E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск
    Книга отзывов
    и предложений

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид
    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Закуски →
    Жульен с говядиной

    Жульен с говядиной

    Сегодня жульен непривычный, он без грибов и даже не с курицей, а с отварной говядиной. Получается такой жульен очень сытным, вкусным и его особо любят мужчины. Конечно, он готовится дольше, потому что нужно предварительно сварить говядину. Но Новый год бывает раз в году, так что можно немного постараться.

    Ингредиенты

    Говядина отварная - 450 г

    Лук репчатый - 150 г

    Масло сливочное - 40 г

    Сливки (10%) - 250 мл

    Мука - 1 ст.л.

    Прованские травы - 1 щепотка

    Сыр - 150 г

    Соль и перец - по вкусу

    • 229 кКал
    • 30 мин.
    • 1 ч.
    • 1 ч. 30 мин.
    • Б: 15.43
    • Ж: 16.73
    • У: 4.23

    Фото готового блюда

    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 2 голосов

    Процесс приготовления

    Соберите всё необходимое для приготовления жульена с говядиной и приступим.


    Говядину для этой вкуснейшей горячей закуски предварительно нужно отварить до готовности. Для этого залейте кусок говядины кипятком из чайника и варите на среднем огне около 1 часа. Воду, в которой варится говядина, обязательно посолите. В самом начале варки снимите пену с бульона и убавьте огонь. Варёную говядину остудите слегка, чтобы не обжечься при нарезании. А оставшийся бульон используйте для приготовления первых блюд.


    Начинаем готовить жульен. Для этого первым делом на сливочном масле поджарьте до лёгкого золотистого цвета репчатый лук, нарезанный полукольцами.


    Посыпьте лук мукой и продолжайте обжаривать его, периодически помешивая, чтобы мука обволоклась маслом.


    Теперь постепенно вливайте сливки, постоянно помешивая, чтобы не образовались комки.


    Проварите получившийся сливочный соус до загустения, около 1-2 минут.


    После чего добавьте нарезанную соломкой говядину, соль и перец по вкусу, приправьте прованскими травами.


    Хорошенько всё прогрейте и перемешайте.


    Сыр натрите на мелкой тёрке. Примерно треть сыра вмешайте в жульен.


    Разложите жульен из говядины по кокотницам.


    Сверху выложите "шапочку" из тертого сыра. Кокотницы поставьте на противень и поместите в нагретую до 250°С духовку. Если у духовки есть верхний гриль, то включите режим гриля.


    Запекайте жульен в кокотницах около 5-7 минут, до румяной и поджаристой корочки сверху.


    Готово! Жульен с говядиной удался на славу! Желаю вам самых вкусных блюд в новом году!


    Жульен с говядиной, рецепт с фото

    Полезные подборки и рецепты ...

    Жульен

    Подборка рецептов

    Жульен в тарталетках с грибами и сыром
    Жульен с грибами и сметаной
    Жульен в горшочках
    Жульен с кальмарами и креветками
    Жульен в горшочках

    Подборка рецептов

    Жульен в горшочках
    Жульен с курицей и грибами в горшочках
    Жульен с лисичками и курицей
    Жульен в большой форме

    Подборка рецептов

    Жульен с курицей и грибами на сковороде
    Жульен в мультиварке
    Жульен из баклажанов в духовке
    Жульен с кальмарами и креветками
    Жульен со сливками

    Подборка рецептов

    Жульен со свининой и грибами
    Жульен с картошкой и грибами
    Запеканка-жульен с курицей и грибами
    Жульен с курицей и грибами на сковороде
    Жульен в тарталетках

    Подборка рецептов

    Жульен в слоеном тесте (с курицей и грибами)
    Жульен в тарталетках с грибами и курицей
    Жульен с грибами в тарталетках
    Жульен в тарталетках с грибами и сыром

    Другие полезные подборки по теме

    Блюда без мяса (1600)Блюда без мяса на обед (1550)Блюда из мяса на ужин (2210)Вторые блюда без мяса (1505)Вторые блюда из мяса (3307)Вторые блюда из мяса на сковороде (1259)Вторые блюда с мясом на обед (2823)Мясные блюда (4154)Мясные блюда в духовке (1328)Мясные блюда из птицы (1671)Мясные блюда на каждый день (4134)Мясные блюда на сковороде (1325)Обед без мяса (1538)Обед из мяса (3040)Простые мясные блюда (3097)

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы по рецепту

    Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

    Добавить комментарий

    Полезные советы

    Калорийность жульена с курицей и грибами12 узбекских национальных блюд из мяса, которые стоит попробоватьСколько тушить говядину, чтобы она была мягкой и нежной?

    Свежие рецепты


    Кофе в турке с халвой
    Куличи на белках
    Мясо «веревочкой» по-китайски
    Начинка для блинов из фарша говядины
    Макароны с вареной курицей
    Вареные котлеты из фарша
    Омлет с пекинской капустой

    Рыбное мороженое
    Стручковая фасоль с яйцом и сыром на сковороде
    Салат со скумбрией и рисом
    Постный бульон
    Постный лимонный кекс
    Франкфуртский зелёный соус с яйцом (классический)
    Постные оладьи из пшенной каши
    Мобильная версия сайта