E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяКоллекции рецептов
Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

С незапамятных времен наши предки занимались собирательством и заготовкой еды на зиму. Сегодня, соленые огурцы и грибы, маринованные помидоры и даже квашеную капусту можно купить в магазине, в любое время года. Будут ли такие продукты полезны? - это вопрос другой и каждая хозяюшка ответит на него по-разному. Мы считаем, что заготовки на зиму должны быть приготовлены только собственноручно и желательно из продуктов со своего огорода. В этой теме наши кулинары делятся рецептами заготовок на зиму с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Аймкук

Подборки рецептов

41 рецептАбрикосы на зиму
2 рецептаАджика из кабачков на зиму
9 рецептовАджика из перца на зиму
10 рецептовАджика из помидоров и перца на зиму
2 рецептаАджика с хреном на зиму
2 рецептаАрбузные корки на зиму
12 рецептовАрбузы на зиму в банках
5 рецептовБорщ на зиму в банках
20 рецептовВаренье из абрикосов без косточек на зиму
22 рецептаВаренье из абрикосов на зиму
2 рецептаВаренье из арбуза на зиму
4 рецептаВаренье из белой (желтой) черешни на зиму
5 рецептовВаренье из винограда на зиму
21 рецептВаренье из вишни без косточек на зиму
26 рецептовВаренье из вишни на зиму
5 рецептовВаренье из вишни с косточками на зиму
13 рецептовВаренье из груш на зиму
7 рецептовВаренье из дыни на зиму
6 рецептовВаренье из ежевики на зиму
6 рецептовВаренье из зеленого крыжовника
8 рецептовВаренье из кабачков
2 рецептаВаренье из кабачков с апельсинами на зиму
1 рецептВаренье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму
4 рецептаВаренье из кабачков с лимоном на зиму
36 рецептовВаренье из клубники
4 рецептаВаренье из клубники (5 минутка)
9 рецептовВаренье из красной смородины
16 рецептовВаренье из красной черешни на зиму
13 рецептовВаренье из крыжовника
3 рецептаВаренье из крыжовника с апельсином на зиму
2 рецептаВаренье из одуванчиков
5 рецептовВаренье из ранеток (райских яблок)
21 рецептВаренье из сливы без косточек на зиму
22 рецептаВаренье из сливы на зиму
19 рецептовВаренье из смородины на зиму
15 рецептовВаренье из черешни без косточек на зиму
20 рецептовВаренье из черешни на зиму
5 рецептовВаренье из черешни с косточкой на зиму
4 рецептаВаренье из черешни с лимоном на зиму
9 рецептовВаренье из черники на зиму
11 рецептовВаренье из черной смородины
2 рецептаВаренье из черноплодной рябины на зиму
54 рецептаВаренье из яблок
18 рецептовВаренье из яблок дольками (прозрачное, янтарное)
29 рецептовВиноград на зиму
2 рецептаВиноградные листья на зиму
3 рецептаВиноградный сок на зиму в домашних условиях
2 рецептаВишня в собственном соку на зиму
41 рецептВишня на зиму
4 рецептаГрибная икра на зиму
43 рецептаГрибы на зиму
3 рецептаДжем из абрикосов на зиму
5 рецептовДжем из вишни на зиму
2 рецептаДжем из крыжовника на зиму
1 рецептДжем из черешни на зиму
11 рецептовДыня на зиму
3 рецептаЖеле из красной смородины на зиму
5 рецептовЖелеобразное варенье из смородины
5 рецептовЗаготовка груздей на зиму
5 рецептовЗаготовка крапивы на зиму
5 рецептовЗаготовка петрушки на зиму
5 рецептовЗаготовка черемши на зиму
31 рецептЗаготовка черешни на зиму
4 рецептаЗаготовка щавеля на зиму
49 рецептовЗаготовки из баклажанов
2 рецептаЗаготовки из белых грибов
20 рецептовЗаготовки из груш
81 рецептЗаготовки из кабачков
15 рецептовЗаготовки из капусты
50 рецептовЗаготовки из клубники на зиму
19 рецептовЗаготовки из крыжовника на зиму
2 рецептаЗаготовки из маслят
21 рецептЗаготовки из моркови
16 рецептовЗаготовки из облепихи
60 рецептовЗаготовки из огурцов
11 рецептовЗаготовки из опят
2 рецептаЗаготовки из подберезовиков
5 рецептовЗаготовки из подосиновиков
1 рецептЗаготовки из свинушек
55 рецептовЗаготовки из сливы
2 рецептаЗаготовки из сыроежек
12 рецептовЗаготовки из тёрна
23 рецептаЗаготовки из тыквы
6 рецептовЗаготовки из цветной капусты
94 рецептаЗаготовки из яблок
12 рецептовЗаправки для супов на зиму
9 рецептовЗасолка огурцов на зиму
6 рецептовЗасолка помидоров на зиму
9 рецептовЗеленые помидоры на зиму
5 рецептовКабачки на зиму «Пальчики оближешь»
4 рецептаКабачки по-корейски на зиму
29 рецептовКабачки с перцем на зиму
25 рецептовКабачковая икра на зиму
6 рецептовКвашеные огурцы на зиму
22 рецептаКетчуп из помидоров на зиму
4 рецептаКетчуп с яблоками на зиму
7 рецептовКлубника, перетертая с сахаром на зиму без варки
19 рецептовКлубничное варенье с целыми ягодами
14 рецептовКомпот из абрикосов на зиму
14 рецептовКомпот из винограда на зиму
12 рецептовКомпот из вишни на зиму
2 рецептаКомпот из ежевики на зиму
7 рецептовКомпот из клубники на зиму
4 рецептаКомпот из крыжовника на зиму
5 рецептовКомпот из малины на зиму
13 рецептовКомпот из сливы на зиму
5 рецептовКомпот из смородины на зиму
8 рецептовКомпот из черешни на зиму
10 рецептовКонсервированные арбузы на зиму без стерилизации
12 рецептовКрасная смородина на зиму (заготовки)
1 рецептЛечо без болгарского перца на зиму
40 рецептовЛечо без стерилизации на зиму
2 рецептаЛечо без уксуса на зиму
5 рецептовЛечо из баклажанов на зиму
42 рецептаЛечо из болгарского перца на зиму
37 рецептовЛечо из болгарского перца с помидорами
8 рецептовЛечо из кабачков на зиму
3 рецептаЛечо из огурцов на зиму
8 рецептовЛечо из перца без помидоров
13 рецептовЛечо с морковью на зиму
21 рецептЛечо с помидорами и чесноком на зиму
38 рецептовЛечо с помидорами на зиму
9 рецептовЛечо с томатной пастой
1 рецептЛечо с фасолью на зиму
25 рецептовЛечо с чесноком на зиму
15 рецептовМалина на зиму
2 рецептаМалина с сахаром на зиму (без варки)
10 рецептовМалиновое варенье на зиму
1 рецептМалиновое варенье-пятиминутка на зиму
5 рецептовМаринованные арбузы на зиму в банках
16 рецептовМаринованные кабачки на зиму
31 рецептМаринованные огурцы на зиму (хрустящие)
6 рецептовМаринованные патиссоны на зиму
44 рецептаМаринованные помидоры на зиму
5 рецептовМаринованные сливы на зиму
4 рецептаМаринованный острый перец на зиму
26 рецептовМаринованный перец на зиму
2 рецептаМаринованный чеснок на зиму
40 рецептовОгурцы на зиму без стерилизации
13 рецептовОгурцы с горчицей на зиму
10 рецептовОгурцы с кетчупом на зиму
8 рецептовОгурцы с помидорами на зиму
6 рецептовОстрый (горький) перец на зиму
10 рецептовПатиссоны на зиму
78 рецептовПерец на зиму
88 рецептовПомидоры без стерилизации на зиму
7 рецептовПомидоры в собственном соку на зиму
6 рецептовПомидоры дольками на зиму
141 рецептПомидоры на зиму
34 рецептаПомидоры с луком на зиму
80 рецептовПомидоры с перцем на зиму
66 рецептовПомидоры с чесноком на зиму
8 рецептовПомидоры «Пальчики оближешь» на зиму
3 рецептаРыжики на зиму
21 рецептСалат из баклажанов на зиму
6 рецептовСалат из зеленых помидоров на зиму
19 рецептовСалат из кабачков на зиму
15 рецептовСалат из моркови на зиму
18 рецептовСалат из огурцов на зиму
35 рецептовСалат из помидоров на зиму
9 рецептовСалат из свеклы на зиму
3 рецептаСалат на зиму из огурцов и помидоров
33 рецептаСалат с болгарским перцем на зиму
79 рецептовСалаты на зиму
3 рецептаСладкие помидоры на зиму
1 рецептСмородина белая на зиму
30 рецептовСмородина на зиму
4 рецептаСмородина с сахаром на зиму без варки
5 рецептовСтрелки чеснока на зиму
7 рецептовТкемали на зиму
6 рецептовТоматный сок на зиму в домашних условиях
3 рецептаФаршированный перец на зиму
26 рецептовЧерешня без стерилизации на зиму
11 рецептовЧерника на зиму
16 рецептовЧёрная смородина на зиму
Аймкук

Грибы лесные

Сушка грибов - это традиционный и незатейливый способ их заготовки на зиму. Сушат практически любые сьедобные лесные грибы: белые грибы, ...
  • 150
  • Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р

Груши - 4 кг

Приготовить сок из груши на зиму можно различными способами. Я перечитала много вариантов и остановила свой выбор на двух из ...
  • 46
  • Ингредиенты
Рецепт от Елена

Слива - 500 г

Сахар - 300 г

Базилик - 2 листика

Варенье из слив - не только вкусное, но и полезное варенье! Ведь в нем есть витамины В, Р и К, ...
  • 176
  • Ингредиенты
Рецепт от Юна

Абрикосы - 0,5 кг

Сушеные абрикосы заготавливают на зиму для того, чтобы потом готовить с их добавлением компоты, пастилу или же кушать просто так ...
  • 213
  • Ингредиенты
Рецепт от MariaS

Огурцы - 1 кг

Лимон - 1 шт.

Сахар - 500 г

Невероятно оригинальный способ консервации огурцов - варенье, самое настоящее. Так как огурцы сами по себе не имеют ярко выраженного вкуса, ...
  • 133
  • Ингредиенты
Рецепт от ulka86

Помидоры - 2 кг

Сладкий перец - 2 шт.

Черный перец горошком - 3-5 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Если у вас нет соковыжималки - не беда. Вкусный и полезный томатный сок можно приготовить с помощью обыкновенного сита. Времени ...
  • 21
  • Ингредиенты
Рецепт от Ксюша

Яблоки - 1 кг

Сахар - 500 г

Яблочное повидло - это традиционная начинка для пирогов, пирожков или кексов. Заготавливают его много хозяек. Пришло и ко мне время ...
  • 164
  • Ингредиенты
Рецепт от Ксюша

Морковь - 220 г (очищенная)

Сахар - 220 г

Вода - 200 мл

Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

Из яркой сочной моркови можно приготовить не менее яркое и вкусное морковное варенье на зиму! Чтобы варенье получилось ароматным и ...
  • 147
  • Ингредиенты
Рецепт от MariaS

Клубника – 700 г

Мед натуральный (жидкий) – 4 ст.л.

Согласитесь, что из всех летних ягод, произрастающих на садовом участке, самая сочная и сладкая – ягодка-клубничка. Ее невозможно переесть. Вот ...
  • 83
  • Ингредиенты
Рецепт от Ирина Шеви

Абрикосы – 500 г

Сахар – 500 г

Лимонная кислота – 1 щепотка

Вода – 70-80 мл

Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек – мое любимое – получается вкусно, и процесс не слишком трудоемкий. Конечно, в пять минут ...
  • 206
  • Ингредиенты
Рецепт от Alena2018
На две 0,5 л банки или на четыре 0,25 л:

Сливы "Венгерка" - 1 кг

Сахар - 0,5 кг

Лимонная кислота - 1-2 щепотки

Если у вас на кухне есть такая незаменимая помощница, как мультиварка, то обязательно воспользуйтесь ей, заготавливая варенье из слив на ...
  • 161
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Зеленый горошек - 1 кг

Заморозка зеленого горошка на зиму выручит вас в холодное время года, особенно если в наличии есть вместительная морозильная камера. Рекомендую ...
  • 84
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Стручковая фасоль – 300 г

Помидоры – 350 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Томатная паста – 1 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Уксус – 1 ст.л.

Стручковая фасоль в томатном соусе – вкусная заготовка, которая разнообразит ваш рацион. Заготовленную таким образом фасоль можно добавлять в рагу ...
  • 36
  • Ингредиенты
Рецепт от Alena2018

Клубника - 700 г

Сахар - 400 г

Клубничка - любимая летняя ягодка. Как жалко, что так короток ее сезон. Хочется продлить лакомое удовольствие посадкой поздних сортов. Для ...
  • 155
  • Ингредиенты
Рецепт от Ирина Шеви

Перец болгарский - 1 кг

Невозможно удержаться в сезон сбора яркого и ароматного болгарского перца и не заморозить его. Я предлагаю заморозить перец на зиму ...
  • 27
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 3 л емкость:

Синий виноград - 0,7 кг

Сахар - 0,4 кг

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 2,2 л

Заготовленный на зиму компот из синего винограда шикарен не только на вкус, но и на цвет: темно-бордовый, насыщенный и очень ...
  • 62
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Вишня свежая - 1 л

Сахарная пудра - 50 г

Сегодня будем готовить вяленую вишню в духовке. Кроме того, что вяленая вишня - это очень вкусное лакомство для детей и ...
  • 67
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka
На банку 1 литр:

Яблоки "Ранетки" - 300 г

Сахар - 80 г

Вода - 900 мл

Ранетки - маленькие яблочки, имеющие насыщенный вкус и аромат. Из таких яблок готовят вкуснейшее варенье, а ещё закатывают компоты. Для ...
  • 36
  • Ингредиенты
Рецепт от Инна

Ранетки - 800 г

Вода - 0,5 стакана

Сахар - 500 г

Лимонная кислота - на кончике ножа

Корица - 0,5 ч.л.

В народе ранетки прозвали «райскими яблочками». Правда, не ясно почему - вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблочки ...
  • 169
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka
На 1 л емкость:

Виноград Кишмиш - 300 г

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Вода - 700 мл

Компот из винограда Кишмиш на зиму создается в летнее время, когда поспевают такие ягоды. Этот сорт винограда известен тем, что ...
  • 53
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 1 л емкость:

Виноград любого сорта - 350 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Вода - 800 мл

Заготовленный на зиму компот из винограда без стерилизации получается очень ароматным, особенно если вы приобретете для создания такой консервации ягоды ...
  • 50
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На банку 1 литр:

Красный виноград - 300 г

Сахар - 70 г

Вода - 950 мл

Вот и настала виноградная пора. Нужно успеть сделать вкуснейшие заготовки на зиму: сок, варенье и компоты. Компоты у меня на ...
  • 50
  • Ингредиенты
Рецепт от Инна
На 1 л емкость:

Виноград черный - 300 г

Сахар - 80 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Вода - 800 мл

Заготовленный на зиму компот из черного винограда не только вкусен, но еще и очень полезен, его рекомендуют и взрослым, и ...
  • 44
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 1 л емкость:

Виноград любого сорта с косточками - 300 г

Сахар - 100 г

Вода теплая - 750 мл

Лимонная кислота - 1 щепотка

Заготовленный на зиму компот из винограда с косточками идеален на вкус, создается методом двукратной заливки, даже если вы планируете хранить ...
  • 52
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 1 л:

Персики - 5-6 шт. (мелкие)

Виноград белый - 150 г

Вода теплая - 700 мл

Сахар - 100 г

Я заготавливаю компот из персиков и винограда на зиму каждый год, благо в нашем регионе эти фрукты и ягоды созревают ...
  • 51
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Помидоры — 1,25 кг

Соль — по вкусу

Перец горошком — 4 шт.

Перец душистый — 3 шт.

С тех пор, как у мы приобрели соковыжималку, год за годом я заготавливаю на зиму домашнюю томатную пасту. Магазинную покупаю ...
  • 92
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka

Слива фиолетовая — 450 г (вес без косточек)

Сахар — 300 г

Бадьян — 2 шт.

Корица — 1 палочка

В летний период я активно занимаюсь консервацией на зиму, время от времени я готовлю варенье или джем в хлебопечке. Таким ...
  • 184
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka
На 1 л емкость:

Груши - 2-3 шт.

Виноград белый - 200 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 750 мл

Компот из груш и винограда на зиму получается настолько ароматным, что по всей кухне витает яркий манящий запах горячего напитка, ...
  • 48
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Арбуз - 1 кг

Заморозка арбуза на зиму - лучший способ сохранить немного лета в своей морозильной камере. Но следует помнить о том, что ...
  • 30
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Свекла — 2 кг

Лук — 1 кг

Помидоры — 1,5 кг

Морковь — 1 кг

Уксус — 12 ст.л.

Сахар — 10 ст.л.

Болгарский перец — 0,5 кг

Масло подсолнечное — 350 мл

Соль — по вкусу (2-2,5 ст.л.)

Люблю консервацию, которая облегчает приготовление пищи и тем самым экономит наше время. К такой как раз и относится свекольник, консервированный ...
  • 118
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka
Мобильная версия сайта