| E-mail: | |
| Пароль: | |
| Запомнить меня Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго. |
|
Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.
Актуальное
Наши кулинары Моя книга рецептов Рубрикатор
 Коллекции
|
Осетинская кухняБлюда осетинской кухни (рецепты)Найдено рецептов с фото — 20 шт.
ИнгредиентыВода (молоко) - 170 мл Соль мелкая - 1/3 ч.л. Сахар - 1/3 ч.л. Мука пшеничная - 250-300 г Дрожжи свежие/сухие - 13 г/1 ч.л. Масло растительное - 1 ст.л. Масло сливочное - 30 г Сыр Адыгейский - 120 г Сыр твердый - 120 г Зелень - 1 пучок
Тонкий и вкусный осетинский пирог с большим количеством сыра и зелени.
ИнгредиентыИнгредиенты:Сметана 30% - 200 г Грецкие орехи - 50 г Чеснок - 2 зубка Соль - по вкусу Перец - по вкусу Перец Чили молотый - по вкусу Хмели-сунели - 0,5 ч.л. Петрушка - 3 веточки Укроп - 3 веточки
Соус Цахтон - классический соус осетинской кухни. Его используют к мясу, рыбе, в салаты.
ИнгредиентыДрожжевое тесто - 700 г Куриные окорока (отварные) - 2 шт. Сыр "Осетинский" или "Адыгейский" - 150 г Свежий укроп - 1 пучок Масло сливочное - 30 г Пряные специи - по вкусу Паприка - по вкусу Соль поваренная - по вкусу Мука - на подпыл
Сытный и необыкновенно мягкий осетинский пирог с курицей, рассольным сыром и зеленью по-домашнему.
ИнгредиентыДля теста:Молоко - 200 мл Соль - 10 г Сахар - 10 г Дрожжи - 1.5 ч.л. Мука - 350 г Масло растительное - 30 мл Начинка:Сыр/брынза/сулугини - 250-350 г Сливочное масло - 20 г (для смазывания пирога)
Традиционный рецепт осетинского пирога с сыром Уалибах, отличая выпечка для чаепития на все времена.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная – 3 стакана + подпыл Молоко – 1 стакан Дрожжи свежие – 20 г Соль – 1/2 ч.л. Масло сливочное – 3 ст.л. + для смазывания Для начинки:Творог (жирный) - 500 г Сыр рассольный - 100 г Свежий укроп - 1 пучок Куриное яйцо - 1 шт. Соль - по вкусу
Вкуснейший осетинский пирог с творожной начинкой и свежей зеленью укропа. Традиционный рецепт.
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная - 450 г + раскатка Разрыхлитель теста - 2 щепотки Яйца куриные (желток) - 2-3 шт. Кефир - 1 стакан Соль - 2 щепотки Для начинки:Творог - 200 г Соль - по вкусу Укроп свежий - по вкусу Дополнительный ингредиент:Масло сливочное - для смазывания
Рецепт бездрожжевого осетинского пирога из теста на кефире. В качестве начинки используются творог и зелень. Пирог готовится в духовке.
+ видео рецепт
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная – 320 г Дрожжи сухие – 1,5 ч.л. Соль – 1 ч.л. Сахар – 0,5 ст.л. Кефир – 220 г Масло подсолнечное – 30 г Начинка:Картофель – 800 г Сулугуни – 200 г Укроп – 1 пучок Петрушка – 1 пучок Соль – по вкусу Перец чёрный молотый – по вкусу Сметана – 2 ст.л. Сливочное масло – по вкусу
В осетинской кухне очень популярны плоские пироги-лепёшки с разными начинками. Такие пироги готовят, в основном, круглой формы, диаметром 30-40 см ...
ИнгредиентыДля теста:Мука пшеничная - 500 г Кефир - 250 мл Дрожжи свежие - 20 г или Сухие дрожжи - 7 г Сахар - 1 ч.л. Вода - 100 мл Масло подсолнечное - 1,5 ст.л. Яйца куриные - 1 шт. Для начинки:Картофель - 400 г Шампиньоны свежие - 100 г Сыр - 300 г Масло подсолнечное - 2 ст.л. Масло сливочное - 75 г
По поводу правильного рецепта осетинских пирогов на просторах интернета споров столько же, сколько и о правильном рецепте борща. Поэтому на ...
ИнгредиентыДля тестаМука – 1,5 стакана Молоко нежирное – 100 мл. Яйцо небольшое – 1 шт. Сливочное масло – 1 ст.л. Дрожжи сухие – 1,5 ч.л. Сахар – 0,3 ч.л. Соль – 1 щепотка Для начинкиМясо - 200 г Лук - 1 головка Чеснок - 1-2 зубчика Специи острые "для мяса" - по вкусу
Еще один вариант осетинского пирога, на этот раз с острой мясной начинкой.
ИнгредиентыДрожжи сухие - 1 ч.л; Мука - 500 грамм; Вода - 180 мл; Молоко - 180 мл; Соль - 1 ч.л; Масло растительное - 3 ст.л; Мука - на подпыл.
Однажды попробовала осетинские пироги и влюбилась в них навсегда. Они очень нежные, в них много начинки, а с тестом работать ...
ИнгредиентыТесто для 3 пирогов:Мука - 500 г Кефир - 200 мл Вода - 100 мл Растительное масло - 2 ст.л. Дрожжи - 8 г Сахар - 1 ч.л. Соль - 0.5 ч.л. Начинка:Говяжий фарш - 0,8-1 кг Лук - 1 шт. Чеснок - 2 зубчик Вода кипяченая - 100 мл Кориандр - 1 ч.л. Перец молотый - по вкусу Соль - по вкусу Сливочное масло - для смазки
Пироги в форме лепешек, с тонким тестом и сочной начинкой, обязательно понравятся знатокам национальной осетинской кухни.
ИнгредиентыТесто:Мука - 400 г Вода - 200 мл Дрожжи сухие - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Соль - 0.5 ч.л. (чуть больше) Растительное масло - 1 ст.л. Начинка:Тыква - 350 г Сыр сулугуни - 150 г Лук репчатый - 150 г Сахар - щепотка Тимьян - по вкусу Масло растительное - 2 ст.л. Сливочное масло - для смазки Соль - по вкусу Перец - по вкусу
Осетинский пирог с тыквой "Насджин" - визитная карточка осетинской кухни. В начинку пирога обязательно добавляется осетинский сыр.
ИнгредиентыЦельное молоко - 3,5 л Сычужный фермент (пепсин) - 0,03 г Вода - 1/2 ч.л. Соль - по вкусу
Приготовить осетинский сыр в домашних условиях смогут не только осетины. Ах, а какие вкусные из него получаются ...
ИнгредиентыДрожжевое тесто на кефире – 600 г Вишня – 350 г Грецкие орехи – 60 г Крахмал картофельный – 2 ст.л. Сливочное масло – 30 г Сахар – по вкусу Мука – на «подпыл»
Традиционный осетинский пирог с вишней «Балджин» украсит любой праздничный стол.
ИнгредиентыКефир - 125 мл Растительное масло - 25 мл Сливочное масло - 30 г Мука - 220 г Соль - 5 г Сухие дрожжи - 5 г Рассольный сыр - 150 г Черемша - 1 пучок
Лепешка с рассольным сыром и листьями черемши — давонджин — один из традиционных осетинских пирогов (конкретная начинка определяет название). Как ...
ИнгредиентыТесто дрожжевое - 800 г Мука - на подпыл Капуста белокочанная - 400 г Лук репчатый - 1 головка Масло подсолнечное - для жарки Соль - по вкусу Куриные яйца - 2 шт. Рассольный сыр - от 100 г Специи - по вкусу Укроп свежий - по вкусу Масло сливочное - для смазывания пирога
Одним из главных пирогов осетинской кухни является традиционный пирог с тушеной капустой и сыром под названием «Кабускаджын».
ИнгредиентыДля теста:Вода - 180 мл Мука пшеничная - 400 г + 2 ст.л. Масло подсолнечное - 2 ст.л. Дрожжи свежие - 15 г Соль - 1/2 ч.л. Для начинки:Капуста - 400 г Морковь - 1 шт. Лук репчатый - 1 головка Соль - по вкусу Грецкие орехи - по вкусу Масло - для жарки
Проверенный рецепт постного осетинского пирога с капустой, морковью и грецкими орехами.
ИнгредиентыДля теста:Вода - 100 мл Яйца - 2 шт. Соль - 1 ч.л. Мука - 500 г. Оливковое масло - 2 ст.л. Для начинки:Сыр адыгейский - 400 г Сыр сулугуни - 100 г Мягкий творожный сыр - 60 г Пармезан - 60 г Масло сливочное - 100 г
Сабурани - это осетинский сырный пирог. Чем больше сортов сыра используется, тем он вкуснее получается. На Кавказе нет недостатка в ...
ИнгредиентыКефир - 60 мл Мука - примерно 400 г Сухие дрожжи - 1/2 ч.л. Соль - 1/2 ч.л. Сахар - 1 ч.л. Вода - 120 мл Сливочное масло - 40 г Рассольный сыр - 250-300 г Зелень - 2-3 ветки
Классический осетинский пирог уалибах в форме лепешки, подходит в качестве завтрака или ужина.
ИнгредиентыТесто:Мука пшеничная - 1 кг Молоко - 750 мл Дрожжи свежие - 20 г Масло сливочное - 70 г Сахар - 25 г Соль - 15 г Начинка:Шпинат - 300 г Сыр - 500 г Лук зеленый - 1 пучок (30-40 г) Соль - по вкусу Молотый перец - по вкусу Сливочное масло для смазывания пирогов - 70 г
Осетинские пироги давно стали популярными за пределами своей родины, а уж сколько начинок можно сделать для них - например, сыр и шпинат.
|
