| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Рубрикатор
Коллекции
|
Грузинская кухняНациональная грузинская кухня подарила миру как минимум несколько вкуснейших блюд, которые мы с удовольствием едим по сей день. Сулугуни, хачапури, ткемали, аджика - всё это родом из Грузии. Хотите познакомиться с рецептами грузинской кухни поближе? Тогда продолжим... С точки зрения гастрономических пристрастий, жителей Грузии условно можно разделить на западных и восточных (относительно Сурамского перевала). На западе больше любят острые соусы и сулугуни, на востоке же даже самые острые аджики имеют относительно мягкий вкус (по сравнению с западными), а из сыров здесь больше едят солёно-острый кобийский, а не сулугуни. Что касается хлеба, то на западе страны лепёшки, лаваши, гоми и прочие виды хлеба больше готовят из кукурузы, а на востоке чаще встречается пшеничный хлеб (сказывается влияние персидской кухни). Различаются вкусы грузин и в отношении мяса: помимо говядины западные жители едят преимущественно мясо индеек и кур, а восточные - баранину. Зато рыбные блюда не в ходу по всей Грузии, ибо ближайшее море не так уж и близко... Если же говорить о каких-то нестандартных особенностях грузинской кухни, то однозначно стоит отметить популярность орехов (фундук, миндаль, грецкие орехи), которые в этой стране добавляются не только в выпечку и десерты, но и в другие блюда (от закусок до супов). И, конечно же, отдельного упоминания заслуживает традиция сдабривать практически любое блюдо всевозможными острыми и кислыми соусами вроде ткемали и аджики. На этом вкусном моменте мы, к сожалению (или к счастью), вынуждены прервать теоретическое знакомство с грузинскими кулинарными традициями и перейти к ещё более вкусной практической части - к изучению рецептов блюд грузинской кухни. В данной подборке наши авторы делятся традиционными рецептами блюд национальной кухни Грузии с пошаговыми фотографиями и инструкциями. Добро пожаловать в мир грузинской кулинарии! Рецепты блюд грузинской кухниНайдено рецептов с фото — 126 шт.
ИнгредиентыСвекла - 250 г Орехи грецкие - 50 г Укроп - 2 ст.л. Петрушка - 2 ст.л. Хмели-сунели - 1 ч.л. Соль, перец - по вкусу Гранат - по вкусу Чеснок - 2 зубка
Вкусная постная закуска грузинской кухни, которая подойдёт как для будней, так и для праздничного стола.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКартофель – 6 шт. Лук – 2 шт. Яйца – 2 шт. Соль – по вкусу Сливочное масло – 1 ст.л. Кинза – по вкусу
Простое и быстрое блюдо грузинской кухни. Готовится из картофеля, лука и яиц. Хорошо как на обед, так и на ужин.
ИнгредиентыТонкий лаваш – 2 шт. Сулугуни – 200 г Творог зернистый – 100 г Сыр твердый – 150 г Масло сливочное – 20 г Яйцо – 1 шт. Кефир (мацони) – 150 мл Соль, перец – по вкусу
Жареные ленивые хачапури из лаваша станут сытным завтраком быстрого приготовления для всей семьи.
ИнгредиентыВода тёплая - 300 мл Пшеничная мука - 400 г Соль - 1,5 ч.л. (с горкой) Дрожжи сухие - 0,5 ч.л.
Грузинский хлеб (Шотис-пури) - вкуснейшая выпечка с хрустящей корочкой и мягким, пористым мякишем.
ИнгредиентыЭстрагон - 1 ветка (25-30 г) Сахар - 50 г Вода (негазированная) - 2 литра Лёд - 150-200 г Лимон - по желанию
Домашний Тархун - очень простой и очень быстрый напиток, не имеющий почти ничего общего с магазинным ядовито-зеленым лимонадом «Тархун».
ИнгредиентыКинза - 1 большой пучок (50 г) Чеснок - 4 зубчика Томатная паста - 200 г Аджика (готовая приправа) - 1 ч.л. Уксус столовый - 1 ст.л. Вода - 200 мл Хмели-сунели - 1 ст.л. Соль и перец черный - по вкусу
Яркий по вкусу соус, который подходит к мясу и любым другим блюдам.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКабачки – 1 кг Перец острый – 1 шт. Перец сладкий – 300 г Помидоры – 300 г Чеснок – 1 головка Лук репчатый – 1 шт. Уксус 9% – 30 мл Масло растительное – 50 мл Зелень – 5 веточек Хмели-сунели – 2 ст.л. Соль – 3 ч.л. Сахар – 1 ст.л.
Создавайте вкусный уют на зимние застолья уже сейчас.
ИнгредиентыМацони - 700 мл Говядина - 350 г Соль - 1/5 ч.л. Черный молотый перец - 3 щепотки Кинза - 5-6 веточек Петрушка - 5-6 веточек Огурец свежий - 2 шт.
Идеальное блюдо для летнего зноя - легкое, диетическое, вкусное, а также очень просто готовится.
ИнгредиентыБычьи яйца - 2 шт. Кабачок - 1 шт. /около 300 г Помидоры - 2-3 шт. Морковь - 0,5-1 шт. Лук - 1 головка Перец сладкий - 1 шт. Растительное масло - для жарки Перец молотый - для подачи Соль - по вкусу
Рецепт горячей закуски из бычьих яиц (квереби кахетури) с овощами.
ИнгредиентыФасоль стручковая - 300 г Перец болгарский красный - 1 шт. Помидор - 1 шт. Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 3 зубчика Грецкие орехи - 50 г Петрушка - 5 г Кинза - 5 г Масло подсолнечное - 40 г Хмели-сунели - 2 г Паприка молотая - 1 ч.л. Зира - 0,5 г Имбирь молотый - 2 г
Традиционное кавказское блюдо - однажды попробовав, введете в свое меню обязательно.
ИнгредиентыГовядина - 350 г Лук репчатый - 200 г Помидоры - 350 г Перец болгарский - 1-2 шт. Зелень (базилик, укроп) - по 30 г Масло сливочное - 30 г Чеснок - 3-4 зубчика Соль, специи - по вкусу
Чашушули - чудесное грузинское блюдо. Говядина с овощами - что может быть полезнее и вкуснее? Рекомендую от души!
ИнгредиентыДля теста:Вода питьевая - 100 мл Мука пшеничная - 2 стакана + подпыл Яйцо куриное - 1 шт. Соль - 1/2 ч.л. Для фарша:Говядина с жиром - 600 г Лук репчатый - 2 головки Вода питьевая - 1/2 стакана Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Петрушка или кинза - по вкусу
Рецепт вкусных и сочных хинкали с говядиной. Хинкали готовятся путем варки в кастрюле.
ИнгредиентыРисовая мука – 300 г Сулугуни – 350 г Яйца куриные – 3 шт. Сливочное масло – 100 г Вода – 150-170 мл Масло растительное – 1 ст.л. Соль, перец – по вкусу Укроп – 20 г
Грузинский пирог с сыром - простой вариант выпечки на каждый день, вкусный и сытный.
ИнгредиентыБаранина (голяшка) - 2 шт./ 700 г Баклажаны - 1 шт. Картофель - 3-4 шт Морковь - 1 шт. Лук - 1-2 головки Помидор - 1-2 шт. Перец сладкий - 1 шт. Сванская соль или хмели-сунели и чеснок - по вкусу Вода - до 1 стакана Соль - по вкусу
Вариант приготовления чанахи из баранины на кости с овощами в мультиварке.
ИнгредиентыПшеница - 100 г Орехи грецкие - 50 г Чеснок - по вкусу Соль - по вкусу
Кутья по-грузински из пшеницы получается несладкой, с нежным ореховым вкусом. Готовят её в церковные праздники в Имеретии - области Грузии.
ИнгредиентыВиноградный сок - 0,5 л Ядра грецких орехов - 250 г Сахар - 6 ст.л. Мука - 3-3,5 ст.л.
Чурчхела - очень вкусное грузинское лакомство, которое можно приготовить и в домашних условиях.
ИнгредиентыИндейка - 400 г Орехи грецкие - 2 горсти Бульон - 500 мл Соль - 1/2 ч.л. Хмели-сунели - 1/2 ч.л. Молотый кориандр - 1/5 ч.л. Молотая гвоздика - 3 щепотки Чеснок - 3 зубчика Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1 ст.л.
Невероятно вкусное и ароматное грузинское блюдо, которое можно приготовить даже на праздник - гости будут приятно удивлены!
ИнгредиентыЛаваш большой - 2 шт. Творог - 500 г Яйцо - 1 шт. Кефир - 180 мл Соль - по вкусу Масло сливочное - 40 г Кинза - несколько веточек Перец молотый - по вкусу
Предлагаю приготовить вариант ленивой ачмы из лаваша с творогом, которая не требует больших навыков и сэкономит ваше время.
+ видео рецепт
ИнгредиентыВода – 200 мл Соль – 1/2 ч.л. Мука – 400 г Растительное масло – 2 ст.л. Сливочное масло – 70 г Брынза – 300 г
Ачма – очень сытный и вкусный пирог грузинской кухни.
ИнгредиентыБаранина - 900 г Картошка - 1500 г Баклажаны - 900 г Лук репчатый - 1 шт. Помидор - 1 шт. Кинза - 1 пучок Петрушка - 1 пучок Томатный сок - 350 мл Соль, перец черный молотый - по вкусу
Классическое чанахи из баранины в кастрюле - блюдо, которое вполне реально приготовить, если у вас нет большого горшка или духовки.
+ видео рецепт
ИнгредиентыДомашняя курица – 1 шт. Помидоры – 6-7 шт. Лук – 2 шт. Чеснок – 2-3 зубчика Сладкий перец – 3 шт. Картофель – 10 шт. Соль – по вкусу Черный молотый перец – по вкусу
Чахохбили с картошкой в духовке – сытное и вкусное блюдо грузинской кухни.
|
