| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
|
Регистрация
Вход
Рубрикатор
Актуальное
Загрузка...
|
ЖульенЖульен на российской кухне – гость иностранный, а точнее, французский. Произошло это название от французского слова julienne, что в переводе означает «июльский». Изначально это был суп, который готовили из молодых овощей, предварительно нарезанных тонкой соломкой. Кроме супов, такой способ нарезки использовался в салатах. Русская кухня любое блюдо трансформирует под собственные вкусы, поэтому у нас французский суп жюльен превратился во второе блюдо и даже закуску. Для его приготовления используют и грибы, и овощи, и курицу, и даже морепродукты. Приготовленное в специальной посуде, которая имеет название – кокотница, блюдо подаётся на стол горячим. Ниже представлены рецепты жульенов с фото и поэтапным приготовлением, любезно предоставленные нашими пользователями. Как приготовить жульен?Основной инструментСложностьТип питанияВидео версияУпорядочить по
ИнгредиентыЛисички - 200 г Сливки жирные - 100 мл Лук репчатый - 1 шт. Сыр - 8 г Чеснок - 1 зубчик Масло растительное - 1 ст.л. Петрушка - 1 веточка Соль - по вкусу
Жюльен из лисичек - один из самых вкусных видов грибного жульена. На время приготовления оказывает большое влияние качество грибов.
ИнгредиентыГрибное ассорти заморозка - 500 г Курица копченая - 200 г Сметана - 200 г Сыр - 50 г Лук репчатый - 1 шт. Масло растительное - 1.5 ст.л. Соль, перец - по вкусу
Жульен с курицей, грибами и сметаной из замороженного грибного ассорти - вкусная и простая в приготовлении горячая закуска.
ИнгредиентыКартошка крупная - 4 шт. Курятина - 100 г Ветчина - 25 г Шампиньоны - 3 шт. Сметана - 100 мл Масло растительное - 1 ст.л. Сыр - 30 г Соль, перец - по вкусу Вода - для варки картошки
Жульен в картошке - оригинальная идея, как обойтись без специальной посуды для жульена.
+ видео рецепт
ИнгредиентыТарталетки из песочного теста - 12 шт. Репчатый лук – 1 шт. Шампиньоны – 400 г Растительное масло – 1-2 ст.л. (для жарки) Мука пшеничная – 3 щепотки Смесь итальянских трав – 1-1.5 ч.л. (по вкусу) Сметана – 150 г Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Сахар – 1 щепотка (по необходимости) Сыр – 100 г
Готовим простую, но эффектную на вид и на вкус закуску - сочный жульен с шампиньонами и сыром в тарталетках.
ИнгредиентыБелые грибы - 100 г Курица жареная - 60 г Лук репчатый - 1 шт. Сметана - 2 ст.л. Сыр твердый - 50 г Перец черный молотый - по вкусу Соль - по вкусу Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Жюльен из белых грибов с курицей - изысканное блюдо французской кухни.
ИнгредиентыКуриное филе - 500 г Грибы - 300 г Репчатый лук - 90 г Сыр (твердого сорта) - 150-200 г Растительное масло (для обжаривания) - 2-3 ст.л. Соль - по вкусу Соус:Сливки 10% (молоко) - 200 мл Сливочное масло - 60 г Мука - 20 г Перец ч.м. - по вкусу Мускатный орех - небольшая щепотка
Жульен принято готовить в традиционной посуде, которая называется кокотница. Но я предлагаю приготовить жульен в мультиварке.
+ видео рецепт
ИнгредиентыКуриное филе – 400 г Вода – 1 литр Лавровый лист – 2 шт. Перец душистый – 5 шт. Гвоздика – 2 шт. Шампиньоны – 400 г Сливочное масло – 1 ст.л. Растительное масло – 1 ст.л. Репчатый лук – 2 шт. Сливки/сметана – 200 мл Сыр – 150 г Булочки – 6 шт. Прованские травы – по вкусу Хмели-сунели – по вкусу Мускатный орех – по вкусу Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Мука пшеничная – 3 щепотки
Жульен в булочках – универсальная закуска для любого случая. Простая, легкая в приготовлении, эффектная и очень вкусная.
ИнгредиентыШампиньоны - 150 г Лук репчатый - 1 шт. Сливки 15% - 100 мл Масло подсолнечное - 2 ст.л. Масло сливочное - 30 г Мука - 1 ст.л. Сыр твёрдый - 50 г Соль, перец - по вкусу Мускатный орех - по вкусу
Жульен с грибами и сыром - замечательная горячая закуска, которую можно приготовить как в будни, так и на праздничный стол.
ИнгредиентыКурятина - 110 г Шампиньоны - 110 г Тарталетки - 5 шт. Сметана - 2 ст.л. Укроп - 1 ст.л. Сыр - 10 г Масло растительное - 1 ч.л. Соль - по вкусу
Жульен в тарталетках с грибами и курицей - вкусная и эффектная горячая закуска, которую можно сделать даже там, где нет жульенниц.
ИнгредиентыКуриное филе - 400 г Лук репчатый - 1 шт. Шампиньоны - 200 г Сливки 35% - 250 мл Сыр - 150 г Соль, перец - по вкусу
Жульен - блюдо вкусное, сытное и калорийное. Как правило, готовится оно в кокотницах - маленьких формочках. Но можно и на сковороде...
+ видео рецепт
ИнгредиентыРепчатый лук – 1 шт. Шампиньоны – 300 г Соль – по вкусу Молотый черный перец – по вкусу Смесь прованских трав/сушеный тимьян – 1-2 щепотки Мука пшеничная – 2-3 щепотки Сливки 20 % – 200 мл Растительное масло – для жарки Сливочное масло - 1.5 ст.л. Сыр твердый – 200-250 г (по вкусу)
Жульен с грибами - простая, легкая в приготовлении и очень вкусная закуска, которая украсит и праздничный стол, и повседневное меню.
ИнгредиентыГрибы - 250 г Мясо куриное - 200 г Лук репчатый - 1 шт. Сыр - 150 г Сметана - 150 г Мука - 1 ст.л. Масло сливочное - 50 г Масло растительное - 2 ст.л. Соль, перец - по вкусу
Нежнейший жульен с курицей и грибами в горшочках будет чудесным украшением и праздничного, и домашнего обеда.
ИнгредиентыКартошка - 250 г Гриб белый - 10 г Сыр твердый - 15 г Сливки - 150 мл Масло растительное - 1 ч.л. Соль, черный молотый перец - по вкусу
Предлагаю вам приготовить простой и оригинальный жульен с картошкой и грибами в духовке. Это необычная горячая закуска из обычных ингредиентов, ...
ИнгредиентыШампиньоны - 200 г Соль - по вкусу Масло сливочное - 120 г Сыр голландский - 120 г Лук репчатый - 150 г Мускатный орех - щепотка Сливки 30% - 200 мл
Жульен в горшочках отнести к французской кухне можно лишь условно. Общего здесь только название, да и то относится оно не ...
ИнгредиентыШампиньоны - 350-400 г Лук репчатый - 1 шт. Чеснок - 2-3 зубчика Вино белое - 100 мл. Сметана - 2 ст. л. Булочки - 4 шт. Сыр твёрдый - 80-100 г. Соль, перец - по вкусу Масло подсолнечное - 50 мл
Прекрасное, сытное и универсальное блюдо. Можно подать на завтрак, обед или ужин.
ИнгредиентыКреветки (варено-мороженые) - 200 грамм; Шампиньоны - 200 грамм; Лук репчатый - 1 шт; Сливки жирностью 10% - 250 мл; Сливочное масло - 2 ст.л; Масло оливковое - 2 ст.л; Мука - 1 ст.л. с горкой; Сыр - 50 грамм; Мускатный орех - 1/3 ч.л; Соль, черный молотый перец - по вкусу.
Жюльен, блюдо французской кухни, представляет собой горячую закуску на второе. Существуют разнообразные варианты приготовления жюльена, с мясом, курицей, куриной печенью, ...
ИнгредиентыКуриная печень - 400 грамм; Твердый сыр - 100 грамм; Лук репчатый - 1 шт; Сметана - 5-6 ст.л; Белый винный уксус - 2 ст.л; Коричневый сахар - 1/3 ч.л; Мускатный орех - щепотка; Черный молотый перец, соль - по вкусу; Растительное масло для жарки.
Куриную печень я люблю и часто готовлю из нее паштеты, добавляю в салаты, или подаю в качестве основного блюда, со ...
ИнгредиентыГрибы с/м - 300 г Лук - 1 шт. Растительное масло- 2 ст. л. Сметана - 200 г Соль - по вкусу Перец черный - по вкусу Сыр - 150 г
Предлагаю приготовить жульен с лесными грибами и сметаной по классическому рецепту. Грибы можно использовать абсолютно ...
ИнгредиентыТарталетки - 8 шт. Шампиньоны - 4-8 шт. Лук - 0,5 головки Сметана - 100 мл. Растительное масло для жарки - 1 ст. л. Яйцо (по желанию) - 1 шт. Сыр - около 50 г Прованские травы - 1 щепотка Соль - 1 щепотка
Отличный рецепт жульена в тарталетках, с грибами, сыром и сметаной.
ИнгредиентыШампиньоны свежие - 250 г Лук репчатый (крупный) - 1 шт. Яйцо - 1 шт. Сливки (сметана) - 100 мл. Сыр твёрдый - 100 г Мука - 1 ст. л. Сливочное масло - 50 г Соль,чёрный перец - по вкусу
Простой рецепт нежной запеканки с грибами, луком и сыром. Такой жульен идеально подойдет в качестве ужина.
ИнгредиентыКурица отварная - 150 грамм; Лук репчатый - 0,5 шт; Сыр твердых сортов - 75 грамм; Сливки (35%) - 150 мл; Масло сливочное - 25 грамм; Соль, перец - по вкусу.
Жульен в переводе с французского обозначает особый вид нарезки продуктов, а в России жульен обозначает горячую закуску, приготовленную в специальных ...
 |
