| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
|
Узбекская кухняБлюда узбекской национальной кухни — это квентисенция культуры, языка и традиций Узбекистана. Основной принцип питания узбеков формировался за счет образа жизни, который мог быть как оседлый, так и кочевой. Кроме того на формирование узбекской кухни оказали влияние и другие кухни азиатского мира. Так или иначе в узбекской кухне часто можно встретить блюда, похожие на плов, лагман, манты и пр. В качестве основных мясных блюд в Узбекистане принято готовит высококалорийную жарению пищу на хлопковом масле или курдючном жире с добавление большого количества специй и зелени. Самым распространенным видом мяса в узбекской кухне считается баранина, однако часто используется говядина и конина. Среди других распространенных в узбекских блюдах продуктов можно назвать: маш, рис, кукуруза, баклажаны и другие различные овощи. В этой подборке Вы найдете рецепты блюд узбекской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Рецепты блюд узбекской кухниНайдено рецептов с фото — 92 шт.
ИнгредиентыДля теста:Сметана - 200 г Вода кипяченая - 100 мл Соль - 1 ч.л. Сода - 1 щепотка Мука - 600 г Начинка:Говяжий фарш - 400 г Лук репчатый - 350 г Масло растительное - 2 ст.л. Перец острый - 1 шт. Соль - по вкусу Кунжут - для посыпки Яйцо - для смазки
Любителям восточной кухни обязательно придется по вкусу самса на сметанном тесте, со вкусной начинкой из говядины с луком. Самса может ...
+ видео рецепт
ИнгредиентыРис - 400 г Баранина (говядина) – 500 г Курдючный жир – 250 г Лук – 3-4 шт. Морковь – 2 шт. Чеснок – 1 головка Специи (зира, барбарис, молотые перцы, паприка) – 1 ст.л. Перец чили – 2 шт. Соль – по вкусу
Обязательно попробуйте приготовить узбекский плов с говядиной или бараниной. Он настолько вкусный, что перед ним тяжело устоять...
ИнгредиентыБаранина с косточками - 600 г Картофель - 5 шт. Лук - 60 г Морковь - 60 г Сельдерей - 40 г Томатная паста - 1 ст.л. Лавровый лист - 2 шт. Перец горошком - 8 шт. Зелень Масло для обжарки - 1 ст.л.
Шурпа по-узбекски может быть как повседневным, так и изысканным, но всегда сытным блюдом. В каждой местности её готовят по-своему, внося ...
ИнгредиентыГовядина - 300 г Баранина - 250 г Масло растительное - 4 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 2 шт. Картофель - 3 шт. Перец сладкий - 1 шт. (крупный) Горох нут - 250 г Помидор - 1-2 шт. Чеснок - 2 зубчика Зира - 1 ч.л. Перец стручковый - по вкусу Перец душистый - по вкусу Зелень - для подачи
Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.
ИнгредиентыТесто:Кислое молоко или кефир - 220 мл Масло растительное - 40 мл Соль - 0.5 ч.л. Сода - 0.5 ч.л. Мука - 2.5-3 стакана Кунжут - 2 ч.л. Начинка:Куриный фарш - 400 г Лук - 3 шт. Зира - 0.5 ч.л. Кинза - 1 ст.л. Черный перец - по вкусу Соль- по вкусу Сливочное масло - по вкусу
Самсы никогда не бывает много. Ее можно готовить с разнообразными начинками - зеленью (сейчас пошел сезон), мясом, картофелем, тыквой...
И тесто ...
ИнгредиентыГовядина на косточке - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Перец сладкий - 0.5 шт. Томатная паста - 1 ч.л. Масло растительное - 2 ст.л. Чеснок - 2 зубчика Вода - 2 л Картофель - 2 шт. Маш - 100 г Рис - 1 ст.л. Зелень Кориандр Соль Перец красный острый Сладкая паприка
Машхурда - сытный зимний узбекский суп с машем и рисом, готовится обычно с бараниной или говядиной. Пропорции риса и маша ...
ИнгредиентыБаранина - 500 г Картофель - 2 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 2 зубка Перец чили - 1 шт. Рис - 100 г Помидоры - 1 шт. Лук - 1 шт. Зелень петрушки и укропа - 10 г Специи - по вкусу Растительное масло - 1 ст.л.
Мастава - вкуснейшее блюдо узбекской кухни! По сути это рисовый суп с овощами, приготовленный на баранине. Но суп этот достаточно ...
ИнгредиентыБаранина на косточке - 500 г Помидоры - 100 г Морковь - 100 г Лук репчатый - 200 г Болгарский перец - 50 г Картофель - 300 г Капуста белокочанная - 500 г Оливковое масло - 3 ст.л. Паприка копченая - 1 ст.л. Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Перец чили сушеный - 3 шт. Чеснок - 3 головки
Простое в приготовлении и колоритное блюдо узбекской кухни из баранины на кости с овощами.
ИнгредиентыБаранина на косточке - 700 г Картофель - 4 шт. Морковь - 2 шт. Перец болгарский - 2 шт. Баклажан - 1 шт. Капуста - 100 г Помидоры - 2 шт. Чеснок - 1 головка Лук репчатый - 3 шт. Специи для жарки мяса Зира сухая Кориандр Масло растительное - 2 ст.л. Соль Зелень разная
Дымляма - овощное рагу по-узбекски - обычно готовится на открытом огне и обязательно в большом казане.
Дымок придает блюду особенный ...
ИнгредиентыДля теста:Мука - 320 г Вода - 130 мл Соль - 0.5 ч.л. Начинка:Говядина - 400 г Жир бараний - 50 г Картофель - 300 г Лук репчатый - 300 г Зира Кориандр молотый Перец черный молотый Масло растительное - для смазки
Ханум - это сочное национальное узбекское блюдо из мяса и картошки, приготовленное в пароварке, которое не оставит никого равнодушным.
ИнгредиентыМасло растительное - 2 ст.л. Жир бараний топленый - 40 грамм Вода - 150 мл Кефир - 90 мл Мука - 350-400 грамм Соль - 1 ч.л. Дрожжи сухие - 4 грамма
Думаю, не нужно рассказывать, что лепешки - особый вид хлеба, с которым нужно вырасти, чтобы любить его так, как любят ...
ИнгредиентыКуриное яйцо - 1 шт. Молоко - 125 мл Водка - 1 ст.л. Сахар - 50 г Соль - 1 щепотка Сода - 1 щепотка Мука пшеничная - 400 г Масло подсолнечное - для жарки Сахарная пудра - для присыпки
Предлагаю приготовить вкусную узбекскую сладость, которая понравится всем домашним, без исключения. Урама представляет собой фигурный хворост в форме спирали, обжаренный ...
ИнгредиентыБаклажаны - 2 шт. Кабачки молодые - 2 шт. Лук репчатый - 2 шт. Чеснок - 2 зубчика Помидоры - 2 шт. Перец сладкий - 2 шт. Масло растительное - 60 г Зелень свежая Перец красный Соль
Чем овощная икра в восточном варианте отличается от такой же икры, приготовленной на русских просторах? Как я сама поняла, отличается ...
ИнгредиентыБаранина - 600 г Курдюк - 100 г Картофель - 2-3 шт. Помидор - 2-3 шт. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Чеснок - 1 головка Нут - 1 стакан Капуста - 2-3 крупных листа Петрушка - 1 пучок Зира (кумин) - по вкусу Соль - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу
Домляма - традиционное блюдо узбекской кухни. У каждой хозяйки свой рецепт домлямы. Этот вариант мне понравился особенно. Вкус получился ароматным, ...
ИнгредиентыПомидоры - 2 шт. Лук - 1 шт. Перец стручковый - по вкусу Кинза свежая - по вкусу Соль - по вкусу
Самый быстрый и вкусный традиционный салат к плову из помидор и лука. Узбекская кухня.
ИнгредиентыМука пшеничная - 1 кг Молоко - 500 мл Жир бараний растопленный - 40 г Масло сливочное - 170 г Разрыхлитель - 2 ч.л. Соль - 2 ч.л. Кунжут Яйцо - для смазки
Лепёшки — важная составляющая узбекского стола. Этот вид лепешек существенно отличается от привычных нам дрожжевых, но любители почитают и очень ...
ИнгредиентыДля теста:Вода - 180 мл. Мука - 2.5 стакана Соль - 0.5 ч.л. Яйцо - 1 шт. Для начинки:Баранина - 400 г. Курдючный жир - 40 г. Лук - 3 шт. Зира - 0.5 ч.л. Перец душистый - по вкусу Соль - по вкусу Для подачи:Лук репчатый Уксус Перец красный Соус сметанный
Манты - блюдо национальной кухни Средней Азии. Их готовят везде, и начинки могут очень отличаться. Что касается мяса, то манты ...
ИнгредиентыТесто слоеное - 500 г Тыква свежая - 450 г Лук репчатый - 3 шт. Жир бараний - 50 г Масло растительное - 2 ст.л. Перец черный Яйцо - для смазки Кунжут - 1 ст.л. Соль - по вкусу Сахар при необходимости
Рецепт для меня уже рядовой, так как я часто пеку разную самсу. Этот вариант самсы готовится быстро, потому что в ...
ИнгредиентыМаш - 220 г Рис - 80 г Говядина - 250 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Зира - щепотка Перец красный - по вкусу Для зажарки:Масло растительное - 2 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Кетчуп - 1 ч.л.
Мошкичири - так называется по-узбекски каша, приготовленная из маша и риса. Это сытное, вкусное блюдо, согревающее в холодную погоду и ...
ИнгредиентыМука - примерно 550 г Яйца - 1 шт. Сливочное масло - 70 г Растительное масло - 3 ст.л. Картофель - 2 шт. Сыр - 100 г Соль, перец
Знаменитые узбекские пирожки-треугольники — самсу — пекут из разного вида теста, но всегда с большим количеством начинки. В ход идут ...
ИнгредиентыМука (любого сорта) - 480 г Вода - 230 мл Дрожжи - 25 г Соль - 1 ч.л. (не полная) Кунжут - для обсыпки Сахар - 1 щепотка Яйцо - для смазки лепешек Для смазки теста:Бараний жир топленый - 50 г Масло сливочное - 10 г
Катлама - особый вид слоеных узбекских лепешек, которые горячо любимы всем узбекским населением. Существует 2 вида таких лепешек: самые жирные ...
|
