E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыГрибные супы
Классический грибной суп

Классический грибной суп

Классический грибной суп из белых грибов с добавлением вермишели, ароматизированный чесноком и лимонным соком - просто объедение!

Ингредиенты

Грибы белые – 250 г

Вода – 1 л

Лук репчатый – 0,5 шт.

Морковь – 0,5 шт.

Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Картофель – 100 г

Вермишель - 10 г

Чеснок – 1 зубчик

Соль – по вкусу

Перец горошком – 2 шт.

Лист лавровый – 1 шт.

Лимонный сок - 0,5 ч.л.

Для подачи:

Зелень укропа

Сметана

  • 28 кКал
  • 50 мин.
  • 10 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 22 голосов


Процесс приготовления

Кто не любит грибной суп – блюдо, которое готовят и в ресторане, и практически в каждом доме?


Классический рецепт грибного супа помимо белых грибов содержит овощи, традиционно это: лук, морковь, картофель. Для придания супу дополнительного вкуса кулинары добавляют по желанию лапшу, разные крупы. Недавно прочла, что есть любители введения в грибной суп фасоли, кабачков, баклажанов, тыквы и т.д.


Грибной суп по классическому рецепту получается необыкновенно вкусным, насыщенным, аппетитным. Впервые ввела в заправку зубчик чеснока и добавила несколько капель лимонного сока, опасалась, что будет перебит грибной аромат. Но домашние встретили такое новшество на "ура", поэтому возьму на заметку это открытие. Главное - не переборщить, все положить в меру. В исходном рецепте чеснок пропускали через пресс, я не рискнула все испортить и просто порезала зубчик.


Возьмите ингредиенты по списку.

Ингредиенты для классического грибного супа из белых грибов


Белые грибы хорошо промойте от мусора и земли и нарежьте тонкими ломтиками.

Порезать грибы


Сложите грибы в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Снимите появившуюся обильную пену, убавьте жар плиты и положите перец горошком, ломтик моркови и немного мелко нарезанного лука. Это придаст бульону завершенность. Варите грибы на медленном огне около получаса.

Положить грибы в кастрюлю


Подготовьте овощи: брусочками нарежьте картофель, очистите лук и морковь.

Порезать картофель


Порежьте тонкими брусочками морковь и половинку луковицы.

Порезать лук и морковь


Разогрейте подсолнечное масло и припустите лук и морковь.

Обжарить лук с морковью


Когда грибы сварятся, введите в суп картофель и варите до его размягчения.

Положить картофель


Введите заправку.

Положить зажарку


Добавьте горсточку вермишели. Поставьте на плиту и прогрейте до готовности вермишели. Плиту отключите (если электрическая), суп не убирайте.

Положить макароны


Тонкими слайсами порежьте зубчик чеснока и выдавите сок из дольки лимона. Прикройте крышкой на 10 минут.

Положить чеснок


Классический грибной суп из свежих белых грибов готов! Подавайте его с мелко нарезанной зеленью укропа и жирной сметаной. Приятного аппетита!

Рецепт классического грибного супа из белых грибов


Классический грибной суп, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Комментарии и отзывы (11)
Добавить комментарий
Ден
Привет. Конечно проще покритиковать чем приготовить но, не сдержусь. Червивые грибы есть не стоит! Ясно что белый гриб еще тот редкий деликатес, но все же. Да и для супа из белых грибов особо извращаться с ингридиентами не стоит. Лук, картошка, перец черный, соль, можно еще свежую петрушку в конце порезать вот и все ингредиенты. У белого гриба свой неповторимый аромат к которому никакие приправы в принципе не нужны. Да, и зачем там макароны вообще не понял.
Нравится
(0)
ответить
Ольга Витальевна
На мой взгляд, вермишель тут ни к чему, как и лавровый лист. Чеснок и лимонный сок несильно изменил вкус, но было интересно добавить что-то новое)
Прикрепленные фото:
Нравится
(1)
ответить
natalka Автор рецепта
Ольга Витальевна , можно готовить так, как вам нравится. Но чеснок и лимонный сок очень сильно меняют вкус, возможно, вы добавили маловато или переварили после добавления. 
Нравится
(0)
ответить
yulchik Бывалый
А я в такой супчик обычно еще обжариваю грибы. Сегодня у меня были вместе с белыми маслята, поэтому суп получился сборный, но не менее вкусный. 
Прикрепленные фото:
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
yulchik, большое спасибо за отзыв и особенно - за фото )) многие обжаривают, но здесь важен грибной бульончик ))
Нравится
(1)
ответить
Ольга
В рецепте написано: сварить грибы, затем положить картофель. Значит пока будет вариться картофель, грибы переварятся. Для чего это? Можно ведь варить одновременно и грибы и картофель.
Нравится
(1)
ответить
natalka Автор рецепта
Ольга, в искомом рецепте сказано: варить грибы 40 минут. Да и перевариться грибы не могут, это не картошка
Нравится
(1)
ответить
Чеснок и сок лимона меня удивили!  Но суп из белых грибов несравненно вкусный!
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
и меня, Томик, впервые такое сочетание встретила, да еще в описании классического грибного супа )) думаю, вот, а я и не знала такой классики, оказывается! лимон еще понятно - суп пресноват, кислота не помешает )) но - вкусно - попробуй обязательно, главное - чуть-чуть ))
Нравится
(0)
ответить
Нэлли
Какой  интересный рецепт, грибы и чеснок вместе?
Нравится
(0)
ответить
natalka Автор рецепта
Нэлли, сама удивлялась - но очень вкусно! муж просто пищал от восторга!
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Чизкейк с голубикой без выпечки

Хлеб Бриошь

Брауни с маскарпоне и ганашем

Яичница со шпинатом и помидорами

Жульен с колбасой и грибами

Салат из пекинской капусты с яблоком

Салат из редиски и редьки

Куриные ножки на электрогриле

Рис с песто

Крем из мягкого творога для торта

Банановый кекс с клюквой

Постное овощное рагу

Купаты в аэрогриле

Постные котлеты из капусты и картошки
Мобильная версия сайта