E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Макароны →
    Паппарделле с курицей и грибам

    Паппарделле с курицей и грибами

    Пока не сходила в общепит итальянской кухни, то и не было в моём лексиконе этого слова - папарделле... Лапша и лапша))

    Особенно мне нравится сочетание этой пасты с курицей в сливках, но не лишним тут будет и немного грибного аромата.

    Ингредиенты

    Лапша папарделле - 150-180 г

    Куриное филе - 300-350 г

    Шампиньоны - 4-5 шт.

    Лук репчатый - 1 шт.

    Чеснок - 1 зубчик

    Топлёное масло - 1-1,5 ст.л.

    Оливковое масло - 1 ч.л.

    Сливки 20% - от 200 мл

    Сыр Пармезан - 40-50 г

    Итальянские травы - около 0,3 ч.л.

    Соль - до 0,3 ч.л. по вкусу

    Для подачи:

    Петрушка, базилик

    Оливковое масло

    Трюфельное масло

    Пармезан

    Получилось 3 порции
    • 147 кКал
    • 30 мин.
    • 30 мин.
    • Б: 10.13
    • Ж: 7.5
    • У: 9.17

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 8 голосов
    4 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для лапши паппарделле с курицей и грибами подготовьте ингредиенты по списку к рецепту. Шампиньоны подходят и свежие, и замороженные. Куриное мясо тоже подходит разное, только нужно будет учесть время его приготовления. Сливки использованы 20%, а можно и 10%, а если хотите больше соуса, чтоб лапша прямо плавала, то берите их больше.


    Сыр мелко натрите, лук мелко нашинкуйте, зубчик чеснока раздавите ножом, куриное филе нарежьте средними кусочками одной толщины.


    На разогретой сковороде, на топленом сливочном масле, на среднем огне потомите лук и чеснок при помешивании около пяти минут. В процессе посолите.


    Затем отправьте на сковороду кусочки курицы, прибавьте огонь и обжарьте их со всех сторон в течение около трёх минут.


    Влейте сливки, доведите до закипания, сопроводите сухими итальянскими специями, а затем убавьте огонь до слабого и тушите под крышкой 10-15 минут.


    Готовый сливочный соус с курицей перемешайте с сыром пармезан в желаемом количестве.


    На другой сковороде на оливковом масле обжарьте тонко нарезанные шампиньоны. Их количество и смысл не столько в количестве, сколько в аромате. Если есть трюфельное масло, то капните его в конце жарки.


    Сварите папарделле так, как написано на упаковке, и откиньте. Предлагаю сделать это одновременно с приготовлением соуса. Готовые папарделле обжарьте на той же сковороде, где и шампиньоны.



    Подавайте паппарделле, соединив их со сливочным соусом с курицей. По желанию папарделле с курицей и грибами можете сопроводить свежей зеленью и тёртым пармезаном.


    Паппарделле с курицей и грибами, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лапша с курицей

    Подборка рецептов

    Жареная лапша на сковороде с курицей
    Лапша с курицей по-корейски
    Гречневая лапша с курицей и грибами
    Рисовая лапша с соусом «Том Ям»
    Лапша с курицей на ужин

    Подборка рецептов

    Лапша быстрого приготовления с курицей
    Токмач по-татарски
    Лапша с курицей по-корейски
    Якисоба с курицей и овощами
    Макароны с грибами

    Подборка рецептов

    Гречневая лапша с овощами
    Птитим с грибами в сливочном соусе
    Фетучини с грибами и ветчиной
    Паста с курицей, грибами и шпинатом
    Макароны с грибами в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Спагетти с грибами и белым вином
    Птитим с грибами в сливочном соусе
    Сливочный соус с курицей и грибами к пасте
    Фарфалле с грибами в сливочном соусе
    Макароны с курицей в сливочном соусе

    Подборка рецептов

    Паста карбонара с ветчиной и сливками
    Паста Орзо с курицей в сливочном соусе
    Птитим с креветками и шпинатом
    Паста с овощами в сливочном соусе
    Макароны с курицей

    Подборка рецептов

    Фарфалле с курицей в сливочном соусе
    Фарфалле с курицей и грибами
    Фунчоза с курицей и стручковой фасолью
    Макароны с курицей в мультиварке
    Макароны с курицей и грибами

    Подборка рецептов

    Макароны с курицей, грибами и горошком
    Лапша удон с курицей и грибами
    Фарфалле с курицей и грибами
    Чоу мейн

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда из курицы на каждый день (1437)Блюда из курицы на сковороде (608)Блюда из курицы на ужин (585)Вторые блюда из курицы (848)Вторые блюда с грибами (659)Грибы (1239)Куриная грудка (1029)Куриное филе (1333)Курица (1904)Макароны (530)Макароны (715)Обед из куриного филе (656)Обед из курицы (1594)Салат с курицей (613)Яйцо куриное (2989)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    ДегустаторЪ
    Итальянское блюдо с русской душой.
    Нравится
    (0)
    ответить
    ценителъ
    ДегустаторЪ, да, грибы добавили частичку русского духа. А хозяйка сдобрила блюдо любовью. В итоге - шикарно получилось.
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    ценителъ, в следующий раз приготовлю с вятскими лесными замороженными)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Мадина
    Выглядит очень аппетитно:)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    Мадина, 
    Нравится
    (0)
    ответить

    Полезные советы

    Калорийность гуляша из говядины, свинины, курицы...Калорийность жульена с курицей и грибамиКак приготовить куриные желудки мягкими и сочными?Сколько варить курицу? Для салата, супа, бульона...Домашние грибные заготовки11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать13 идей простых гарниров к курицеСколько запекать курицу в духовке?

    Свежие рецепты


    Соус из помидоров с базиликом
    Ленивые вареники без муки (с псиллиумом)
    Томатный соус для шашлыка (из томатной пасты, без крахмала)
    Постные лепешки на рассоле в духовке
    Кекс с брусникой
    Фаршированный перец с фаршем и сырым рисом
    Харчо по-мегрельски с грецкими орехами

    Тортилья с творожным сыром и помидорами
    Тортилья с ветчиной, помидором и сыром
    Десерт из яблок и овсянки
    Булочки с апельсинами
    Морковно-яблочная запеканка
    Утиная печень на сковороде с луком
    Курица с картошкой в афганском казане
    Мобильная версия сайта