E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПирожки
Чуду с тыквой

Чуду с тыквой

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Мука пшеничная - 1,5 стакана;

Тыква (пюре) - 200 грамм;

Лук репчатый - 1-2 штуки;

Масло сливочное - 50 грамм;

Соль - 1/3 чайной ложки;

Вода - 150 мл;

Перец черный молотый - на кончике ножа.

  • 201 кКал
  • 40 мин.
  • 40 мин.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 27 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

 Это оригинальное блюдо, несомненно, порадует любителей тыквы, и даже не особо ярых ее поклонников. Ведь чуду с тыквой получаются очень вкусными, а также подойдут для тех, кто придерживается постной диеты. К слову, начинка у чуду может быть самой разной, например, из творога, зелени, мяса, с добавлением грецких орехов. По внешнему виду чуду очень напоминают наши чебуреки.


Ингредиентов для приготовления дагестанского блюда чуду нужно совсем немного. Это, собственно, составляющие для теста - мука, вода, соль, и для начинки - лук, тыква, соль и перец. Сливочное масло можно использовать по желанию, если это не противоречит вашей диете, если таковая имеется.

Ингредиенты для чуду с тыквой


Замесим тесто. В глубокой посуде соединим воду, муку, соль и перемешаем ложкой. Затем руками доведем тесто до его конечного состояния - оно не должно липнуть, а быть тягучим и эластичным. Можно дать ему отдохнуть 10-15 минут.

Тесто для чуду


Кусочек сливочного масла растапливаем на горячей сковороде, и выкладываем туда мелко нарезанный репчатый лук. Обжариваем его до золотистого оттенка, сам лук должен стать немного прозрачным.

Обжарка лука


Тыквенное пюре присутствует в моей морозилке круглый год. Это просто свежая тыква, натертая на мелкой терке. Мне очень удобно добавлять его, например, в каши - это значительно сокращает время приготовления. Нужное количество тыквы размораживаем и соединяем с луком, сыпем соль и молотый перец. Или просто можно взять кусочек весом в 200 грамм, срезать кожуру и натереть его на мелкой терке.

Тыквенное пюре


Берем комочек теста и раскатываем в очень тонкую круглую или овальную лепешку. На одну сторону выкладываем тонким слоем начинку из тыквы с луком. Накрываем начинку второй половиной лепешки, выпускаем воздух и скрепляем края. Затем можно зафиксировать зубцами вилки, чтобы в процессе жарки чуду не раскрылись.

Начинка на тесте


Обжаривать чуду нужно обязательно на горячей, но сухой сковороде. На среднем или слабом огне, до появления корочки светло-коричневого цвета. В процессе жарки чуду могут надуваться, так как воздух, находящийся внутри, расширяется. После они вернутся в первоначальное состояние. Жарим 3-4 минуты.

Слепить чуду


Переворачиваем чуду на вторую сторону и обжариваем еще 3-4 минуты. Затем перекладываем на блюдо. Можно смазать чуду кусочком сливочного масла, тогда они станут невероятно нежными, и еще более вкусными.

Обжарка чуду


Внутри чуду ароматная, сочная и яркая начинка. Запах просто изумительный!

Фото чуду с тыквой


Лепим и жарим чуду с тыквой, пока не закончится тесто или начинка. Подаем немного остывшими. 

Чуду с тыквой

Приятного аппетита!

Аймкук
Автор рецепта
  • 309

    Рецептов

  • 28

    Подписчиков

  • 50

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (6)
Добавить комментарий
Вера
Больше похожи на кутабы
0
ответить
24.10.2016 в 15:38:25
эльмира
тесто нужно сделать чуть мягче,чем на пельмени.иможно добавить туда немного подсолнечного масла.в начинку добавляются и яичка.штуки 3 или 4.можно также добавить молотый грецкий орех.тесто очень тонко надо раскатать.полложить начинку и жарить.потом смазать слив маслом
0
ответить
09.04.2016 в 4:50:41
Татьяна
Тесто жестковато, не понравилось. В Дагестане, Избербаше ели очень вкусные чуду. 
0
ответить
21.02.2016 в 21:35:30
Наталья
Чтобы тесто было мягким, его надо обязательно обильно смазывать маслом, а лучше сметаной. Пока готовите, складываете чуду стопочкой, прослаивая сметаной, как пирог. Сметана вся впитается, тесто будет мягким.
0
ответить
25.12.2016 в 19:24:55
Елена
Можно после того как чудо поджарилось на несколько секунд опустить в кипящую подсоленную воду а потом уже смазать маслом.
0
ответить
14.02.2016 в 21:12:31
Индира
В первый раз слышу что чуду можно опускать в подсоленную кипящую воду.
0
ответить
16.10.2016 в 23:13:12
Аймкук
Аймкук
Мобильная версия сайта