Вода - 2 литра;

Сливки (10%) - 250 мл;

Картофель - 5 шт.;

Морковь - 1 шт.;

Лук репчатый - 1 шт.;

Лавровый лист - 1 шт.

Соль, перец -по вкусу;

Зелень свежая - в тарелку (по желанию).

124 ккал
0 (13)
124
Татьяна Алексеевна
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хочу познакомить вас с так называемыми "ленивыми" блинами, которые пекутся, вернее, запекаются в духовке на большом противне, за один раз....

Ингредиенты

Яйца - 4 шт.;

Молоко - 1 литр;

Мука - 440 грамм;

Соль - 1 ч.л;

Сахар - 1 ч.л;

Растительное масло - 1 ст.л.

258 ккал
0 (4)
18
Татьяна Алексеевна
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для несладких безглютеновых творожно-яблочных лепешек с сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Жирность творога не принципиальна, а чаще использую...

Ингредиенты

Творог - 100 г

Мука рисовая - 70-100 г

Сыр - 40 г

Яйцо мелкое - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Растительное масло - 1 ч.л.

Сода - на кончике ножа

Масло - для жарки

200 ккал
0 (2)
3
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для сырных безглютеновых творожно-яблочных лепешек с кукурузной мукой подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Масло для жарки выбирайте на свой...

Ингредиенты

Творог - 100 г

Мука кукурузная - 70-100 г

Сыр - 40 г

Яйцо мелкое - 1 шт.

Яблоко - 1 шт./50 г

Растительное масло - 1 ч.л.

Сода - на кончике ножа

Кокосовая стружка – 0-1,5 ст.л.

Масло - для жарки

277 ккал
0 (2)
3
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Приготовьте все необходимые ингредиенты для заготовки салата из огурцов по-фински на зиму. Кстати, этот вариант заготовки удобен для использования крупных...

Ингредиенты

Свежие огурцы - 1 кг

Сладкий перец - 1 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Семена горчицы - 1 ч.л.

Душистый перец горошком - 4 шт.

Семена кориандра - 1 ч.л.

Лавровый лист - 2 шт.

Свежий укроп - 3-4 веточки

Соль каменная - 2 ч.л.(с горкой)

Сахар - 2 ст.л.

Уксус 9% - 4 ст.л.

35 ккал
9
aурика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Для финских творожно-яблочных лепешек с сыром подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. На указанное количество ингредиентов объём муки всё-таки может...

Ингредиенты

Творог - 200 г

Сыр - 60-100 г

Яйцо - 1 шт.

Яблоко - 1 шт.

Растительное масло - 1 ст.л.

Мука пшеничная - около 1 стакана/130 г

Сахар - 0-1 ст.л.

Сода - на кончике ножа

Масло - для жарки

227 ккал
18
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Подготовьте указанные ингредиенты для финского черничного пирога со сметанной заливкой. Сливочное масло предварительно достаньте их холодильника. Включите разогреваться духовку до...

Ингредиенты

Для теста:

Мука ржаная - 100 г

Мука пшеничная - 100 г

Яйца С1 - 1 шт.

Сахар - 100 г

Сливочное масло - 100 г

Соль - щепотка

Для начинки:

Сметана 20-25% - 250 г

Сахар - 100 г

Яйцо С1- 1 шт.

Черника - 300 г

Ванилин - щепотка

261 ккал
0 (2)
9
Анна Crane
Отправить друзьям
Понравилась подборка? Поделитесь с подругой или другом. Выбирайте мессенджер или социальную сеть.

Свежие рецепты


Полтавский борщ

Салат «Пияз»

Яичница в горшочках в духовке

Ватрушки с творогом из сушек

Шведский гороховый суп

Овсянка тирамису

Блины с творожным сыром и ветчиной

Спринг-роллы с уткой

Фарфалле с лососем в сливочном соусе

Юккедян (корейский суп)

Печенье «Финансье»

Торт Сникерс с крекером

Канапе с семгой на шпажках

Скумбрия с лимоном и луком в духовке
Мобильная версия сайта