E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыЛепешки
Хачапури на кефире

Хачапури на кефире

Ингредиенты

Для теста:

Кефир - 200 мл;

Сметана - 50 мл;

Мука - около 300 грамм;

Растительное масло - 1 ст. ложка;

Сода - 0,5 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка.

Для начинки:

Творог - 200-250 грамм;

Яйцо - 1 штука;

Сметана - 1-2 ст. ложки;

Сливочное масло - 1-2 ст. ложки;

Соль - 1 щепотка.

  • 264 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Фото готового блюда

5

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 24 голосов


Процесс приготовления

Грузинское слово "хачапури" состоит из двух слов "хача" - творог и "пури" - хлеб, а грузинское блюдо хачапури готовят из мягкого теста и сырной начинки. Тесто может быть дрожжевым, слоёным или на кефире, как в этом варианте. В качестве начинки кроме традиционных грузинских домашних сыров, вкусно получается с творогом, твердыми и полу-твердыми сырами.


Подготовьте ингредиенты по списку:

Ингредиенты для хачапури на кефире


Для приготовления теста для хачапури, перемешайте кефир со сметаной и растительным маслом.

Кефир со сметаной и маслом


Добавьте муку с солью и содой. Соду дополнительно гасить не нужно, она сама погасится кислотой кефира и сметаны.

Добавить муку


Замесите мягкое тесто. Даже если будет казаться, что тесто липнет, то лучше месить и месить его смазанными растительным маслом руками, чем подсыпать муку.

Тесто на кефире для хачапури


Для начинки соедините и перемешайте творог, сливочное масло, сметану, яйцо и соль.

Ингредиенты для начинки хачапури


Разделите начинку на пять частей, т.е. наметьте её равные порции. Тесто тоже разделите на пять частей.

Надрезы на тесте


Каждую порцию теста раскатайте или растяните в тонкую лепешку и намажьте на неё начинку.

Выложить начинку на раскатанное тесто


Соедините концы теста "конвертиком" и закрепите так, чтобы начинка не высовывалась.

Залепить хачапури


Жарьте заготовку хачапури на сухой горячей сковороде под крышкой с двух сторон.

Хачапури на кефире, на сковороде


Хачапури на кефире готовы, смажьте их сливочным маслом и подавайте.

Фото хачапури с сыром на кефире


Приятного аппетита!

Хачапури на кефире


Хачапури на кефире, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы (6)
Добавить комментарий
Нели
Спасибо за прекрасный рецепт, но не хача а хачо
Нравится
(1)
ответить
Галина
Благодарю за рецепт.Кефир заменила на кислые сливки.
Нравится
(2)
ответить
Ирина
отличный рецепт!
Нравится
(1)
ответить
Екатерина
Спасибо большое за рецепт!  Приготовила и довольна, очень вкусные хачапури получились!
Нравится
(1)
ответить
Нина Минина-Р Автор рецепта
на здоровье)
Нравится
(1)
ответить
Екатерина
Спасибо!  Только что еще раз напекла))))) 
Нравится
(1)
ответить

Свежие рецепты


Бифштекс на пару в мультиварке

Яичница с брынзой

Варенье из крыжовника с грейпфрутом на зиму

Салат с жареной брынзой

Кабачковые оладьи с курицей

Заварное тесто на манты с яйцом

Фисташковый чизкейк

Клубничное варенье с агар-агаром

Творожная ПП запеканка с клубникой

Манговое мороженое

Пицца с грушей на слоеном тесте

Хычины с луком (жареным)

Филе бедра индейки в аэрогриле

Каша-мешанка
Мобильная версия сайта