E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Лепешки →
    Хачапури на кефире

    Хачапури на кефире

    Ингредиенты

    Для теста:

    Кефир - 200 мл;

    Сметана - 50 мл;

    Мука - около 300 грамм;

    Растительное масло - 1 ст. ложка;

    Сода - 0,5 ч. ложки;

    Соль - 1 щепотка.

    Для начинки:

    Творог - 200-250 грамм;

    Яйцо - 1 штука;

    Сметана - 1-2 ст. ложки;

    Сливочное масло - 1-2 ст. ложки;

    Соль - 1 щепотка.

    • 264 кКал
    • 35 мин.
    • 35 мин.

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    4.96

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.96 из 5
    на основе 26 голосов
    60 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоёным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.


    Подготовьте ингредиенты по списку:

    Ингредиенты для хачапури на кефире


    Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.

    Кефир со сметаной и маслом


    Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.

    Добавить муку


    Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.

    Тесто на кефире для хачапури


    Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.

    Ингредиенты для начинки хачапури


    Разделите начинку на пять частей, т.е. наметьте её равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.

    Надрезы на тесте


    Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на неё начинку.

    Выложить начинку на раскатанное тесто


    Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.

    Залепить хачапури


    Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.

    Хачапури на кефире, на сковороде


    Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.

    Фото хачапури с сыром на кефире


    Приятного аппетита!

    Хачапури на кефире


    Хачапури на кефире, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Лепешки на кефире

    Подборка рецептов

    Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде
    Хачапури с сыром и творогом (ПП)
    Лепёшки на кефире в духовке
    Сырные лепёшки на кефире на сковороде
    Хачапури

    Подборка рецептов

    Хачапури по-аджарски с мясом (фаршем)
    Ленивые хачапури в духовке на кефире
    Хачапури по-мегрельски
    Ленивые хачапури на кефире с сыром на сковороде

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить
    Нели
    Спасибо за прекрасный рецепт, но не хача а хачо
    Нравится
    (1)
    ответить
    Галина
    Благодарю за рецепт.Кефир заменила на кислые сливки.
    Нравится
    (2)
    ответить
    Ирина
    отличный рецепт!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Екатерина
    Спасибо большое за рецепт!  Приготовила и довольна, очень вкусные хачапури получились!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Нина Минина-Р Автор рецепта
    на здоровье)
    Нравится
    (1)
    ответить
    Екатерина
    Спасибо!  Только что еще раз напекла))))) 
    Нравится
    (1)
    ответить

    Свежие рецепты


    Фермерский пирог с грушей
    Белковая запеканка с курицей
    Сметанное печенье на сковороде
    Фаршированные перцы в афганском казане
    Уха из семги с пшеном
    Хашбраун с беконом
    Голец с овощами в духовке

    Яичница на топленом масле
    Постный штрудель с вишней
    Ферментированный чай из вишневого листа
    Перловка с сосисками на сковороде
    Айс латте с урбечом
    Лисички с курицей в сметане на сковороде
    Постное тесто на картофельном отваре
    Мобильная версия сайта