E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск

Авторы Аймкук Книга рецептов

Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руЛепешки
Хачапури на кефире

Хачапури на кефире

Аймкук

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 200 мл;

Сметана - 50 мл;

Мука - около 300 грамм;

Растительное масло - 1 ст. ложка;

Сода - 0,5 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Для начинки:

Творог - 200-250 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 1-2 ст. ложки;

Сливочное масло - 1-2 ст. ложки;

Соль - 1 щепотка.

  • 264 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 24 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоёным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.


Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для хачапури на кефире


Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.

Кефир со сметаной и маслом


Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.

Добавить муку


Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.

Тесто на кефире для хачапури


Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.

Ингредиенты для начинки хачапури


Разделите начинку на пять частей, т.е. наметьте её равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.

Надрезы на тесте


Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на неё начинку.

Выложить начинку на раскатанное тесто


Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.

Залепить хачапури


Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.

Хачапури на кефире, на сковороде


Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.

Фото хачапури с сыром на кефире


Приятного аппетита!

Хачапури на кефире

Аймкук
кулинарка из деревни
  • 1518

    Рецептов

  • 470

    Подписчиков

  • 759

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотзывы по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Нели
Спасибо за прекрасный рецепт, но не хача а хачо
Нравится
(0)
ответить
Галина
Благодарю за рецепт.Кефир заменила на кислые сливки.
Нравится
(1)
ответить
Ирина
отличный рецепт!
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Спасибо большое за рецепт!  Приготовила и довольна, очень вкусные хачапури получились!
Нравится
(0)
ответить
Нина М-Р Автор рецепта
на здоровье)
Нравится
(0)
ответить
Екатерина
Спасибо!  Только что еще раз напекла))))) 
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Котлеты из кукурузной каши

Вязкая пшенная каша на молоке

Киш из слоеного теста с курицей

Фунчоза вок с овощами

Фунчоза с мидиями и овощами

Фунчоза с морепродуктами (морским коктейлем) и овощами

Кукурузная каша с луком и морковью

Пшенная каша с рыбой

Соус к яйцу пашот

Рисовая каша на молоке в скороварке-мультиварке

Кукурузная каша в мультиварке редмонд на молоке

Пшенная каша с тыквой и яблоками

Рисово-пшенная каша с тыквой на молоке

Печенье из пшенной каши

Мобильная версия сайта