Суп из зонтиков

Грибы зонтики бывают довольно больших размеров, диаметр шляпки может быть во всю сковороду. Крупные шляпки - мясистее, чем небольшие, для супа, наверное, лучше использовать именно такие. У меня грибочки, как для зонтиков, не слишком большие, диаметр - около 8-10 см. Использовать мы будем только шляпки.

Обращаемся с грибами осторожно, так как они очень хрупкие. Особенно осторожно нужно транспортировать зонтики от места сбора. Но уж если вам удалось благополучно доставить свою добычу из лесу или с рынка, суп из зонтиков получится отличным!

Готовим суп без мяса, так что это вегетарианский вариант. Можно готовить блюдо и в пост.

Ингредиенты

Вода — 1 л

Грибы зонтики — 3 шт.

Картошка — 2 шт.

Лук — 50 г

Масло подсолнечное — 40 мл

Морковь — 60 г

Перец — 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Соль — по вкусу

Укроп — 5 г

44 кКал
1 ч. 5 мин.
1 ч. 5 мин.

Фото готового блюда

lakomkaавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 10 голосов

3 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовим продукты для супа из свежих зонтиков. Грибы почистим, промоем, срежем ножки - они нам не понадобятся.

Шляпки промоем и выдержим полчаса в холодной, чуть подсоленной воде.

Тем временем почистим картошку, лук и морковь. Лук нарежем не крупно, а морковку натрем для пассеровки на крупной терке.

Выложим лук и морковь на сковороду с разогретым подсолнечным маслом без запаха. Поджарим до румяности лука.

Картофель нарежем кусочками.

Грибы нарежем кусочками.

В кастрюлю нальем воду, вскипятим. Грибы, промоем, выложим в кастрюлю, поварим 15 минут. Снимем пену.

Добавим в кастрюлю картошку, посолим.

Добавим поджаренные лук и морковку. Варим до готовности картошки.

Мелко нарежем промытый укроп.

В готовый суп добавим нарезанный укропчик и перец.

Разливаем грибной суп из зонтиков по тарелкам. Подаем со сметаной или просто так.

Полезные подборки и рецепты ...

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Мясо тушеное с баклажанами

Отбивные из говядины с грибами в духовке

Овощное рагу со свининой

Гороховый суп с копченой рулькой

Постные грибные супы

Коллекция рецептов

Гречневый суп с шампиньонами

Щи из замороженных белых грибов

Классический грибной суп

Вегетарианский рассольник с сушеными грибами

Постные супы

Коллекция рецептов

Постный борщ с грибами и фасолью

Суп тыквенный с имбирём

Постный гречневый суп

Грибной суп из лисичек и чечевицы

Супы на каждый день

Коллекция рецептов

Щи с солеными грибами и свежей капустой

Суп из замороженных шампиньонов

Суп-пюре из лука-порея по-турецки

Консоме из перепелов

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Анжелика

Очень аппетитный супчик!🏆

ответить

Тыква с камамбером в аэрогриле	Как сушить землянику для чая?	Жареная картошка с грибной икрой	Кабачок с куриной печенью в духовке	Ферментированные баклажаны	Бургеры с тунцом	Сэндвичи из крекера с крабовыми палочками
Пирожки с картошкой и тыквой в духовке	Манная запеканка с киселем	Масло с травами сувид (су-вид)	Брискет в мультиварке	Сладкий тост	Куриные сердечки с медом и соевым соусом	Салат из куриной грудки с солеными огурцами

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Суп из зонтиков

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотчеты

Написать комментарий

Свежие рецепты