| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
Поиск рецептов по ингредиентам
|
Узбекская кухняБлюда узбекской национальной кухни — это квентисенция культуры, языка и традиций Узбекистана. Основной принцип питания узбеков формировался за счет образа жизни, который мог быть как оседлый, так и кочевой. Кроме того на формирование узбекской кухни оказали влияние и другие кухни азиатского мира. Так или иначе в узбекской кухне часто можно встретить блюда, похожие на плов, лагман, манты и пр. В качестве основных мясных блюд в Узбекистане принято готовит высококалорийную жарению пищу на хлопковом масле или курдючном жире с добавление большого количества специй и зелени. Самым распространенным видом мяса в узбекской кухне считается баранина, однако часто используется говядина и конина. Среди других распространенных в узбекских блюдах продуктов можно назвать: маш, рис, кукуруза, баклажаны и другие различные овощи. В этой подборке Вы найдете рецепты блюд узбекской кухни с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Рецепты блюд узбекской кухниНайдено рецептов с фото — 87 шт.
ИнгредиентыВода – 2,5 литра Говядина – 600 г Картофель – 4 шт. Помидоры – 2 шт. Морковь – 12 шт. Лук репчатый – 1 головка Укроп и петрушка – 30 г Перец острый – по вкусу Растительное масло – для жарки Чеснок – 2 зубчика Перец черный горошком – по вкусу Для галушек:Мука – 200 г + подпыл Яйцо куриное – 1 шт. Соль – 1/3 ч.л.
Проверенный рецепт узбекского супа с галушками (клецками). Манчиза из говядины готовится в казане. Подается на обед в суповых пиалах.
ИнгредиентыГовядина - 350 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Картофель - 2-3 шт. Маш - 130 г Зира - 0.25 ч.л. Паприка - 0.5 ч.л. Смесь перцев душистая - 0.25 ч.л. Соль - по вкусу
Самый простой диетический вариант супа с говядиной и машем.
ИнгредиентыРис для плова – 500 г Свинина – 1 кг Морковь – 500 г Лук репчатый – 3 головки Масло растительное – 200 г Приправа к плову – 1 ч.л. Соль – 1 ст.л. Зира – 1/2 ч.л. Чеснок – 2 головки Зелень – на подачу
Альтернативный рецепт приготовления русского плова из свинины в утятнице вместо казана. Плов готовится на плите.
ИнгредиентыМясо утки - 800 г Рис - 500 г Морковь - 200 г Лук - 200 г Чеснок - 2 небольшие головки Барбарис - 1 ст.л. Зира - 1 ч.л. Куркума - 1 ч.л. Перец душистый - 2-3 горошины Перец черный - 3-4 горошины Соль - по вкусу Вода - 700 мл
Плов можно приготовить не только с бараниной или свининой. Для этого блюда также подойдет и птица, например утка.
ИнгредиентыСвинина (мякоть) – 600 г Рис для плова – 0,5 кг Морковь – 0,5 кг Лук репчатый – 3 шт. Чеснок – 2 головки Масло растительное – 100 мл Приправа к плову – 1 ч.л. Шафран – 1/2 ч.л. Куркума - 1 щепотка Перец острый стручковый – по вкусу Зира (семена) – по вкусу
Домашний рецепт узбекского плова со свининой. Плов готовится в казане на плите.
ИнгредиентыГовядина без кости - 600 г Рис – 500 г Морковь – 4 шт. Лук репчатый – 2 головки Специи для плова с шафраном – 1 ст.л. Барбарис сушеный – 2 ст.л. Зира – 1/2 ч.л. Чеснок – 2 головки Соль – 1 ст.л. Масло растительное – 100 г
Домашний рецепт вкусного мясного плова с барбарисом. Плов готовится из говядины и круглозерного белого риса.
ИнгредиентыРис круглозерный – 500 г Говядина без кости – 500 г Чернослив без косточки – 150 г Соль поваренная – по вкусу Лук репчатый – 3 головки Морковь – 3 шт. Растительное масло – 150 мл Чеснок (небольшие) – 2-3 головки Приправа для плова – 1 ст.л. Паприка сладкая молотая - 1 ч.л. Зира – по вкусу
Рецепт настоящего плова с черносливом и мясом в казане. Плов готовится из круглозерного риса и говядины.
ИнгредиентыКурица (домашняя) - 700 г Рис пропаренный длиннозерный - 450 г Морковь - 300 г Лук репчатый - 150 г Приправа для плова - по вкусу Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 50 мл Соль поваренная - по вкусу Зелень петрушки - на подачу
Домашний рецепт суперрассыпчатого плова из курицы в казане. Плов готовится сначала на плите, а затем в духовке.
ИнгредиентыНа 2 порции:Свекла - 1 шт. Картофель - 2 шт. Яйца перепелиные - 6 шт. Орехи грецкие - 2 шт. Сметана - 2-3 ст.л. Масло растительное - для жарки Петрушка - для украшения Соль, перец - по вкусу
Простой закусочный салат из современной узбекской кухни.
ИнгредиентыФарш мясной - 200 г Рис - 150 г Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Барбарис сушеный - 1 ч.л. Куркума - 0,5 ч.л. Паприка молотая - 1 ч.л. Лавровые листья - 3 шт. Соль и перец - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л.
Плов с фрикадельками - вкусный вариант приготовления обычного блюда, который понравится всем без исключения!
ИнгредиентыРебра свиные - 350 г Рис - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 1 шт. Барбарис - 40 г Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 4 щепотки Масло растительное - 1 ст.л. Лавровый лист - 4 шт. Куркума - 4 щепотки Паприка молотая - 0,5 ч.л. Вода - 1 л Сушеный молотый чеснок - 0,5 ч.л.
Плов из свиных ребрышек - очень сытное и питательное блюдо, которое создается буквально за 1 час.
ИнгредиентыСвинина (вырезка) - 1 кг Рис круглозерный - 500 г Морковь - 3 шт. Лук репчатый - 2 головки Масло растительное - 100 г Чеснок - 4 зубчика Специи к плову (барбарис, зира, шафран, кориандр, сушеный томат) - по вкусу Перец стручковый красный - по вкусу
Проверенный рецепт домашнего плова со свининой в казане на плите. Плов готовится из круглозерного шлифованного риса и свиной мякоти.
ИнгредиентыГовядина - 0,3 кг Морковь - 1 шт. Лук - 1 шт. Рис - 150 г Чеснок - 3 зубчика Масло растительное - 2 ст.л. Барбарис - 1 ч.л. Кумин черный - 0,5 ч.л. Соль - 0,5 ч.л. Перец черный молотый - 4 щепотки Куркума - 0,5 ч.л. Паприка молотая сладкая - 0,5 ч.л.
Узбекский плов с говядиной получается рассыпчатым, сочным и очень красочным, с ярким вкусовым оттенком.
ИнгредиентыБаранина – 600 г Жир (для смазывания) - 5 г Лук репчатый – 3 головки Перец красный молотый – 3 щепотки Соль – по вкусу Мука пшеничная – 500 г + подпыл Молоко – 1 стакан Соль – 3 щепотки Яйцо куриное – 1 шт.
Простой домашний рецепт приготовления мантов из баранины с луком. Манты готовятся на пару в мантоварке.
ИнгредиентыТесто:Вода - 150 мл Мука - 320-350 г Соль - 1 ч.л. Масло растительное - 3 ст.л. Начинка:Куриный фарш - 300 г Лук - 2 шт. Зелень - 2 ст.л. Специи - по вкусу Яйцо - для смазки Кунжут - для посыпки
Самса без жира и масла тоже может быть вкусной, хоть и диетической.
ИнгредиентыКуриное мясо - 250 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 2 шт. Масло подсолнечное нерафинированное - 60 г Барбарис - 1 щепотка Перец красный острый - 0,5 щепотки Соль - по вкусу Рис - 1 стакан
Узбекский плов с курицей можно подавать и на праздник, и в будни - на него всегда будет спрос!
+ видео рецепт
ИнгредиентыБаранина – 500 г Рис – 500 г Морковь – 1-2 шт. Лук – 3-4 шт. Чеснок – 1 головка Соль – по вкусу Специи – по вкусу
Простой и быстрый рецепт приготовления узбекского плова с бараниной в домашних условиях - в мультиварке.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 500 г Вода - 240 мл Соль - 1 ч.л. Начинка:Тыква очищенная - 500 г Фарш говяжий - 300 г Лук репчатый - 300 г Жир говяжий - 40 г Масло растительное - 3 ст.л. Соль - по вкусу Зира - 1 ч.л. Перец черный - по вкусу
Манты можно приготовить не только с мясной начинкой, но и с любыми овощами. В данном случае - это королева тыква.
ИнгредиентыГовядина - 300 г Баранина - 250 г Масло растительное - 4 ст.л. Лук репчатый - 1 шт. Морковь - 2 шт. Картофель - 3 шт. Перец сладкий - 1 шт. (крупный) Горох нут - 250 г Помидор - 1-2 шт. Чеснок - 2 зубчика Зира - 1 ч.л. Перец стручковый - по вкусу Перец душистый - по вкусу Зелень - для подачи
Еще один вариант узбекской шурпы, который обязательно понравится знатокам и любителям узбекской кухни.
ИнгредиентыДля теста:Мука - 480 г Вода - 240 мл Соль - по вкусу Начинка:Тыква - 700 г Соль - по вкусу Сахар - по вкусу Лук - 2-3 шт. Масло растительное - 3 ст.л. Зира - 0.5 ч.л. Кориандр - 0.5 ч.л. Перец черный молотый - по вкусу
Сочные и диетичные постные манты с тыквой понравятся не только вегетарианцам, но и всем, кто неравнодушен к мантам и вареникам.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 3,5 стакана Вода питьевая – 1 стакан Соль – 1/2 ч.л. Яйцо – 1 шт. Для начинки:Говядина – 700 г Тыква – 300 г Лук репчатый – 1-2 головки Укроп свежий – по вкусу Соль – по вкусу Перец черный молотый – по вкусу
Проверенный рецепт сочных мясных мантов с тыквой. Для приготовления допускается использование мантоварки, пароварки или мультиварки.
|
