Грибной суп с баклажанами

Необыкновенно вкусный и ароматный суп, несмотря на простоту приготовления. При этом готовится быстро, не требуя больших трудозатрат.

Ингредиенты

Баклажан - 1 шт. (небольшой)

Шампиньоны - 150 г

Картошка - 1 шт.

Морковь - 0,5 шт.

Лук репчатый - 0,5 шт.

Растительное масло - 50 мл

Вода - 700 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Получается 2 порции супа.

51 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Б: 0.93
Ж: 4.09
У: 2.44

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 16 голосов

9 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления грибного супа с баклажанами.

Баклажан помойте, очистите и нарежьте кубиками. Выложите в тарелку, посыпьте солью и перемешайте. Дайте постоять 10-15 минут.

Репчатый лук очистите, помойте и мелко нарежьте. Выложите в кастрюлю с толстым дном или антипригарным покрытием. Налейте растительное масло и жарьте до прозрачности.

Морковь очистите, помойте и натрите на терке. Добавьте в кастрюлю с луком.

Жарьте лук с морковью 3-4 минуты.

Картошку очистите, помойте и нарежьте, добавьте в кастрюлю.

Налейте в кастрюлю воду, посолите и поперчите по вкусу. Начинайте варить суп.

А тем временем шампиньоны очистите, помойте и нарежьте произвольно. Обжарьте в сковороде с небольшим количеством растительного масла.

Добавьте в кастрюлю. Варите суп 15 минут, почти до готовности всех ингредиентов.

А пока варится суп, баклажаны отожмите от лишней жидкости и слегка обжарьте в сковороде на растительном масле.

После выложите в суп, варите еще 4-5 минут и выключайте плиту.

Ароматный и вкусный грибной суп с баклажанами готов.

Грибной суп с баклажанами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Грибной суп с картофелем

Подборка рецептов

Классический грибной суп

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Борщ с лисичками

Суп с шампиньонами и перловкой

Суп с баклажанами

Подборка рецептов

Суп с овощами и сырными шариками (на курином бульоне)

Лагман со стручковой фасолью

Суп с фрикадельками из баранины

Суп из баклажанов и помидоров

Постный суп с баклажанами

Подборка рецептов

Суп с булгуром и овощами

Суп-пюре из баклажанов и кабачков

Гаспачо с баклажанами

Постный суп с баклажанами и нутом

Грибной суп без мяса

Подборка рецептов

Суп со стеблевым сельдереем и сушеными грибами

Суп-пюре из шампиньонов с плавленным сыром

Суп-пюре из кабачков с грибами и сельдереем

Суп Полевка

Вегетарианский суп с грибами

Подборка рецептов

Суп с булгуром и грибами (шампиньонами)

Классический грибной суп

Суп из зонтиков

Борщ с черносливом и грибами

Веганские грибные супы

Подборка рецептов

Грибной суп в горшочках в духовке

Суп из сушеных грибов с рисом

Грибной суп без картофеля

Суп с цветной капустой и грибами

Грибные супы

Рубрика рецептов

Щи из сныти

Зеленый борщ с вешенками

Суп с сушеными грибами и плавленым сыром

Груздянка

Грибные супы из шампиньонов

Подборка рецептов

Сырный суп с шампиньонами

Грибной суп с клецками

Солянка с грибами и колбасой

Суп из кабачков с грибами

Другие полезные подборки по теме

Супы (2204)Супы на каждый день (1955)Суп в кастрюле (1632)Грибы (1447)Шампиньон (1148)Суп с мясом (1102)Баклажаны (775)Суп с мясом и картошкой (708)Вторые блюда с грибами (659)Осенние супы (487)Вторые блюда с шампиньонами (486)Супы без мяса (470)Ужин с грибами (436)Вегетарианский суп (431)Вегетарианские блюда из баклажанов (427)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Elfooboo

Бомбезно!!👏👏👏

ответить

Оливочка

Вот тоже заметила, что у баклажанов грибной вкус, если их правильно приготовить, а уж в сочетании с настоящими грибами получится вдвойне вкусно!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Галя, добавьте в конце приготовления молоко или сливки, это вообще будет шедевр. Или в тарелку сметану.

ответить

Полезные советы

Чем отличается уха от рыбного супа?

Калорийность жульена с курицей и грибами

Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...

Когда солить суп и бульон для супа? Сколько соли нужно добавлять?

Сколько запекать баклажаны в духовке? Без начинки и с начинкой

Домашние грибные заготовки

Куриные сердечки в соусе Том Ям	Утиная грудка сувид в мультиварке	Карп в сливках в духовке	Груши с творогом в аэрогриле	Яблочные рулетики (быстрые)	Лимонные полоски	Булгур с курицей и сыром в аэрогриле
Пирожное «Картошка» из вафель	Перепечи с картошкой и грибами	Салат с дайконом, огурцом и помидором	Масло с травами сувид (су-вид)	Тыква с камамбером в аэрогриле	Как сушить землянику для чая?	Жареная картошка с грибной икрой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Грибной суп с баклажанами

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты