E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Поиск рецептов Поиск по сайту
Поиск рецептов по ингредиентам
ГлавнаяКоллекции рецептов
Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

С незапамятных времен наши предки занимались собирательством и заготовкой еды на зиму. Сегодня, соленые огурцы и грибы, маринованные помидоры и даже квашеную капусту можно купить в магазине, в любое время года. Будут ли такие продукты полезны? - это вопрос другой и каждая хозяюшка ответит на него по-разному. Мы считаем, что заготовки на зиму должны быть приготовлены только собственноручно и желательно из продуктов со своего огорода. В этой теме наши кулинары делятся рецептами заготовок на зиму с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Аймкук

Подборки рецептов

Абрикосы на зиму45 рецептов
Аджика из кабачков2 рецепта
Аджика из перца9 рецептов
Аджика из помидоров и перца10 рецептов
Аджика с хреном2 рецепта
Арбузные корки на зиму2 рецепта
Борщ на зиму5 рецептов
Варенье из абрикосов без косточек22 рецепта
Варенье из абрикосов24 рецепта
Варенье из арбуза2 рецепта
Варенье из белой (желтой) черешни4 рецепта
Варенье из винограда5 рецептов
Варенье из вишни без косточек21 рецепт
Варенье из вишни26 рецептов
Варенье из вишни с косточками5 рецептов
Варенье из груш на зиму13 рецептов
Варенье из дыни на зиму7 рецептов
Варенье из ежевики на зиму6 рецептов
Варенье из зеленого крыжовника6 рецептов
Варенье из кабачков9 рецептов
Варенье из кабачков с апельсинами на зиму2 рецепта
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму1 рецепт
Варенье из кабачков с лимоном на зиму4 рецепта
Варенье из клубники40 рецептов
Варенье из клубники (5 минутка)4 рецепта
Варенье из красной смородины9 рецептов
Варенье из красной черешни на зиму21 рецепт
Варенье из крыжовника14 рецептов
Варенье из крыжовника с апельсином на зиму3 рецепта
Варенье из нектаринов на зиму2 рецепта
Варенье из одуванчиков2 рецепта
Варенье из персиков на зиму3 рецепта
Варенье из ранеток (райских яблок)5 рецептов
Варенье из сливы без косточек на зиму21 рецепт
Варенье из сливы на зиму22 рецепта
Варенье из смородины на зиму20 рецептов
Варенье из черешни без косточек на зиму19 рецептов
Варенье из черешни на зиму25 рецептов
Варенье из черешни с косточкой на зиму6 рецептов
Варенье из черешни с лимоном на зиму6 рецептов
Варенье из черники на зиму9 рецептов
Варенье из черной смородины11 рецептов
Варенье из черноплодной рябины на зиму2 рецепта
Варенье из яблок55 рецептов
Варенье из яблок дольками (прозрачное, янтарное)18 рецептов
Виноград на зиму29 рецептов
Виноградные листья на зиму3 рецепта
Виноградный сок на зиму в домашних условиях3 рецепта
Вишня в собственном соку на зиму2 рецепта
Вишня на зиму43 рецепта
Грибная икра на зиму4 рецепта
Грибы на зиму43 рецепта
Джем из абрикосов на зиму3 рецепта
Джем из вишни на зиму5 рецептов
Джем из крыжовника на зиму3 рецепта
Джем из черешни на зиму1 рецепт
Дыня на зиму11 рецептов
Желе из красной смородины на зиму3 рецепта
Желеобразное варенье из смородины5 рецептов
Заготовка груздей на зиму5 рецептов
Заготовка крапивы на зиму5 рецептов
Заготовка петрушки на зиму5 рецептов
Заготовка черемши на зиму5 рецептов
Заготовка черешни на зиму37 рецептов
Заготовка щавеля на зиму4 рецепта
Белые грибы на зиму2 рецепта
Заготовки из груш21 рецепт
Заготовки из кабачков83 рецепта
Заготовки из капусты15 рецептов
Заготовки из клубники на зиму57 рецептов
Заготовки из крыжовника на зиму21 рецепт
Заготовки из маслят2 рецепта
Заготовки из моркови21 рецепт
Заготовки из облепихи16 рецептов
Заготовки из опят11 рецептов
Заготовки из подберезовиков2 рецепта
Заготовки из подосиновиков5 рецептов
Заготовки из свинушек1 рецепт
Заготовки из сливы57 рецептов
Заготовки из сыроежек2 рецепта
Заготовки из тёрна12 рецептов
Заготовки из тыквы23 рецепта
Заготовки из цветной капусты6 рецептов
Заготовки из яблок96 рецептов
Заправки для супов на зиму12 рецептов
Икра из моркови на зиму1 рецепт
Кабачки кольцами на зиму8 рецептов
Кабачки на зиму «Пальчики оближешь»5 рецептов
Кабачки по-корейски на зиму3 рецепта
Кабачки с перцем на зиму29 рецептов
Квашеные огурцы на зиму7 рецептов
Кетчуп из помидоров на зиму23 рецепта
Кетчуп с яблоками на зиму5 рецептов
Клубника, перетертая с сахаром на зиму без варки7 рецептов
Клубничное варенье с целыми ягодами21 рецепт
Компот из абрикосов на зиму16 рецептов
Компот из винограда на зиму14 рецептов
Компот из вишни на зиму13 рецептов
Компот из ежевики на зиму2 рецепта
Компот из клубники на зиму9 рецептов
Компот из крыжовника на зиму5 рецептов
Компот из малины на зиму5 рецептов
Компот из сливы на зиму13 рецептов
Компот из смородины на зиму6 рецептов
Компот из черешни на зиму9 рецептов
Арбузы без стерилизации11 рецептов
Красная смородина на зиму (заготовки)12 рецептов
Лечо без болгарского перца на зиму1 рецепт
Лечо без стерилизации на зиму40 рецептов
Лечо без уксуса на зиму2 рецепта
Лечо из баклажанов на зиму5 рецептов
Лечо из болгарского перца на зиму42 рецепта
Лечо из болгарского перца с помидорами37 рецептов
Лечо из кабачков на зиму8 рецептов
Лечо из огурцов на зиму3 рецепта
Лечо из перца без помидоров8 рецептов
Лечо с морковью на зиму13 рецептов
Лечо с помидорами и чесноком на зиму21 рецепт
Лечо с помидорами на зиму38 рецептов
Лечо с томатной пастой9 рецептов
Лечо с фасолью на зиму1 рецепт
Лечо с чесноком на зиму25 рецептов
Малина на зиму16 рецептов
Малина с сахаром на зиму (без варки)2 рецепта
Малиновое варенье на зиму11 рецептов
Малиновое варенье-пятиминутка на зиму1 рецепт
Маринованные арбузы на зиму в банках6 рецептов
Маринованные кабачки на зиму17 рецептов
Маринованные огурцы на зиму (хрустящие)34 рецепта
Маринованные патиссоны на зиму6 рецептов
Маринованные помидоры на зиму44 рецепта
Маринованные сливы на зиму5 рецептов
Маринованный острый перец на зиму4 рецепта
Маринованный перец на зиму26 рецептов
Огурцы на зиму без стерилизации43 рецепта
Огурцы с горчицей на зиму13 рецептов
Огурцы с кетчупом на зиму10 рецептов
Огурцы с помидорами на зиму8 рецептов
Острый (горький) перец на зиму6 рецептов
Патиссоны на зиму10 рецептов
Помидоры без стерилизации на зиму88 рецептов
Помидоры в собственном соку на зиму7 рецептов
Помидоры дольками на зиму6 рецептов
Помидоры на зиму141 рецепт
Помидоры с луком на зиму34 рецепта
Помидоры с перцем на зиму80 рецептов
Помидоры с чесноком на зиму66 рецептов
Помидоры «Пальчики оближешь» на зиму8 рецептов
Рыжики на зиму3 рецепта
Салат из баклажанов на зиму21 рецепт
Салат из зеленых помидоров на зиму6 рецептов
Салат из кабачков на зиму19 рецептов
Салат из моркови на зиму15 рецептов
Салат из огурцов на зиму18 рецептов
Салат из помидоров на зиму35 рецептов
Салат из свеклы на зиму9 рецептов
Салат на зиму из огурцов и помидоров3 рецепта
Салат с болгарским перцем на зиму33 рецепта
Салаты на зиму79 рецептов
Сладкие помидоры на зиму3 рецепта
Смородина белая на зиму3 рецепта
Смородина на зиму32 рецепта
Смородина с сахаром на зиму без варки4 рецепта
Стрелки чеснока на зиму5 рецептов
Ткемали на зиму7 рецептов
Томатный сок на зиму в домашних условиях6 рецептов
Фаршированный перец на зиму3 рецепта
Черешня без стерилизации на зиму32 рецепта
Черника на зиму12 рецептов
Чёрная смородина на зиму16 рецептов
Показать еще
Аймкук

Грибы лесные

Сушка грибов - это традиционный и незатейливый способ их заготовки на зиму. Сушат практически любые сьедобные лесные грибы: белые грибы, ...
  • 150
  • Ингредиенты
Рецепт от Нина Минина-Р

Груши - 4 кг

Приготовить сок из груши на зиму можно различными способами. Я перечитала много вариантов и остановила свой выбор на двух из ...
  • 46
  • Ингредиенты
Рецепт от Елена

Слива - 500 г

Сахар - 300 г

Базилик - 2 листика

Варенье из слив - не только вкусное, но и полезное варенье! Ведь в нем есть витамины В, Р и К, ...
  • 176
  • Ингредиенты
Рецепт от Юна

Абрикосы - 0,5 кг

Сушеные абрикосы заготавливают на зиму для того, чтобы потом готовить с их добавлением компоты, пастилу или же кушать просто так ...
  • 213
  • Ингредиенты
Рецепт от MariaS

Огурцы - 1 кг

Лимон - 1 шт.

Сахар - 500 г

Невероятно оригинальный способ консервации огурцов - варенье, самое настоящее. Так как огурцы сами по себе не имеют ярко выраженного вкуса, ...
  • 133
  • Ингредиенты
Рецепт от ulka86

Помидоры - 2 кг

Сладкий перец - 2 шт.

Черный перец горошком - 3-5 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Если у вас нет соковыжималки - не беда. Вкусный и полезный томатный сок можно приготовить с помощью обыкновенного сита. Времени ...
  • 21
  • Ингредиенты
Рецепт от Ксюша

Морковь - 220 г (очищенная)

Сахар - 220 г

Вода - 200 мл

Лимонная кислота - 0,25 ч.л.

Из яркой сочной моркови можно приготовить не менее яркое и вкусное морковное варенье на зиму! Чтобы варенье получилось ароматным и ...
  • 147
  • Ингредиенты
Рецепт от MariaS

Клубника – 700 г

Мед натуральный (жидкий) – 4 ст.л.

Согласитесь, что из всех летних ягод, произрастающих на садовом участке, самая сочная и сладкая – ягодка-клубничка. Ее невозможно переесть. Вот ...
  • 83
  • Ингредиенты
Рецепт от Ирина Шеви

Абрикосы – 500 г

Сахар – 500 г

Лимонная кислота – 1 щепотка

Вода – 70-80 мл

Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек – мое любимое – получается вкусно, и процесс не слишком трудоемкий. Конечно, в пять минут ...
  • 206
  • Ингредиенты
Рецепт от Alena2018

Зеленый горошек - 1 кг

Заморозка зеленого горошка на зиму выручит вас в холодное время года, особенно если в наличии есть вместительная морозильная камера. Рекомендую ...
  • 84
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Стручковая фасоль – 300 г

Помидоры – 350 г

Чеснок – 3-4 зубчика

Томатная паста – 1 ст.л.

Сахар – 2 ч.л.

Соль – 0,5 ч.л.

Уксус – 1 ст.л.

Стручковая фасоль в томатном соусе – вкусная заготовка, которая разнообразит ваш рацион. Заготовленную таким образом фасоль можно добавлять в рагу ...
  • 36
  • Ингредиенты
Рецепт от Alena2018

Перец болгарский - 1 кг

Невозможно удержаться в сезон сбора яркого и ароматного болгарского перца и не заморозить его. Я предлагаю заморозить перец на зиму ...
  • 27
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 3 л емкость:

Синий виноград - 0,7 кг

Сахар - 0,4 кг

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 2,2 л

Заготовленный на зиму компот из синего винограда шикарен не только на вкус, но и на цвет: темно-бордовый, насыщенный и очень ...
  • 62
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Вишня свежая - 1 л

Сахарная пудра - 50 г

Сегодня будем готовить вяленую вишню в духовке. Кроме того, что вяленая вишня - это очень вкусное лакомство для детей и ...
  • 67
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka
На банку 1 литр:

Яблоки "Ранетки" - 300 г

Сахар - 80 г

Вода - 900 мл

Ранетки - маленькие яблочки, имеющие насыщенный вкус и аромат. Из таких яблок готовят вкуснейшее варенье, а ещё закатывают компоты. Для ...
  • 36
  • Ингредиенты
Рецепт от Инна

Ранетки - 800 г

Вода - 0,5 стакана

Сахар - 500 г

Лимонная кислота - на кончике ножа

Корица - 0,5 ч.л.

В народе ранетки прозвали «райскими яблочками». Правда, не ясно почему - вкус у них далеко не райский! Чаще эти яблочки ...
  • 169
  • Ингредиенты
Рецепт от natalka
На 1 л емкость:

Виноград Кишмиш - 300 г

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 1 ст.л.

Вода - 700 мл

Компот из винограда Кишмиш на зиму создается в летнее время, когда поспевают такие ягоды. Этот сорт винограда известен тем, что ...
  • 53
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 1 л емкость:

Виноград любого сорта - 350 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Вода - 800 мл

Заготовленный на зиму компот из винограда без стерилизации получается очень ароматным, особенно если вы приобретете для создания такой консервации ягоды ...
  • 50
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На банку 1 литр:

Красный виноград - 300 г

Сахар - 70 г

Вода - 950 мл

Вот и настала виноградная пора. Нужно успеть сделать вкуснейшие заготовки на зиму: сок, варенье и компоты. Компоты у меня на ...
  • 50
  • Ингредиенты
Рецепт от Инна
На 1 л емкость:

Виноград черный - 300 г

Сахар - 80 г

Лимонная кислота - 2 щепотки

Вода - 800 мл

Заготовленный на зиму компот из черного винограда не только вкусен, но еще и очень полезен, его рекомендуют и взрослым, и ...
  • 44
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 1 л емкость:

Виноград любого сорта с косточками - 300 г

Сахар - 100 г

Вода теплая - 750 мл

Лимонная кислота - 1 щепотка

Заготовленный на зиму компот из винограда с косточками идеален на вкус, создается методом двукратной заливки, даже если вы планируете хранить ...
  • 52
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика
На 1 л:

Персики - 5-6 шт. (мелкие)

Виноград белый - 150 г

Вода теплая - 700 мл

Сахар - 100 г

Я заготавливаю компот из персиков и винограда на зиму каждый год, благо в нашем регионе эти фрукты и ягоды созревают ...
  • 51
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Помидоры — 1,25 кг

Соль — по вкусу

Перец горошком — 4 шт.

Перец душистый — 3 шт.

С тех пор, как у мы приобрели соковыжималку, год за годом я заготавливаю на зиму домашнюю томатную пасту. Магазинную покупаю ...
  • 92
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka

Слива фиолетовая — 450 г (вес без косточек)

Сахар — 300 г

Бадьян — 2 шт.

Корица — 1 палочка

В летний период я активно занимаюсь консервацией на зиму, время от времени я готовлю варенье или джем в хлебопечке. Таким ...
  • 184
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka
На 1 л емкость:

Груши - 2-3 шт.

Виноград белый - 200 г

Сахар - 100 г

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 750 мл

Компот из груш и винограда на зиму получается настолько ароматным, что по всей кухне витает яркий манящий запах горячего напитка, ...
  • 48
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Арбуз - 1 кг

Заморозка арбуза на зиму - лучший способ сохранить немного лета в своей морозильной камере. Но следует помнить о том, что ...
  • 30
  • Ингредиенты
Рецепт от Алена Прика

Свекла — 2 кг

Лук — 1 кг

Помидоры — 1,5 кг

Морковь — 1 кг

Уксус — 12 ст.л.

Сахар — 10 ст.л.

Болгарский перец — 0,5 кг

Масло подсолнечное — 350 мл

Соль — по вкусу (2-2,5 ст.л.)

Люблю консервацию, которая облегчает приготовление пищи и тем самым экономит наше время. К такой как раз и относится свекольник, консервированный ...
  • 118
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka

Яблоки - 5.5 кг

В прошлом году свекровь отдала мне соковарку, которую мы ей когда-то подарили, и теперь настала моя очередь заготавливать на зиму ...
  • 42
  • Ингредиенты
Рецепт от Анжелика

Дыня (мякоть) — 500 г

Сахар — 350 г

Цедра с одного лимона

Бадьян — 2 звездочки

Корица — 1 палочка или 0,5 ч.л. молотой

Гвоздика — 2 шт.

Несладкая дыня может стать настоящим разочарованием, но не стоит огорчаться. Неудачная покупка - это прекрасный повод для кулинарных экспериментов. Варенье ...
  • 183
  • Ингредиенты
Рецепт от lakomka

Дыня - 2 кг

Сахар-песок - 700 г

Я отношусь к людям, которые просто фанатеют от дыни, поэтому от начала и до конца "дынного" сезона она просто не ...
  • 128
  • Ингредиенты
Рецепт от ulka86
Мобильная версия сайта