Соберите ингредиенты для приготовления эчпочмаков из слоеного теста с тыквой. У меня тесто бездрожжевое. Тесто нужно заранее разморозить, лучше медленно, в холодильнике.
Тыкву нужно нарезать мелким кубиком. Обычная терка не совсем подходит, поскольку совсем каша после приготовления получится, возьму терку для корейских салатов с довольно крупной насадкой.
К тыкве добавьте нарезанный тонко лук, специи, масло оливковое (или подсолнечное), перемешайте.
Пласт слоеного теста раскатаем чуть потоньше.
Вырежьте из теста круглые заготовки. В середину кружочка положите щедрую порцию начинки. Соедините сначала один край, затем тесто и руки сами вам подскажут, как собрать оставшееся тесто треугольником. Обязательно оставляем отверстие для выхода пара. Сами швы можно заплести косичкой для надежности.
Выложите заготовки эчпочмаков на противень, застеленный пергаментом. Можно взбить одно яйцо (или только желток) с 1 ст. л. воды и смазать изделия. Я не стала. Из обрезков я также сформовала шарики и раскатала сочни. Да, не очень хорошо слоеное тесто мять, месить и раскатывать не по слоям, но еще хуже будет его выбросить 🤷♀️, и, кстати, те эчпочмаки, что из обрезков, получились совсем не хуже 👌.
Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке до румяности теста, примерно минут 40, ориентируйтесь на особенности вашей духовки). После выпекания можно смазать тесто кусочком сливочного масла по желанию, можно даже по чуть-чуть внутрь его положить)).
Тесто очень рассыпчатое, немного даже песочное напоминает)), начинка полностью готова!
Подавайте эчпочмаки из слоеного теста еще горячими с чашечкой чая или кофе!
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Сколько выпекать слоеное тесто в духовке (дрожжевое и бездрожжевое) и при какой температуре?
14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать
Написать комментарий