E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыМакароны
Паста (макароны) с тыквой и грибами

Паста (макароны) с тыквой и грибами

Тыква с грибами - это очень вкусное и яркое сочетание, пускай и необычное - оно обязательно вас удивит! Возьмите любую сезонную тыкву для этого блюда - её должно быть много. Шампиньонов тоже не жалейте. Я люблю, когда в пасте много начинки, а не макарон, так блюдо намного полезнее. Кстати, пасту можно использовать любой формы, необязательно спагетти. Старайтесь брать качественные изделия из муки из твёрдых сортов пшеницы.

Блюдо мы будем готовить в сковороде, пасту отварим отдельно. В итоге получим лакомство примерно на 4 порции. Такое блюдо вкуснее подавать сразу и не оставлять на потом, поэтому при необходимости скорректируйте количество ингредиентов.

Посмотреть видео

Ингредиенты

Паста (спагетти) – 200 г

Шампиньоны – 300 г

Тыква – 600 г

Чеснок – 2 зубчика

Растительное масло – 20 г

Сливочное масло – 30 г

Свежая петрушка – 60 г

Сыр твёрдый – 50 г

Сметана – 100 г

Соль – по вкусу

Прованские травы – 1 ч.л.

Сковорода диаметром 26 см
  • 123 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.
  • Б: 4.47
  • Ж: 5.52
  • У: 14.62

Фото готового блюда

4.75

Оценить рецепт

Рейтинг 4.75 из 5
на основе 8 голосов


Процесс приготовления

Итак, для приготовления пасты с тыквой и грибами (шампиньонами) возьмите следующие компоненты.


Сметану я использую 15-20%, сыр беру пармезан - самый подходящий для пасты.


Вместо петрушки можно использовать другую свежую зелень, так же как и прованские травы можно заменить другими сушеными специями по вкусу.


Пропорции можно менять, корректируя количество основных компонентов.


Чеснок очистите и измельчите ножом. Либо воспользуйтесь специальным прессом.


Выложите на сковороду с растительным маслом, всыпьте прованские травы. Обжарьте на небольшом огне 3-5 минут.


Шампиньоны промойте, очистите от кожуры (если она потемнела), нарежьте кубиками.


Выложите на сковороду, подсолите по вкусу и тушите без крышки 15-20 минут на среднем огне - до выпаривания жидкости. Готовые грибы переложите, освободив сковороду.


Сырую тыкву очистите от кожуры ножом, при необходимости удалите семечки. Мякоть нарежьте небольшими кубиками.


Выложите на сковороду с кусочком сливочного масла, немного подсолите.


Тушите под крышкой 10 минут на небольшом огне. Главное, не переварить. Тыква должна остаться кусочками, а не превратиться в пюре.


Верните на сковороду тушеные шампиньоны, добавьте измельчённую петрушку и сметану.


Перемешайте.


Пасту отварите в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке до состояния "аль денте". У меня ушло 7-8 минут. Сделайте это в процессе приготовления тыквы.


Выложите спагетти на сковороду к соусу. Аккуратно перемешайте, добавьте бульон от пасты (около 150 мл) или обычную горячую воду и тушите ещё 3-5 минут.


В конце приготовления добавьте сыр.


Перемешайте пасту и оставьте на минутку под крышкой до его расплавления.


Паста с тыквой и грибами готова! Подавайте к столу в горячем виде, по вкусу посыпав блюдо тёртым сыром и украсив свежей петрушкой. Приятного аппетита!


Паста (макароны) с тыквой и грибами, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Комментарии и отзывы по рецепту

Есть вопросы - задавайте! Хотите дать дельный совет - обязательно дайте! И, конечно же, хвалите и ругайте рецепты, когда эмоции переполняют - МЫ ЖДЁМ ВАШИХ КОММЕНТАРИЕВ!

Добавить комментарий

Свежие рецепты


Пельмени со сливками на сковороде

Цыпленок табака с картошкой

Куриная печень с чесноком на сковороде

Постные ленивые вареники

Моти с творожным сыром

Картофельные вафли на гриле (электрогриле)

Мексиканская смесь с курицей на сковороде

Постный заливной пирог с капустой без дрожжей

Скрэмбл со шпинатом

Хлеб из овсяных хлопьев (на кефире)

Окрошка с авокадо на березовом соке

Салат из колбасного сыра с чесноком

Гузки индейки в духовке

Кето суп с фрикадельками
Мобильная версия сайта