| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
|
Литовская кухняСовременная национальная литовская кухня - это наследница одной из величайших кухонь Европы Средних веков. Когда-то вся Европа, а отчасти и Россия ориентировались на кулинарные пристрастия жителей Великого Княжества Литовского. И было отчего... В Литве очень легко относились к кулинарным экспериментам и одним из признаков такого отношения являлось существование изобретательных супов, коими потчевали своих гостей знатные литовцы (например, протёртые супы из спаржи или паприки). Очень любили, да и до сих пор любят, литовцы холодный борщ (Шалтибаршчяй), а также более традиционные борщи с капустой и свёклой. В домах литовских аристократов мясные блюда готовили преимущественно из болотной водоплавающей и красной дичи (вепря, лосины, оленины, медвежатины), а также добавляли много дорогих специй и пряностей. Мясо быка с ягодными соусами, копченый угорь, фазан с можжевельником, всевозможная солонина, вяленое и копчёное мясо... В общем, готовили много интересного и практически недоступного в наше время. До наших дней из рецептов блюд национальной литовской кухни дошли, в основном, простые блюда времён заката литовского могущества - картофельные бабки, пудинги, цеппелины, блинчики да запеканки с луком и шкварками, упомянутые выше борщи и, конечно же, особый литовский хлеб (качество и уникальность рецептуры которого признают во всём мире). Кроме того, весьма популярны в Литве блюда из свинины, а одно из блюд - скиландис (сырокопчёная свинина в свином желудке) - литовцы даже запатентовали. Имеются у литовцев и иные гастрономические пристрастия. Так, например, в Литве в большом почёте творог, сметана и сыры, пирожки с рубленным мясом, пельмени, балтийская рыба, запечённая в тесте, охотничьи колбаски, блины и т.д. Литовская кухня весьма обширна, ибо сочетает в себе отголоски кулинарных традиций многих соседних народов. Есть в литовской кухне и аутентичные десерты - торт Шакотис, хворост (zagarelis), пирожное швитурис... В общем, слюнки уже потекли, поэтому давайте уже скорее перейдём непосредственно к изучению рецептов блюд национальной литовской кухни, подготовленных нашими авторами. Литовская кухня приветствует вас! Рецепты блюд литовской кухниНайдено рецептов с фото — 13 шт.
+ видео рецепт
ИнгредиентыДля печенья:Пшеничная мука – 500-550 г + немного на подпыл Вода/молоко – 200 мл Масло растительное – 50 г Соль – 1 щепотка Дрожжи быстродействующие – 1 пакет (11 г) Семена мака – 6 ст.л. Сахар – 100 г Маковое молоко:Мак - 100 г Вода – 1 л Сахар/мед – по вкусу
Хрустящее печенье «кучюкай» - традиционное блюдо литовской кухни. Приготовленное на основе дрожжевого теста с добавлением семян мака по текстуре и ...
ИнгредиентыКартофель - 1 кг Яйцо куриное - 2 шт. Крахмал картофельный - 4-5 ст.л. Соль морская - по вкусу Говядина отварная - 300 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 3-5 ст.л. Бульон - 0,5 стакана Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу
Жемайчю (Жемайчю блинай) - классическое блюдо литовской кухни. Это как у нас картофельные зразы с мясом или творогом. Есть, правда, ...
ИнгредиентыКартофель большой - 7-8 шт. Яйцо куриное - 2 шт. Молоко горячее - 1 стакан Лук репчатый большой - 1 шт. Сыр твердый - 50 г Бекон (грудина) - 100 г Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Масло растительное - 2-3 ст.л. Панировочные сухари - 2-3 ст.л.
Кугелис - блюдо литовской кухни, заимствованное у евреев (Кугель), которое стало очень популярным среди литовцев. Как и большинство литовских блюд, ...
ИнгредиентыСвекла вареная - 150 г Кефир 2,5 - 1 л Яйца вареные - 3 шт. Огурец свежий - 150 г Зелень свежая - 30 г Картофель - 300 г Масло растительное для жарки - 40 мл Соль - 2 ч.л. Перец черный молотый- 0,5 ч.л.
Литовский свекольник - традиционный литовский холодный суп. В отличие от русского свекольника, литовский свекольник готовится с использованием кефира (чаще высокой ...
ИнгредиентыСвекла - 1 шт. Редис - 4 шт. Огурец свежий - 1 шт. Яйца куриные - 2 шт. Укроп и лук - 30 г Кефир - 500 мл Вода кипяченая холодная - 200 мл Картофель - 1 шт. Специи - по вкусу
Литовский вариант холодного борща на кефире - отличная альтернатива привычной окрошке в жаркий день.
ИнгредиентыКефир жирный - 1 л Свёкла - 3-4 шт. Сахар - 0.5-1 ч.л. (для варки свёклы) Огурец - 1-3 шт. Зеленый лук - 1 пучок Укроп - 0.25-1 пучок Сливки - 100-250 мл Соль - по вкусу Яйцо куриное - 2-4 шт. Дополнительно:Сметана - по желанию (для подачи) Шпинат/ботва молодой свёклы - по желанию/по вкусу Вода - по желанию
Холодный борщ «Шалтибаршчай» - классика литовской кухни. На родине, любя, его даже называют главным символом лета. Как первый весенний редис ...
+ видео рецепт
ИнгредиентыЯчневая крупа – 1 стакан Горох – 1 стакан Сметана – 1 стакан Репчатый лук – 3 шт. Брюква – 1 шт. Сало – 200 г Ветчина – 250 г Укроп – 2-3 веточки Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу
Шюпинис – это очень вкусное и сытное блюдо литовской кухни.
ИнгредиентыТесто:Мука - 1 стакан Яйцо - 1 шт. Желток - 2 шт. Соль - 0,5 ч.л. Начинка:Картофель - 8 шт. Сало - 100 г Лук репчатый - 2 шт. Соль - по вкусу Перец чёрный молотый - 0,5 ч.л.
Виртиняй - это традиционные литовские вареники с начинкой из тёртого картофеля. Подают их соусом из жареного лука, сала и сметаны.
ИнгредиентыКартофель - 1200 г Сало - 100 г Бекон - 50 г Лук репчатый - 2 шт. Соль морская - по вкусу Перец ч.м. - по вкусу Черева свиные или бараньи - 1-1,3 метра Лимонный сок - 1 ч.л.
Картофельные колбаски "Ведарай" - традиционное блюдо литовской кухни, и как и большинство блюд литовской кухни готовится оно, как вы уже ...
ИнгредиентыКартофель - 800 г Яйцо куриное - 1 шт. Сало - 50 г Лук репчатый - 70 г Специи - по вкусу Растительное масло - 1 ч.л. Лук зеленый - 10 г
Я думаю, многие любят блюда из картофеля, и существует огромное количество блюд из него, вспомним слова героини фильма "Девчата", когда ...
ИнгредиентыСвекла сладкая - 3 шт. (около 200 г) Огурцы (небольшие) - 2 шт. Лук зеленый - 30 г Укроп - 30 г Кефир жирный - 500 мл Кубики льда - по вкусу Картофель - 350 г Чеснок - 2 зубчика Яйца перепелиные - для подачи Соль - по вкусу Перец молотый - по вкусу
Вкусный холодный суп приготовим с запеченной свеклой, а вот запеченный дольками картофель с чесноком подадим отдельно как гарнир.
ИнгредиентыСвиная лопатки - 800 г Сало свиное - 150 г Панировочные сухари - 3 ст.л. Панировочные сухари для обвалки - 1 стакан Зеленый лук - 1/2 пучка (20-40 г) Лук репчатый - 1/2 шт. Чеснок - 2 зубчика Яйца куриные - 2 шт. Соль - по вкусу Перец - по вкусу Растительное масло - для жарки
Мясные зразы с начинкой из яиц и зеленого лука.
ИнгредиентыКартофель сырой - 3 штуки; Картофель "в мундире" - 1 штука; Лук - 1 головка; Крахмал - 3 ч. ложки; Соль; Мясной фарш - около 200 грамм; Перец. Для подливы:Сало сырое - 50 грамм; Лук - 1 головка; Сметана - 100 мл; Соль.
Скажу сразу, что цеппелины - не самое простое блюдо ... Самый сложный вариант - это готовить их с сырым фаршем ...
|
