E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руПироги
Пирог осетинский с сыром и зел

Пирог осетинский с сыром и зеленью

Тонкий и вкусный осетинский пирог с большим количеством сыра и зелени.
Аймкук

Ингредиенты

Вода (молоко) - 170 мл

Соль мелкая - 1/3 ч.л.

Сахар - 1/3 ч.л.

Мука пшеничная - 250-300 г

Дрожжи свежие/сухие - 13 г/1 ч.л.

Масло растительное - 1 ст.л.

Масло сливочное - 30 г

Сыр Адыгейский - 120 г

Сыр твердый - 120 г

Зелень - 1 пучок

  • 270 кКал
  • 2 ч.
  • 2 ч.

Фото готового блюда

5

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 31 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

Сегодня приготовим Осетинский пирог, плоский и тонкий, с большим количеством начинки - сырной начинки с зеленью. Вкусно, ароматно, по-домашнему.


Тесто я сделала на воде, но рекомендовала бы сделать на молоке, тогда оно получится более нежным.


Количество сыра регулируйте сами, но вообще его не должно быть меньше по объему, чем теста.


Для приготовления осетинского пирога с сыром и зеленью я беру свежие дрожжи, можно взять сухие, как привычнее.

Ингредиенты для осетинского пирога с сыром и зеленью


В теплой воде (молоке) растворить дрожжи, сахар и соль. Постепенно, подсыпаю муку, замесить мягкое тесто, с мукой не стоит перебарщивать. В конце обмять тесто с растительным маслом. Накрыть тесто и поставить в тепло для подъема.

Замесить тесто


В качестве зелени у меня сегодня - укроп и петрушка.

Подготовить зелень и сыр


Зелень нарезать.

Порезать зелень


Сыр натереть. Смешать с зеленью.

Натереть на терке сыр


Тесто немного расплющить руками, выложить начинку, не доходя до края.

Положить на тесто сыр с зеленью


Края теста собрать в центре. Хорошо защипнуть.

Защипнуть края теста в центре


Переложить лепешку на противень швом вниз. Аккуратно руками растянуть пирог, постепенно от края. Должна получиться тонкая лепешка диаметром 30-35 см. В центре ножом сделать дырочку для выхода воздуха.

Раскатать лепешку с начинкой


Выпекать осетинский пирог с сыром и зеленью при температуре 180 градусов сначала на нижнем уровне минут 7-10, потом поднять противень на высокий уровень и готовить до румяного цвета, 15-20 минут. Горячий пирог обильно смазать сливочным маслом.

Смазать лепешку маслом


Подавать сразу. Приятного аппетита.

Фото осетинского пирога с сыром и зеленью

Аймкук
Автор рецепта
  • 351

    Рецептов

  • 121

    Подписчиков

  • 357

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Аймкук
Комментарии и отзывы (19)
Добавить комментарий
Наталья
Спасибо большое за рецепт. Очень вкусно.
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Наталья, пожалуйста
Нравится
(0)
ответить
Ирина
Мария, спасибо за рецепт) Редко беру рецепты с нета, а здесь рискнула. Просто "завалялся" адыгейский сыр и я тупо набила в поиске......и, алиллуйя, мне повезло - первая ссылка была на ваш рецепт. Спасибо, всё получилось замечательно)
Нравится
(1)
ответить
Машик, какой красивый пирожок! А уж вкусный - несомненно!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Ренатик!
Нравится
(0)
ответить
Машенька, вкусный пирог! Готовила такой
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Анжелочка!
Нравится
(0)
ответить
осетинские пироги - это очень вкусно! такие аппетитные фото))
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Большое спасибо!
Нравится
(0)
ответить
Красивый пирог и спасибо за новую подсказку об уровнях запекания.
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Не стоит благодарности .
Нравится
(0)
ответить
С удовольствием бы угостилась кусочком такого пирога!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Светочка, очень приятно!
Нравится
(0)
ответить
Какой румяный красавец, аромат через экран чувствую!!!
Нравится
(1)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо, Аленочка!
Нравится
(0)
ответить
Вах-вах, дайте ка мне сюда этот пирожок!! Машенька- красотищща!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Леночка, благодарю!
Нравится
(0)
ответить
Машенька, пирог аппетитнейший!
Нравится
(0)
ответить
Мария Автор рецепта
Спасибо большое!
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Свежие рецепты

Рулет из лаваша с творогом и маком

Тыква на Хэллоуин

Шарлотка со сливами на кефире

Запеканка из тыквы с фаршем

Рулька в томатном соусе

Солянка с копчеными ребрышками

Салат из тыквы с курицей

Гуляш с гречкой

Печенье «Утопленники» на дрожжах (с сахаром)

Дрожжевой пирог с луком

Соленая овсяная каша

Сардельки в тесте в духовке

Фаршированный перец по-молдавски

Маринованные маслята без стерилизации на зиму

Мобильная версия сайта