Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Хачапури на кефире

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 200 мл;

Сметана - 50 мл;

Мука - около 300 грамм;

Растительное масло - 1 ст. ложка;

Сода - 0,5 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Для начинки:

Творог - 200-250 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 1-2 ст. ложки;

Сливочное масло - 1-2 ст. ложки;

Соль - 1 щепотка.

264 кКал
35 мин.
35 мин.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.96

Оценить рецепт

Рейтинг 4.96 из 5
на основе 26 голосов

59 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоёным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.

Подготовьте ингредиенты по списку:

Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.

Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.

Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.

Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.

Разделите начинку на пять частей, т.е. наметьте её равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.

Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на неё начинку.

Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.

Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.

Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.

Приятного аппетита!

Дополнения к рецепту

Что такое сильная мука и слабая мука? Сколько клейковины в пшеничной муке? Какую муку выбрать?

Полезные подборки и рецепты ...

Лепешки на кефире

Подборка рецептов

Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде

Хачапури с сыром и творогом (ПП)

Лепёшки на кефире в духовке

Сырные лепёшки на кефире на сковороде

Хачапури

Подборка рецептов

Хачапури по-аджарски с мясом (фаршем)

Ленивые хачапури в духовке на кефире

Хачапури по-мегрельски

Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Нели

Спасибо за прекрасный рецепт, но не хача а хачо

Нравится

(1)

ответить

Галина

Благодарю за рецепт.Кефир заменила на кислые сливки.

Нравится

(2)

ответить

Ирина

отличный рецепт!

Нравится

(1)

ответить

Екатерина

Спасибо большое за рецепт! Приготовила и довольна, очень вкусные хачапури получились!

Нравится

(1)

ответить

Нина Минина-Р Автор рецепта

на здоровье)

Нравится

(1)

ответить

Екатерина

Спасибо! Только что еще раз напекла)))))

Нравится

(1)

ответить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Роллы «Калифорния»	Филе осетра в аэрогриле с картошкой	Жасминовый сироп	Салат из свежей моркови и кабачка	Тальятелле с курицей в сливочном соусе	Куриные котлеты для диабетиков	Вареники с яблоком и корицей
Вафли с сосисками в вафельнице	Токань	Шулюм из домашней утки	Мятное масло (растительное)	Жареные вешенки с луком (на сковороде)	Салат из кальмаров с маринованным луком	Вегетарианская мусака

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Хачапури на кефире

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты

E-mail:
Пароль:
	Войти