E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на IamCOOK!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Рецепты заготовок на зиму
Видео рецепты
Хочу стать автором!

Мошкичири

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Маш - 220 г

Рис - 80 г

Говядина - 250 г

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 3 ст.л.

Зира - щепотка

Перец красный - по вкусу

Для зажарки:

Масло растительное - 2 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Кетчуп - 1 ч.л.

  • 313 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
мошкичири
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Пошаговый рецепт с фото

Мошкичири - так называется по-узбекски каша, приготовленная из маша и риса. Это сытное, вкусное блюдо, согревающее в холодную погоду и прекрасно насыщающее. Если опустить мясо, то такое блюдо подойдет даже вегетарианцам. Пропорции каши могут быть разными, в нашей семье любят, чтобы риса было меньше, чем маша.


Для приготовления мошкичири нужно взять такие продукты.

Ингредиенты для мошкичири


Маш промыть и залить холодной водой хотя бы на час. Мне попадался импортный маш, он готовился очень быстро. Нашего производства лучше всего замочить, потому что он готовится дольше.

Замочить маш


Нарезать тонкой соломкой морковь. Терки использовать не принято.

Нарезать морковь


Лук нарезать тонкими полукольцами.

Порезать лук


Молодую говядину нарезать мелкими кусочками - чем мельче, тем вкуснее. В каждой ложке будет попадаться кусочек мяса.

Порезать мясо


Обжарить говядину на растительном масле.

Обжарить мясо


Затем добавить лук, красный перец и зиру, предварительно растерев ее в ладонях.

Положить к мясу лук


Добавить морковь, обжаривать все до мягкости. Хорошо посолить, больше, чем обычно.

Добавить морковь


Всыпать маш и залить водой в пропорции 1 к 3. Я обычно наливаю так, чтобы маш покрылся водой на 1,5 пальца. И если вода выкипает, а маш еще не готов, то доливаю ее. Варить под крышкой до тех пор, пока зернышки набухнут и начнут лопаться.

Добавить маш и воду


Затем добавить промытый рис. У меня осталось мало воды, и я немного долила. Еще посолить и варить до готовности риса. Некоторые любят вязкие каши, я всегда варю как плов, чтобы каша получилась рассыпчатой.

Всыпать рис


Когда рис размягчится, мошкичири готова. Проверить ее на соль и можно подавать. Для подачи обжарить лук на растительном масле, добавив немного кетчупа или пасты. Еще к такой каше принято подавать сметану.

Рецепт мошкичири


Приятного аппетита!

Фото мошкичири

Поделитесь рецептом с друзьями

автор рецепта
Люблю готовить и фотографировать. Больше всего меня увлекает фотография, могу заниматься этим часами.
  • Рейтинг: 3271
  • Комментариев: 4233
  • Рецептов: 564
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Именно так и готовят эту кашу в Узбекистане!
Вкусно и сытно!
1
ответить
18.02.2016 в 7:59:49
Лана Автор рецепта
Большое спасибо вам за фотоотчет!
0
ответить
18.02.2016 в 11:41:47
Ну я уже говорила - раз название фиг прочитаешь - это Света приготовила Если сегодня ливень таки закончится, поеду в Метро, куплю маш, буду варить
0
ответить
У меня маш есть, надо приготовить. Когда-то мжаддару готовила, только она постная была, сочетание маша с рисом понравилось. Вкусно Светик!
0
ответить
Супер, беру в закладки!
1
ответить
Мобильная версия сайта