E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяЛепешки
Хачапури

Хачапури

Коллекция рецептов хачапури с фото и пошаговыми инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить хачапури в домашних условиях!

Аймкук

* Находите рецепты в подборке быстро! Просто введите часть слова из названия рецепта, например: капуст

Упорядочить рецепты по ...

Рецепты хачапури
Рецептов в подборке: 52 шт.

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури по-имеретински - один из самых распространённых видов хачапури. Тесто для хачапури можно приготовить на мацони, кефире или воде. Для ...

Ингредиенты

Для теста:

Вода - 250 мл

Дрожжи свежие - 20 г

Мука - 400-450 г

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Соль - 0.5 ч.л.

Сахар - щепотка

Для начинки:

Сыр сулугуни - 600 г

Яйцо - 1 шт.

Мука - 2 ч.л.

Для смазывания:

Сливочное масло - 30-40 г

265 ккал
12 (42)
181
Анжелика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури по-аджарски - изящная лодочка из румяного теста, переполненная бурлящей лавой из расплавленного сыра. Волшебное сочетание вкусов!

Ингредиенты

Вода - 350 мл

Сухие дрожжи - 10 г

Соль - 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Мука пшеничная - 500 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Сыр сулугуни - 500 г

Имеретинский сыр/брынза - 500 г

Яйцо куриное - 5-7 шт. (по вкусу)

Сливочное масло - 50 г

233 ккал
19 (52)
181
Ирина Белая
О хачапури

Хачапури - это традиционное грузинское блюдо, представляющее собой лепешку с различными начинками - сыром, рыбой, мясом. Свое название эта лепешка получила от слов "хачо" и "пури", которые дословно переводятся с грузинского, как "творог" и "хлеб" соответственно. Для приготовления хачапури используется бездрожжевое пресное тесто с добавлением мацони (в адаптированных рецептах этот напиток можно заменить кефиром). Готовят эти лепешки обычно на сковороде, но в некоторых случаях и в духовке.

Узнать больше о хачапури!

Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури - грузинское национальное блюдо, представляющее собой лепешку с сыром. Единого рецепта хачапури не существует. Бывает множества видов: имеретинские хачапури ...

Ингредиенты

Кефир - 125 мл

Сметана - 125 мл

Сливочное масло - 100 г

Мука - 300 г

Соль - 0.5 ч. л.

Сода - 0.5 ч. л.

Сахар - 1 ст. л.

Начинка:

Сыр твердый - 250 г

Брынза -100 г

Сметана - 2 ст. л.

Сливочное масло - 25 г

344 ккал
10 (30)
142
Лана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Отличный рецепт сырных лепешек к чаю. Хачапури по этому рецепту готовятся на мацони, сыр - сулугуни.

Ингредиенты

Мука - 400 г

Мацони - 250 г

Сыр Сулугуни - 250 г

Сода - 1 ч.л.

Яйцо - 1 шт.

Топленое масло - 30 г

259 ккал
4 (11)
74
ElenaV
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Быстро, сочно и вкусно - вот главные слова, которые слетают с губ, едва вы попробуете самостоятельно приготовленные на вашей кухне ...

Ингредиенты

Слоеное тесто - 0,5 кг

Сыр - 150 г

Яйцо - 1 шт.

320 ккал
2 (16)
79
Алена Прика
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури по-мегрельски отличаются от других видов грузинских хачапури тем, что выпекаются они в духовке и в приготовлении используется двойной слой ...

Ингредиенты

Для теста:

Кефир -125 мл.

Сметана - 125 мл.

Сливочное масло - 80 г

Мука - 300 г

Соль - 0.5 ч.л.

Сода -0.5 ч.л.

Сахар - 0.5 ст.л.

Начинка:

Сыр Сулугуни

Яйцо для смазки

317 ккал
5 (29)
54
Лана
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Показываем рецепт отменных хачапури. В рецепте показаны 2 вида теста: дрожжевое и быстрое на кефире. Также показана видео версия рецепта.

Ингредиенты

Начинка:

Рассольный сыр – 1 кг

Яйцо куриное – 1 шт.

Сливочное масло – 30-50 г (по желанию)

Для дрожжевого теста:

Вода - 350 мл

Масло растительное – 30 мл

Соль – 2 ч.л.

Сахар - 1 ч.л.

Дрожжи сухие – 10 г (2 ч.л.)

Мука пшеничная - 500 г + 100-150 г (по необходимости)

Яйцо куриное – для смазывания теста

Сыр – 200 г (дополнительно, для «сырной корочки»)

Для «быстрого» теста:

Кефир – 125 мл

Сметана - 125 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сливочное масло - 50 г

Сода – 1 ч.л.

Уксус – 1 ч.л.

Мука пшеничная – 400-600 г (по необходимости)

325 ккал
1 (25)
41
Ирина Белая
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
 Хачапури - блюдо кавказской кухни. Все народы, проживающие на Кавказе готовят его по-своему. Но в одном оно остается неизменным - ...

Ингредиенты

Кефир - 1 стакан

Дрожжи сухие - 8 г

Сахар - 1 ч. л.

Соль - 1 ч. л.

Масло подсолнечное - 70 мл.

Масло сливочное - 40 г

Мука - 400 г

Сыр адыгейский - 500 г

Чеснок - 2 зубчика

Зелень - 20 г

246 ккал
3 (9)
67
Zoya7
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури, приготовленные в духовке, - очень вкусные хрустящие и ароматные лепешки. Они способны украсить любой стол. Чтобы приготовить хачапури с брынзой ...

Ингредиенты

Брынза - 400 г

Сметана - 30 г

Молоко - 200 мл

Масло сливочное - 25 г

Подсолнечное масло - 15 мл

Мука пшеничная - 300 г

Соль - 1 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Вода - 30 мл

Дрожжи - 6 г

240 ккал
2 (15)
39
Кристина Рики
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури - блюдо кавказской кухни. Готовят его по-разному, но суть всегда одна - это пирог с сыром из пресного, слоеного ...

Ингредиенты

Лаваш тонкий - 300 грамм;

Сыр твердый - 150 грамм;

Сыр Адыгейский - 150 грамм;

Яйцо куриное - 2 штуки;

Кефир - 1 стакан;

Соль - 2 щепотки.

213 ккал
5 (15)
40
Zoya7
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури с брынзой из слоёного покупного теста - самый быстрый вариант приготовления этой вкусной грузинской выпечки! Тесто слоёное может быть ...

Ингредиенты

Тесто слоёное - 1 упаковка;

Брынза - 200 грамм;

Яйца крутые - 3 штуки.

294 ккал
2 (11)
53
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури - вид грузинской выпечки в виде лепешек с начинкой, название которых в буквальном переводе звучит как "хлеб - творог". ...

Ингредиенты

Для теста:

Мацони (можно простоквашу или кефир) - 250 мл

Яйцо - 1 шт.

Мука - около 350 грамм

Соль - 1 ч.л.

Сода пищевая - 1,5 ч.л

Для начинки:

Сыр сулугуни - 350 грамм

Яйцо - 1 шт.

Масло сливочное - 40 грамм

Сливочное масло для смазывания и обжаривания - около 80 грамм

234 ккал
5 (9)
34
Elena.D
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Родиной слоеных лепешек хачапури можно назвать северо-западную грузию, готовили их там еще в средние века. Готовят хачапури на дрожжевом тесте ...

Ингредиенты

Тесто слоеное - 500 г

Сыр твердый - 300 г

Укроп свежий - 1 пучок

Яйцо куриное - 1 шт.

368 ккал
1 (6)
26
Elena H
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из ...

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 200 мл;

Сметана - 50 мл;

Мука - около 300 грамм;

Растительное масло - 1 ст. ложка;

Сода - 0,5 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Для начинки:

Творог - 200-250 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 1-2 ст. ложки;

Сливочное масло - 1-2 ст. ложки;

Соль - 1 щепотка.

264 ккал
3 (6)
35
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Готовим вкусные и сытные лепешки на кефире с начинкой из сыра, творога и яйца. Можно подать на завтрак или ужин с горячим чаем.

Ингредиенты

Кефир – 450 мл

Мука – 700 г

Разрыхлитель - 1 ст.л.

Сахар - 1 ч.л.

Соль – 1 ч.л.

Яйцо – 1 шт.

Растительное рафинированное масло – 2 ст.л.

Сыр - 200 г

Творог - 200 г

Сливочное масло – 4 ч.л.

238 ккал
0 (4)
42
Галюша
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Рецепт ленивых и быстрых хачапури с минимальном количеством муки. Готовим их творога и тертой брынзы в духовке.

Ингредиенты

Брынза – 200 г.

Творог – 200 г.

Яйца – 4 шт.

Мука – 6 ст. л.

Сметана – 150 г.

Разрыхлитель – 1 ч.л.

Растительное масло – 1 ст. л.

234 ккал
0 (2)
28
Irina Serdyuk
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
В качестве начинки для тбилисского хачапури можно взять адыгейский сыр, брынзу, жирный домашний творог, сыр сулугуни или моцареллу. Тесто для ...

Ингредиенты

Кефир - 250 мл

Мука пшеничная - 500 грамм

Яйцо куриное - 2 шт.

Сулугуни - 300 грамм

Яичный желток - 3 шт.

Сода - 0,5 ч.л.

Соль - 0,5 ч.л.

Сахар - 1 ст.л.

Укроп свежий - 0,5 пучка

319 ккал
0 (2)
23
ulka86
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Вариант хачапури по-аджарски по принципам полезного питания с бездрожжевым тестом из творога с рисовой мукой.

Ингредиенты

Для теста:

Творог - 100 г

Рисовая мука - около 50 г

Яйцо - 1 шт.

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Соль - 1-2 щепотки

Для начинки:

Творог - 100 г

Сыр - 50 г

Яйцо - 1 шт.

208 ккал
2 (24)
53
Нина Минина-Р
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури в форме лодочки с яйцом - это традиционный грузинский рецепт открытого пирога, залитого яйцом. По классическому рецепту хачапури пекут ...

Ингредиенты

Для теста:

Вода - 240 мл.

Масло растительное - 2 ст. л.

Соль - 1 ч. л.

Дрожжи сухие - 1 ч. л.

Мука пшеничная - 480 г

Начинка:

Сыр Адыгейский - 300 г

Яйца куриные - 10 шт.

244 ккал
0 (7)
14
Elena H
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Быстрый вариант приготовления хачапури с сыром (на молоке). Готовится за 20 минут, без лепки и раскатывания. Похоже на сырные блины.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 180 г

Молоко - 220 мл

Яйцо куриное - 1 шт.

Сыр Фета - 130 г

Сыр Гауда - 100 г

Соль - щепотка

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Для жарки:

Сливочное масло - 30 г

282 ккал
1 (9)
18
Матильда
Показать еще ...
Аймкук

Новое в подборке

Новинка!
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Разрежьте круглую лепешку на три куска, в центр куска разбейте яйцо, посыпьте сыром. Нагрейте бутерброд-хачапури на сковороде под крышкой.

Ингредиенты

Хлеб-лепешка из тандыра – 1 шт.

Яйцо – 3 шт.

Сыр – от 150 г

Сливочное масло – для жарки

Сливочное масло – для подачи

Соль – по вкусу

248 ккал
0 (4)
Нина Минина-Р
Новинка!
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Хачапури из покупного слоеного теста с начинкой из большого количества сыра и яйца. Без хлопот готовится на открытом огне. Нежная выпечка.

Ингредиенты

Тесто слоеное (пресное) - 300 г

Сыр - 150 г

Масло сливочное - 20 г

Яйцо куриное - 1 шт.

342 ккал
0 (3)
Мария
Новинка!
Добавить в книгу рецептов
Посмотреть рецепт
Ну очень простой и ленивый рецепт хачапури. Большое количество сыра, немного сметаны и яйцо, и у вас вкуснейший завтрак готов.

Ингредиенты

Сыр "сулугуни" - 140 г

Сметана - 100 г

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 40 г

Масло растительное - 1 ст.л.

299 ккал
Мария
Аймкук

Комментарии и отзывы по рецептам подборки

Здравствуйте, я студент, спасибо за рецепт. Скажу честно, пропорции не соблюдал, делал на глаз (у меня нет весов). Соль ощущалась больше, чем хотелось бы, хотя брынзу клал явно меньше, чем твёрдого сыра (возможно у меня брынза такая, с сильной концентрацией соли).  В начинку для последней лепешки добавил чеснок, получилось вкуснее, попробуйте, думаю вам понравится.
Очень хороший рецепт! Спасибо! Нам понравилось!
Большое спасибо за такой простой и очень вкусный рецепт! Аромат чудесный. Даже муж оценил, а он большой привереда)
Все сделано по рецепту. Тесто не соленое, тяжелое и жесткое. На хачапури такое тесто не идет. На вид красивые получились, но не вкусные вобще.сыр исчез в тесте,пропитался,безвкусно. Испортила продукты.очень жаль
Спасибо за рецепт! Получилось очень вкусно.
Здравствуйте! А сколько хачапури стандартного размера (примерно) получается из такого количества ингредиентов?
Шикарный рецепт! И очень много вкусных нюансов: от смазывания маслом, до сырных бортиков и одного желтка (без белка). Как такое было не сделать? Муж попросил, чтобы в одной лодочке было целое яйцо - для сравнения. И все их он съел с пребольшим удовольствием. Кстати, рецепт теста тоже очень удачный - просто волшебное получается. И воздушные тонкие бортики, наполненные сыром! Твердый сыр тоже блюда не испортит. Еще один изысканный рецепт от Вас в копилку. Спасибо и с наступившим - творческого вдохновения и удачи!
Готовила этот хачапури вместе с хачапури по-мегрельски - тесто у них похожее, интересно было, какой мужу понравится больше. Подпекла до корочки, как он любит. Обычно ему те, что на сковороде больше нравятся, но тут на удивление - из духовки оценил выше, хотя оба ему вкусны оказались. Начинка была одинаковая, обычный твердый сыр. Двойное удовольствие человеку сразу. Спасибо за рецепт!
Пробую готовить мужу разные виды хачапури. Вот дошла очередь и до мегрельского. Сыр правда был обычный, не сулугуни. Но мужу понравилось - ел с удовольствием! Спасибо за рецепт!
Аймкук

Свежие рецепты

Сливочные вафли в вафельнице

Стейки из пекинской капусты в духовке

Трайфл Сникерс

Рисовый пудинг с яблоками в мультиварке

Гренки с грибами и сыром

Квашеная капуста с редькой

Диетический куриный суп с вермишелью

Манник с тыквой и яблоками на кефире

Пирог из переросших кабачков на сковороде

Творожная галета с яблоками

Рулет с луком в духовке

Тушеные баклажаны со свеклой

Вишнево-яблочное варенье на зиму

Пельмени по-таежному (с печенью в горшочках)

Мобильная версия сайта