| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
|
Узбекская кухняБлюда узбекской национальной кухни — это квентисенция культуры, языка и традиций Узбекистана. Основной принцип питания узбеков формировался за счет образа жизни, который мог быть как оседлый, так и кочевой. Кроме того на формирование узбекской кухни оказали влияние и другие кухни азиатского мира. Так или иначе в узбекской кухне часто можно встретить блюда, похожие на плов, лагман, манты и пр. В качестве основных мясных блюд в Узбекистане принято готовит высококалорийную жарению пищу на хлопковом масле или курдючном жире с добавление большого количества специй и зелени. Самым распространенным видом мяса в узбекской кухне считается баранина, однако часто используется говядина и конина. Среди других распространенных в узбекских блюдах продуктов можно назвать: маш, рис, кукуруза, баклажаны и другие различные овощи. В этой подборке Вы найдете рецепты блюд узбекской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Рецепты блюд узбекской кухниНайдено рецептов с фото — 95 шт.
ИнгредиентыМука - 430 г Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 1 ч.л. Вода - 290 мл Кунжут
Узбекских лепешек существует несколько видов из разного теста, один из самых популярных - это гижда нон (пышная лепешка с толстыми краями). ...
ИнгредиентыМясо баранины - 500 г ( желательно с косточками); Картофель - 4 шт Морковь - 2 шт Болгарский перец - 2 шт Острый перец чили - 2-3 шт Лук репчатый - 1-2 шт Горох нут - 300 г ( уже замоченного) Чеснок - 3 зубчика Зира - 1 ч.л Кориандр - 0,5 ч.л Красный молотый перец - по вкусу Помидор - 2 шт
Шурпа - известное блюдо узбекской кухни, без нее не обходится ни одно застолье и даже свадьба. ...
ИнгредиентыДля теста:Сметана - 200 г Вода кипяченая - 100 мл Соль - 1 ч.л. Сода - 1 щепотка Мука - 600 г Начинка:Говяжий фарш - 400 г Лук репчатый - 350 г Масло растительное - 2 ст.л. Перец острый - 1 шт. Соль - по вкусу Кунжут - для посыпки Яйцо - для смазки
Любителям восточной кухни обязательно придется по вкусу самса на сметанном тесте, со вкусной начинкой из говядины с луком. Самса может ...
ИнгредиентыГовядина мякоть - 300 грамм; Лук - 1 шт; Морковь - 1 шт; Перец сладкий - 1 шт; Перец острый - 1 шт; Редька зеленая - 1 шт; Капуста - 150 грамм; Помидор - 1 шт; Паста томатная - 1 ст.л; Чеснок - 2 зубчика; Кориандр молотый - 1 ч.л; Аджика сухая - 0.5 ч.л; Масло растительное - 3 ст.л; Паприка сухая - 1 ч.л; Лапша для лагмана - 200 грамм; Соль - по вкусу.
Предлагаю приготовить узбекское национальное блюдо - лагман. Не секрет, что бывает несколько разновидностей лагмана и даже в Узбекистане они различаются, ...
+ видео рецепт
ИнгредиентыРис - 400 г Баранина (говядина) – 500 г Курдючный жир – 250 г Лук – 3-4 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 1 головка Специи (зира, барбарис, молотые перцы, паприка) – 1 ст.л. Перец чили – 2 шт. Соль – по вкусу
Обязательно попробуйте приготовить узбекский плов с говядиной или бараниной. Он настолько вкусный, что перед ним тяжело устоять...
ИнгредиентыБаранина с косточками - 600 г Картофель - 5 шт. Лук - 60 г Морковь - 60 г Сельдерей - 40 г Томатная паста - 1 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 8 шт. Зелень Масло для обжарки - 1 ст.л.
Шурпа по-узбекски может быть как повседневным, так и изысканным, но всегда сытным блюдом. В каждой местности её готовят по-своему, внося ...
ИнгредиентыГовядина - 300 г Баранина - 250 г Масло растительное - 4 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 2 шт. Картофель - 3 шт. Перец сладкий - 1 шт. (крупный) Горох нут - 250 г Помидор - 1-2 шт. Чеснок - 2 зубчика Зира - 1 ч.л. Перец стручковый - по вкусу Перец душистый - по вкусу Зелень - для подачи
Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.
ИнгредиентыТесто:Кислое молоко или кефир - 220 мл Масло растительное - 40 мл Соль - 0.5 ч.л. Сода - 0.5 ч.л. Мука - 2.5-3 стакана Кунжут - 2 ч.л. Начинка:Куриный фарш - 400 г Лук - 3 шт. Зира - 0.5 ч.л. Кинза - 1 ст.л. Черный перец - по вкусу Соль- по вкусу Сливочное масло - по вкусу
Самсы никогда не бывает много. Ее можно готовить с разнообразными начинками - зеленью (сейчас пошел сезон), мясом, картофелем, тыквой...
И тесто ...
ИнгредиентыБаранина на косточке - 500 г Помидоры - 100 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 200 г Болгарский перец - 50 г Картофель - 300 г Капуста белокочанная - 500 г Оливковое масло - 3 ст.л. Паприка копченая - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Перец чили сушеный - 3 шт. Чеснок - 3 головки
Простое в приготовлении и колоритное блюдо узбекской кухни из баранины на кости с овощами.
ИнгредиентыГовядина на косточке - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец сладкий - 0.5 шт. Томатная паста - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Вода - 2 л Картофель - 2 шт. Маш - 100 г Рис - 1 ст.л. Зелень Кориандр Соль Перец красный острый Сладкая паприка
Машхурда - сытный зимний узбекский суп с машем и рисом, готовится обычно с бараниной или говядиной. Пропорции риса и маша ...
ИнгредиентыБаранина - 500 г Картофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Перец чили - 1 шт. Рис - 100 г Помидоры - 1 шт. Лук - 1 шт. Зелень петрушки и укропа - 10 г Специи - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.
Мастава - вкуснейшее блюдо узбекской кухни! По сути это рисовый суп с овощами, приготовленный на баранине. Но суп этот достаточно ...
ИнгредиентыБаранина на косточке - 700 г Картофель - 4 шт. Морковь - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Баклажан - 1 шт. Капуста - 100 г Помидоры - 2 шт. Чеснок - 1 головка Лук репчатый - 3 шт. Специи для жарки мяса Зира сухая Кориандр Масло растительное - 2 ст.л. Соль Зелень разная
Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане.
Дымок придает блюду особенный ...
ИнгредиентыГовядина - 600 грамм; Лук репчатый - 2 шт; Морковь - 2 шт; Болгарский перец - 2 шт; Томатная паста - 30 грамм; Растительное масло - 60 мл; Зелень - 20 грамм; Чеснок - 2 зубчика; Картофель - 5 шт; Зира (кумин)- 5 грамм; Перец красный молотый - по вкусу.
Каурдак - блюдо восточной кухни, это первое и второе в одном флаконе, что-то, сродни нашему ...
ИнгредиентыМясо - 500 грамм; Картофель - 4 шт; Перец болгарский - 3 шт; Лук - 2 шт; Морковь - 2 шт; Чеснок - 3 зубчика; Помидор - 3 шт; Растительное масло - для жарки; Кинза - 0.5 пучка; Укроп - 0.5 пучка; Кориандр - 1 ч.л; Зира - 1 ч.л; Паприка - 0.5 ч.л.
Нарханги - так называется блюдо узбекской кухни, мясо, тушеное с овощами, практически в собственном соку. Традиционно для этого блюда берется ...
ИнгредиентыМясо (говядина или курица) - 200-250 грамм; Редька зеленая - 1-2 штуки; Лук - 1 головка; Яйца - 2-3 штуки; Майонез и/или сметана - для заправки; Растительное масло - для жарки; Соль - по вкусу; Свежая зелень - по желанию.
Однажды прочитала, что салат "Ташкент" назван не в честь города, а в честь одного ресторана ... Состав салата незатейлив, а сам ...
ИнгредиентыБаклажаны - 2 шт. Кабачки молодые - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 2 шт. Перец сладкий - 2 шт. Масло растительное - 60 г Зелень свежая Перец красный Соль
Чем овощная икра в восточном варианте отличается от такой же икры, приготовленной на русских просторах? Как я сама поняла, отличается ...
ИнгредиентыТянутая лапша - 400 г Говядина - 350 г Лук - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец болгарский - 1 шт. Перец чили - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Кориандр молотый - по вкусу Яйца - 2 шт. Зелень - 2 ст. л. Томатная паста - 1 ч. л. Помидоры - 2 шт. Соль - по вкусу Растительное масло - 80 мл. Спаржевая фасоль - 1 горсть
Для любителей лагмана хочу представить еще один его вид - жареный лагман. В этом случае нет подливы, все жарится в ...
ИнгредиентыМасло растительное - 2 ст.л. Жир бараний топленый - 40 грамм Вода - 150 мл Кефир - 90 мл Мука - 350-400 грамм Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 4 грамма
Думаю, не нужно рассказывать, что лепешки - особый вид хлеба, с которым нужно вырасти, чтобы любить его так, как любят ...
ИнгредиентыДля теста:Мука - 320 г Вода - 130 мл Соль - 0.5 ч.л. Начинка:Говядина - 400 г Жир бараний - 50 г Картофель - 300 г Лук репчатый - 300 г Зира Кориандр молотый Перец черный молотый Масло растительное - для смазки
Ханум - это сочное национальное узбекское блюдо из мяса и картошки, приготовленное в пароварке, которое не оставит никого равнодушным.
ИнгредиентыКартофель - 4 шт; Лук - 2-3 шт; Яйцо - 1 шт; Мука - 3 стакана (или чуть больше); Вода - 1 стакана; Растительное масло - 2 ст.л; Соль; Перец черный; Кориандр; Зира. Для соуса:Сметана; Кефир; Чеснок; Зелень; Соль; Черный перец.
Манты - блюдо восточной кухни. Начинки их многообразны, но сегодня я приготовлю их с картофелем. Обычно для сочности в начинку ...
ИнгредиентыПомидоры - 2 шт. Лук - 1 шт. Перец стручковый - по вкусу Кинза свежая - по вкусу Соль - по вкусу
Самый быстрый и вкусный традиционный салат к плову из помидор и лука. Узбекская кухня.
|
