Тыква по-китайски

Не так давно обсуждали с коллегой по сайту (🥰👋), что китайцы даже самый простой продукт смогут приготовить безумно вкусно, а виной тому некоторые соусы, специи или их сочетания. Если вы любитель азиатской (в частности, китайской) кухни, вам понадобится не так много базовых соусов и приправ, а потом уже можно расширять кулинарный кругозор, пробуя что-нибудь новое. Тем более, что сейчас на маркетплейсах можно найти ну... практически все!

Сегодня тыква! Ароматная и сочная, она отлично гармонирует с грибами, причем как с шампиньонами, так и с азиатскими, я от души рекомендую всем любителям тыквы и азиатской кухни 👌🥰!

Ингредиенты

Тыква - 650 г

Древесные грибы Муэр (сухие) - 30 г

Кипяток (для грибов) - 1,2 л

Лук репчатый - 1 шт.

Перец дунганский - 1 шт.

Чеснок - 4-5 зубчиков

Имбирь - 1 см

Чили - 2 шт. (по вкусу)

Вода (для тушения) - 500 мл (+/-)

Приправа "13 специй" - 1/2 ч. л.

Паста тобадзян - 1 ст. л.

Куриный бульон (порошок) - 2/3 ч. л.

Соевый соус - 2 ст. л.

Устричный соус - 1 ст. л.

Масло растительное - 3 ст. л.

Соль - по вкусу

Крахмал кукурузный - 1 ст. л. (по необходимости)

Холодная вода - 80 мл

Получится 6 порций

62 кКал
0 ч. 45 мин.
0 ч. 45 мин.

Б: 1.85
Ж: 2.99
У: 7.13

Фото готового блюда

Elfooboo автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления тыквы по-китайски.

Сначала разберемся с муэр. Залейте их кипятком, пусть пока набухают, а мы займемся всем остальным.

Очищенную тыкву нарежьте крупными кубиками.

Также крупно нарежьте лук, дунганский перец, а чили, чеснок, имбирь измельчите (имбирь храню в морозилке очищенным и измельченным).

Грибы набухли, промываем их тщательно, жесткие плодоножки лучше срезать. Крупные экземпляры нарвите на 2-3 части, маленькие оставьте как есть.

В сковороде разогрейте масло, выложите чеснок, чили, имбирь, обжарьте секунд 30.

Добавьте лук, перец, обжарьте минуты 2-3, часто помешивая.

Выложите тобадзян, соевый, устричный соусы, куриный порошок и "13 специй", перемешайте.

Выложите в сковороду тыкву, перемешайте, влейте воду. Много не надо, достаточно, если половина содержимого сковороды или чуть больше будет в воде. Накройте крышкой, готовьте минут 10-15, пару раз за это время перемешайте.

Тыква готовится довольно быстро, в конце приготовления, за 2-3 минуты, добавьте к тыкве грибы. Если вас устраивает густота подливы/соуса, на этом этапе остановитесь).

Я после долгих раздумий решила все же загустить свой соус. Крахмал развожу холодной водой, вливаю в сковороду.

Еще пара минут, и соус становится густым и бархатным.

Тыква по-китайски готова! Лучше всего подавать ее с отварным белым рисом), можно украсить при подаче зеленым луком или кинзой по желанию.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Что приготовить из тыквы и грибов? Блюда из тыквы и грибов

Подборка рецептов

Суп-пюре из грибов и патиссонов

Тыквенный суп с лисичками

Паста (макароны) с тыквой и грибами

Тушеная тыква с грибами

Что приготовить из болгарского перца и тыквы? Блюда из болгарского перца с тыквой

Подборка рецептов

Салат из запеченной тыквы с овощами

Салат с тыквой и инжиром

Запеканка из тыквы с болгарским перцем

Тушеная тыква

Подборка рецептов

Тушёная капуста с тыквой и сосисками

Мясо с тыквой и грибами (тушеные)

Тушеная тыква с грибами

Тушеная квашеная капуста с тыквой

Блюда из тыквы на сковороде

Подборка рецептов

Тушёная капуста с тыквой

Тыква в соевом соусе на сковороде

Веганские пельмени с тыквой

Тушёная капуста с тыквой, грибами и колбасками

Китайские вторые блюда

Подборка рецептов

Мапо тофу

Древесные грибы с мясом

Стир-фрай из кальмаров с овощами

Жареный рис с курицей по-китайски

Блюда из древесных грибов

Подборка рецептов

Огурцы с древесными грибами

Салат из древесных грибов в азиатском стиле

Китайский салат с древесными грибами и фунчозой

Морковь по-корейски с древесными грибами

Китайская кухня

Рецепты национальной кухни

Жареный рис с ананасом

Морепродукты в кисло-сладком соусе

Жареный рис с фаршем

Холодная закуска из домашней овсяной лапши

Гарниры из тыквы

Подборка рецептов

Запеченная тыква с брынзой

Тыква в соевом соусе на сковороде

Тыква с картошкой в аэрогриле

Тыквенное пюре в мультиварке

Другие полезные подборки по теме

Тыква (738)Веганские блюда из тыквы (169)Выпечка с тыквой (165)Обед из тыквы на каждый день (159)Вторые блюда из тыквы (145)Постные блюда из тыквы (138)Что приготовить из тыквы на завтрак? (114)Блюда из тыквы для детей (107)Блюда из тыквы без мяса (106)Выпечка с тыквой в духовке (100)Вторые блюда с тыквой в духовке (86)Тыква на ужин (84)Блюда из тыквы и моркови (76)Что приготовить из тыквы и сыра? Блюда из тыквы с сыром (76)Тыквенный суп (68)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

14 отменных вегетарианских блюд из тыквы, которые стоит попробовать

11 вкуснейших китайских блюд из курицы, которые стоит попробовать

Почему китайцы, японцы и другие азиаты едят палочками?

Тыква по-китайски	Сушеный топинамбур в домашних условиях	Картофельные лепешки в аэрогриле	Гречка с грибами в аэрогриле	Доширак с овощами на сковороде	Сосиски с соусом терияки	Пицца с грибами в аэрогриле
Тушенка из свинины в афганском казане	Мандариновый мусс	Рис с грибами в аэрогриле	Карп в аэрогриле кусочками	Куриная грудка с болгарским перцем в аэрогриле	Булочки из слоеного дрожжевого теста в аэрогриле	Пирожки из рисовой бумаги в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тыква по-китайски

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты