E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Актуальное


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук.ру → Лепешки →
    Хачапури на кефире

    Хачапури на кефире

    Аймкук

    Ингредиенты

    Для теста:

    Кефир - 200 мл;

    Сметана - 50 мл;

    Мука - около 300 грамм;

    Растительное масло - 1 ст. ложка;

    Сода - 0,5 ч. ложки;

    Соль - 1 щепотка.

    Для начинки:

    Творог - 200-250 грамм;

    Яйцо - 1 штука;

    Сметана - 1-2 ст. ложки;

    Сливочное масло - 1-2 ст. ложки;

    Соль - 1 щепотка.

    • 264 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    5

    Оцените рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 24 голосов
    Как и зачем оценивать рецепт?
    Аймкук
    Аймкук

    Пошаговый рецепт с фото

    Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоёным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.


    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Ингредиенты для хачапури на кефире


    Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.

    Кефир со сметаной и маслом


    Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.

    Добавить муку


    Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.

    Тесто на кефире для хачапури


    Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.

    Ингредиенты для начинки хачапури


    Разделите начинку на пять частей, т.е. наметьте её равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.

    Надрезы на тесте


    Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на неё начинку.

    Выложить начинку на раскатанное тесто


    Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.

    Залепить хачапури


    Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.

    Хачапури на кефире, на сковороде


    Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.

    Фото хачапури с сыром на кефире


    Приятного аппетита!

    Хачапури на кефире

    Аймкук
    Автор рецепта
    кулинарка из деревни
    • 1528

      Рецептов

    • 492

      Подписчиков

    • 775

      Собрано фотоотчётов

    Подписаться на автора
    Аймкук
    Понравился рецепт?
    Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе ...
    Аймкук
    Аймкук

    Фотоотзывы по рецепту

    Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
    Аймкук
    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Нели
    Спасибо за прекрасный рецепт, но не хача а хачо
    Нравится
    (0)
    ответить
    Галина
    Благодарю за рецепт.Кефир заменила на кислые сливки.
    Нравится
    (1)
    ответить
    Ирина
    отличный рецепт!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Спасибо большое за рецепт!  Приготовила и довольна, очень вкусные хачапури получились!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Нина М-Р Автор рецепта
    на здоровье)
    Нравится
    (0)
    ответить
    Екатерина
    Спасибо!  Только что еще раз напекла))))) 
    Нравится
    (0)
    ответить
    Аймкук
    Аймкук

    Смотрите также

    Хачапури
    Хачапури «Лодочки» с яйцом
    Хачапури по-абхазски
    Хачапури по-имеретински
    Хачапури с творогом и сыром на сковороде
    Лепешки на кефире
    Ржаная лепешка без дрожжей с семечками
    Чепалгаш
    Лобиани
    Лепёшки на кефире с начинкой

    Свежие рецепты

    Варенье из вишни и абрикосов

    Буженина из корейки свиной в фольге в духовке

    Шарлотка со сливами в мультиварке

    Малиновый «Мохито» на зиму

    Классический рецепт песочного теста для печенья (+печенье)

    Щи с белыми грибами

    Теплый салат с лососем (семгой) и рукколой

    Джем из малины без косточек на зиму

    Пирог с малиной из слоеного дрожжевого теста

    Кабачки с сыром и чесноком в духовке

    Заварной ржаной хлеб на закваске

    Маринованные маслята на зиму горячим способом

    Пирожное «Губка для мытья посуды»

    Салат с тунцом, пекинской капустой и кукурузой

    Мобильная версия сайта