E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руРулеты
Баклажаны с орехами по-грузинс

Баклажаны с орехами по-грузински

  • Добавить в книгу рецептов
  • Версия для печати
  • Скачать в PDF
  • Нашли ошибку в рецепте?

Ингредиенты

Баклажаны - 500 г

Орехи грецкие - 100 г

Уксус - 1/2 ч.л.

Хмели-сунели - по вкусу

Чеснок - 2 зубка

Петрушка - 20 г

Кинза - 20 г

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - 1 щепотка

  • 123 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

Фотоотчеты

Блюдо удалось? Добавьте фотоотчет!
Добавить фотоотчет
4.95
Оцените рецепт
Рейтинг 4.95 из 5
на основе 20 голосов
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Баклажаны с орехами по-грузински - отличное блюдо для любителей баклажанов с пикантным вкусом. Сочетание баклажана с орехами - удивительно гармоничное!


Если вы еще не готовили такие баклажаны, рекомендую приготовить их со мной в традиционном грузинском классическом виде. Блюдо хорошо как в горячем, так и холодном виде. Я обычно подаю баклажаны с грецкими орехами по-грузински как холодную закуску к праздничному столу.


Подготовим все ингредиенты по списку.

Ингредиенты для баклажанов с грецкими орехами по-грузински


Баклажаны для этого блюда лучше взять подлиннее, но не старые. Нарезаем их полосками толщиной 2 мм. Посыпаем баклажаны крупной солью. Оставим их в соли на 10-15 минут. За это время баклажаны отдадут свою горечь. После этого помоем их под проточной водой, обсушим бумажными полотенцами, чтобы избавиться от влаги.

Посолить баклажаны


Я буду готовить диетический вариант блюда, обжаривать баклажаны я буду на сухой сковороде гриль. Во-первых, баклажаны получаются сочными, во-вторых, в процессе обжарки получается красивый узор на баклажанных полосках, что придаст в итоге блюду красивый внешний вид. Обжариваем баклажаны с обеих сторон по 3-4 минуты.


Можно обжарить баклажаны и на растительном масле в сковороде, и на углях, и на решетке.

Обжарить баклажаны


Подготовим ореховую начинку. В чашу блендера выкладываем грецкие орехи, листики кинзы и петрушки, зубчики чеснока, хмели-сунели и воду. Пробиваем все в блендере до пюреобразного состояния.

Положить в блендер грецкие орехи, зелень и чеснок


В готовое ореховое пюре добавляем винный уксус, соль и черный молотый перец.

Добавить уксус, перец и соль


Итак, подготовим обжаренные баклажаны и ореховую начинку и приступим к скручиванию рулетиков.

Подготовить баклажаны и ореховую начинку


С широкого края полоски выкладываем чайную ложку ореховой начинки и аккуратно скручиваем баклажан в рулетик. Проделываем так со всеми полосками баклажанов.

Свернуть баклажан с начинкой в рулет


Готовые баклажаны с орехами по-грузински подаем к столу горячими или даем им настояться в холодильнике и подаем в качестве холодной закуски.

Рецепт баклажанов с грецкими орехами по-грузински


Баклажаны по этому рецепту получаются невероятно вкусными и сытными. Приятного аппетита!

Фото баклажанов с грецкими орехами по-грузински

Аймкук
Автор рецепта
  • 643

    Рецептов

  • 81

    Подписчиков

  • 169

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Блюдо удалось? Добавьте пожалуйста фотоотчёт!
Ваш фотоотчет — это лучшая благодарность для автора.
Добавить фотоотчет
Аймкук
Комментарии (5)
Добавить комментарий
Какая красота, баклажанчики с сюрпризом!
0
ответить
13.09.2016 в 21:39:43
Леночка, интересный вариант рулетиков!
0
ответить
11.09.2016 в 21:25:44
Как-же я пропустила такую красоту! Очень хочу! При готовлю! Браво, Ленчик!
0
ответить
10.09.2016 в 20:13:22
Блин, блин, блин!!! ХОЧУ!!!!
0
ответить
09.09.2016 в 10:25:26
популярный рецептик на черноморском побережье, сытная закусочка
0
ответить
09.09.2016 в 8:37:19
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Мобильная версия сайта