Соберите ингредиенты для приготовления казаречче с курицей и грибами. Казаречче я выбрала не случайно. Эта паста похожа на сверточки, внутрь которых будет попадать наш соус и в итоге получится очень сочное и вкусное блюдо. Я взяла окорочок, просто потому, что он у меня был, можно использовать и грудку.
Нарежьте мелко лук и чеснок.
Грибы нарежьте тонкими пластинками.
В сковороде разогрейте оливковое масло, выложите курицу кожей вниз. Обжаривайте до появления золотистой корочки, затем переверните, обжарьте со второй стороны, приправьте по вкусу солью, перцем, добавьте во время обжаривания половину (от общего количества) сливочного масла, чтобы курочка стала еще ароматнее. Готовую курицу пока переложите в отдельную тарелку.
В той же сковороде обжарьте до румяности грибы, затем также переложите их на время в тарелку. Я не случайно выбрала для этого рецепта стальную сковороду - после обжаривания мяса, грибов, на дне остаются румяные прижарки, и они нам нужны)), они станут очень вкусной частью нашего соуса.
В сковороду отправьте лук и чеснок, обжарьте до мягкости и легкой румяности.
Влейте вино (или воду), протушите минутку, алкоголь выпарится, прижарки начнут растворяться.
Добавьте к луку с чесноком вустерский соус, горчицу, томатную пасту, обжарьте, помешивая, минуты 2-3. На этом этапе хорошо бы добавить мл 100 воды, чтобы все составляющие лучше объединились между собой.
В конце приготовления соуса добавьте оставшееся сливочное масло, натертый пармезан, перемешайте.
Верните в сковороду обжаренные грибы и курицу, которую следует нарезать соломкой или кубиком.
Пасту отварите согласно инструкции на упаковке до состояния аль-денте, откиньте на сито, промывать не надо.
Соус попробуйте, добавьте соли, перца по вкусу.
Перемешайте пасту с соусом, и блюдо готово!
Казаречче с курицей и грибами при подаче можно сбрызнуть оливковым маслом, добавить свежего базилика, а я чуть добавлю уже готовой такой смеси. Вкусно, ароматно, питательно!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Калорийность жульена с курицей и грибами
Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...
Домашние грибные заготовки
11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать
13 идей простых гарниров к курице
Сколько запекать курицу в духовке?
Почему макароны слипаются?
Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...
Написать комментарий