E-mail:
Пароль:
Запомнить меня
Куки должны быть включены, если Вы хотите сохранить пароль на долго.
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Наши кулинары Моя книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам


ГлавнаяКоллекции рецептов
Заготовки на зиму

Заготовки на зиму

С незапамятных времен наши предки занимались собирательством и заготовкой еды на зиму. Сегодня, соленые огурцы и грибы, маринованные помидоры и даже квашеную капусту можно купить в магазине, в любое время года. Будут ли такие продукты полезны? - это вопрос другой и каждая хозяюшка ответит на него по-разному. Мы считаем, что заготовки на зиму должны быть приготовлены только собственноручно и желательно из продуктов со своего огорода. В этой теме наши кулинары делятся рецептами заготовок на зиму с фотографиями и пошаговыми инструкциями.

Аймкук

Подборки рецептов

Абрикосы на зиму48 рецептов
Аджика из кабачков2 рецепта
Аджика из перца9 рецептов
Аджика из помидоров и перца11 рецептов
Аджика с хреном2 рецепта
Арбузные корки на зиму3 рецепта
Баклажаны как грибы3 рецепта
Баклажаны без стерилизации30 рецептов
Баклажаны с перцем32 рецепта
Баклажаны с чесноком37 рецептов
Борщ на зиму5 рецептов
Варенье из абрикосов без косточек23 рецепта
Варенье из абрикосов25 рецептов
Варенье из арбуза4 рецепта
Варенье из белой (желтой) черешни4 рецепта
Варенье из винограда6 рецептов
Варенье из вишни без косточек21 рецепт
Варенье из вишни26 рецептов
Варенье из вишни с косточками5 рецептов
Варенье из груш15 рецептов
Варенье из дыни9 рецептов
Варенье из ежевики6 рецептов
Варенье из зеленого крыжовника6 рецептов
Варенье из ирги2 рецепта
Варенье из кабачков9 рецептов
Варенье из кабачков с апельсинами на зиму2 рецепта
Варенье из кабачков с лимоном и апельсином на зиму1 рецепт
Варенье из кабачков с лимоном на зиму4 рецепта
Варенье из клубники (5 минутка)4 рецепта
Варенье из клубники40 рецептов
Варенье из красной смородины9 рецептов
Варенье из красной черешни21 рецепт
Варенье из крыжовника17 рецептов
Варенье из крыжовника с апельсином3 рецепта
Варенье из нектаринов2 рецепта
Варенье из одуванчиков2 рецепта
Варенье из персиков4 рецепта
Варенье из ранеток5 рецептов
Варенье из сливы без косточек25 рецептов
Варенье из слив26 рецептов
Варенье из смородины20 рецептов
Варенье из черешни без косточек19 рецептов
Варенье из черешни25 рецептов
Варенье из черешни с косточкой6 рецептов
Варенье из черешни с лимоном6 рецептов
Варенье из черники9 рецептов
Варенье из черной смородины11 рецептов
Варенье из черноплодки3 рецепта
Варенье из яблок дольками19 рецептов
Варенье из яблок58 рецептов
Виноград на зиму31 рецепт
Виноградные листья3 рецепта
Виноградный сок4 рецепта
Вишня в собственном соку2 рецепта
Вишня на зиму44 рецепта
Грибная икра на зиму4 рецепта
Грибная солянка с капустой2 рецепта
Грибы на зиму46 рецептов
Джем из абрикосов4 рецепта
Джем из вишни5 рецептов
Джем из крыжовника3 рецепта
Джем из черешни1 рецепт
Дыня на зиму13 рецептов
Жареные баклажаны7 рецептов
Желе из красной смородины3 рецепта
Желе из смородины5 рецептов
Заготовки из груздей5 рецептов
Ирга ни зиму3 рецепта
Крапива на зиму5 рецептов
Петрушка на зиму5 рецептов
Заготовка черемши на зиму5 рецептов
Заготовка черешни на зиму37 рецептов
Заготовка щавеля на зиму4 рецепта
Белые грибы на зиму2 рецепта
Груши на зиму24 рецепта
Кабачки на зиму88 рецептов
Клубника на зиму57 рецептов
Крыжовник на зиму24 рецепта
Маслята на зиму2 рецепта
Заготовки из моркови22 рецепта
Облепиха на зиму16 рецептов
Опята на зиму11 рецептов
Подберезовики на зиму3 рецепта
Подосиновики на зиму5 рецептов
Заготовки из свинушек1 рецепт
Заготовки из сливы60 рецептов
Заготовки из сыроежек2 рецепта
Заготовки из тёрна12 рецептов
Заготовки из тыквы24 рецепта
Заготовки из цветной капусты8 рецептов
Заготовки из яблок99 рецептов
Заправки для супов13 рецептов
Икра из баклажанов4 рецепта
Икра из моркови1 рецепт
Кабачки кольцами на зиму8 рецептов
Кабачки «Пальчики оближешь»5 рецептов
Кабачки по-корейски3 рецепта
Кабачки с баклажанами3 рецепта
Кабачки с перцем32 рецепта
Капуста на зиму37 рецептов
Капуста по-корейски2 рецепта
Капуста с перцем12 рецептов
Квашеные огурцы7 рецептов
Кетчуп из помидоров25 рецептов
Кетчуп с яблоками5 рецептов
Кизил на зиму14 рецептов
Клубника с сахаром без варки7 рецептов
Клубничное варенье с целыми ягодами21 рецепт
Компот из абрикосов16 рецептов
Компот из винограда14 рецептов
Компот из вишни14 рецептов
Компот из дыни2 рецепта
Компот из ежевики3 рецепта
Компот из ирги1 рецепт
Компот из кизила6 рецептов
Компот из клубники9 рецептов
Компот из крыжовника5 рецептов
Компот из малины6 рецептов
Компоты из сливы13 рецептов
Компот из смородины на зиму6 рецептов
Компот из черешни9 рецептов
Арбузы без стерилизации14 рецептов
Красная смородина на зиму (заготовки)12 рецептов
Лечо без болгарского перца1 рецепт
Лечо без стерилизации42 рецепта
Лечо без уксуса3 рецепта
Лечо из баклажанов5 рецептов
Лечо из болгарского перца42 рецепта
Лечо из перца и помидоров38 рецептов
Лечо из кабачков8 рецептов
Лечо из огурцов3 рецепта
Лечо из перца без помидоров8 рецептов
Лечо с морковью13 рецептов
Лечо с помидорами и чесноком21 рецепт
Лечо из помидоров38 рецептов
Лечо с томатной пастой9 рецептов
Лечо с фасолью1 рецепт
Лечо с чесноком25 рецептов
Малина на зиму17 рецептов
Малина на зиму без варки2 рецепта
Малиновое варенье11 рецептов
Малиновое варенье пятиминутка1 рецепт
Маринованная капуста22 рецепта
Маринованная цветная капуста7 рецептов
Маринованные арбузы8 рецептов
Маринованные баклажаны23 рецепта
Маринованные кабачки19 рецептов
Огурцы маринованные36 рецептов
Маринованные патиссоны6 рецептов
Маринованные помидоры50 рецептов
Маринованные сливы5 рецептов
Маринованный острый перец4 рецепта
Маринованный перец26 рецептов
Огурцы без стерилизации45 рецептов
Огурцы с горчицей13 рецептов
Огурцы с кетчупом10 рецептов
Огурцы с помидорами8 рецептов
Острые баклажаны 16 рецептов
Острый (горький) перец6 рецептов
Патиссоны на зиму15 рецептов
Помидоры без стерилизации98 рецептов
Помидоры в собственном соку7 рецептов
Помидоры дольками6 рецептов
Помидоры на зиму157 рецептов
Помидоры с капустой10 рецептов
Помидоры с луком37 рецептов
Помидоры с перцем85 рецептов
Помидоры с чесноком70 рецептов
Помидоры «Пальчики оближешь»8 рецептов
Рыжики на зиму3 рецепта
Салат из баклажанов на зиму25 рецептов
Салат из зеленых помидоров на зиму6 рецептов
Салат из кабачков на зиму23 рецепта
Салат из моркови на зиму16 рецептов
Салат из огурцов на зиму18 рецептов
Салат из помидоров на зиму36 рецептов
Салат из свеклы на зиму9 рецептов
Салат на зиму из огурцов и помидоров3 рецепта
Салат с болгарским перцем на зиму37 рецептов
Салаты из капусты10 рецептов
Салаты из цветной капусты2 рецепта
Салаты на зиму83 рецепта
Сладкие помидоры на зиму4 рецепта
Смородина белая на зиму3 рецепта
Смородина на зиму32 рецепта
Смородина с сахаром на зиму без варки4 рецепта
Солянка из капусты3 рецепта
Стрелки чеснока на зиму5 рецептов
Ткемали на зиму7 рецептов
Томатный сок на зиму в домашних условиях12 рецептов
Тыквенный сок4 рецепта
Фаршированный перец на зиму3 рецепта
Черешня без стерилизации на зиму32 рецепта
Черника на зиму12 рецептов
Чёрная смородина на зиму16 рецептов
Щи на зиму1 рецепт
Показать еще
Аймкук

Упорядочить рецепты по ...

Заготовки на зиму, 1222 шт. в коллекции

Грибы лесные

Сушка грибов - это традиционный и незатейливый способ их заготовки на зиму. Сушат практически любые сьедобные лесные грибы: белые грибы, ...
  • 150
  • Ингредиенты
Нина Минина-Р

Груши - 4 кг

Приготовить сок из груши на зиму можно различными способами. Я перечитала много вариантов и остановила свой выбор на двух из ...
  • 46
  • Ингредиенты
Елена

Слива - 500 г

Сахар - 300 г

Базилик - 2 листика

Варенье из слив - не только вкусное, но и полезное варенье! Ведь в нем есть витамины В, Р и К, ...
  • 176
  • Ингредиенты
Юна

Абрикосы - 0,5 кг

Сушеные абрикосы заготавливают на зиму для того, чтобы потом готовить с их добавлением компоты, пастилу или же кушать просто так ...
  • 213
  • Ингредиенты
MariaS

Огурцы - 1 кг

Лимон - 1 шт.

Сахар - 500 г

Невероятно оригинальный способ консервации огурцов - варенье, самое настоящее. Так как огурцы сами по себе не имеют ярко выраженного вкуса, ...
  • 133
  • Ингредиенты
ulka86

Помидоры - 2 кг

Сладкий перец - 2 шт.

Черный перец горошком - 3-5 шт.

Лавровый лист - 2-3 шт.

Если у вас нет соковыжималки - не беда. Вкусный и полезный томатный сок можно приготовить с помощью обыкновенного сита. Времени ...
  • 21
  • Ингредиенты
Ксюша

Абрикосы – 500 г

Сахар – 500 г

Лимонная кислота – 1 щепотка

Вода – 70-80 мл

Варенье-пятиминутка из абрикосов без косточек – мое любимое – получается вкусно, и процесс не слишком трудоемкий. Конечно, в пять минут ...
  • 206
  • Ингредиенты
Alena2018
На 3 л емкость:

Синий виноград - 0,7 кг

Сахар - 0,4 кг

Лимонная кислота - 3 щепотки

Вода - 2,2 л

Заготовленный на зиму компот из синего винограда шикарен не только на вкус, но и на цвет: темно-бордовый, насыщенный и очень ...
  • 62
  • Ингредиенты
Алена Прика
На банку 1 литр:

Яблоки "Ранетки" - 300 г

Сахар - 80 г

Вода - 900 мл

Ранетки - маленькие яблочки, имеющие насыщенный вкус и аромат. Из таких яблок готовят вкуснейшее варенье, а ещё закатывают компоты. Для ...
  • 36
  • Ингредиенты
Инна
На банку 1 литр:

Красный виноград - 300 г

Сахар - 70 г

Вода - 950 мл

Вот и настала виноградная пора. Нужно успеть сделать вкуснейшие заготовки на зиму: сок, варенье и компоты. Компоты у меня на ...
  • 50
  • Ингредиенты
Инна

Помидоры — 1,25 кг

Соль — по вкусу

Перец горошком — 4 шт.

Перец душистый — 3 шт.

С тех пор, как у мы приобрели соковыжималку, год за годом я заготавливаю на зиму домашнюю томатную пасту. Магазинную покупаю ...
  • 92
  • Ингредиенты
lakomka

Слива фиолетовая — 450 г (вес без косточек)

Сахар — 300 г

Бадьян — 2 шт.

Корица — 1 палочка

В летний период я активно занимаюсь консервацией на зиму, время от времени я готовлю варенье или джем в хлебопечке. Таким ...
  • 184
  • Ингредиенты
lakomka

Свекла — 2 кг

Лук — 1 кг

Помидоры — 1,5 кг

Морковь — 1 кг

Уксус — 12 ст.л.

Сахар — 10 ст.л.

Болгарский перец — 0,5 кг

Масло подсолнечное — 350 мл

Соль — по вкусу (2-2,5 ст.л.)

Люблю консервацию, которая облегчает приготовление пищи и тем самым экономит наше время. К такой как раз и относится свекольник, консервированный ...
  • 118
  • Ингредиенты
lakomka

Яблоки - 5.5 кг

В прошлом году свекровь отдала мне соковарку, которую мы ей когда-то подарили, и теперь настала моя очередь заготавливать на зиму ...
  • 42
  • Ингредиенты
Анжелика

Дыня (мякоть) — 500 г

Сахар — 350 г

Цедра с одного лимона

Бадьян — 2 звездочки

Корица — 1 палочка или 0,5 ч.л. молотой

Гвоздика — 2 шт.

Несладкая дыня может стать настоящим разочарованием, но не стоит огорчаться. Неудачная покупка - это прекрасный повод для кулинарных экспериментов. Варенье ...
  • 183
  • Ингредиенты
lakomka

Яблоки - 3 кг

Виноград - 3 кг

Я продолжаю заготавливать на зиму вкусные и полезные соки. Недавно я показывала, как приготовить в соковарке яблочный сок, а сегодня ...
  • 56
  • Ингредиенты
Анжелика

Дыня - 2 кг

Сахар-песок - 700 г

Я отношусь к людям, которые просто фанатеют от дыни, поэтому от начала и до конца "дынного" сезона она просто не ...
  • 128
  • Ингредиенты
ulka86

Мякоть дыни — 500 г

Сахар — 350 г

Лимон — 1 шт.

Я очень люблю дыню. Сладкая, ароматная, медовая — буквально тает во рту. В сезон я покупаю дыню аж до первых ...
  • 170
  • Ингредиенты
lakomka

Яблоки - 1 кг

Вода - 500 мл

Сахар- 250 г

Уксус 9% - 2 ч.л.

Гвоздика - 3 шт.

Корица - на кончике ножа

Перец горошком - 5 шт.

Лавровый лист - 2 шт.

Яблоки, маринованные с уксусом, знакомы всем с детства. В советское время все полки магазинов были забиты трехлитровыми банками с маринованными ...
  • 47
  • Ингредиенты
natalka

Помидоры — 2,5 кг

Лук — 1 шт.

Лавровый лист — 1 шт.

Перец молотый — 1 ч.л.

Соль — 1 ст.л.

Сахар — 3 ст.л.

Мускатный орех — 0,5 ч.л.

Горчица крепкая — 1,5 ст.л.

Уксус — 40 мл

Сезон помидоров подходит к концу, поэтому я спешу заготовить на зиму томатные соусы в различных вариантах. Сегодняшний мой рецепт — ...
  • 110
  • Ингредиенты
lakomka

Груши - 900 г

Корица - 2 г

Гвоздика - 3 шт.

Лавровый лист - 1 шт.

Лимонная кислота - 0,5 ч.л.

Сахар - 4 ст.л.

Вода - 0,5 л

Приготовим сегодня маринованные груши с лимонной кислотой? Лимонка несколько смягчает вкус маринада, можно и совсем ее количество уменьшить - получится ...
  • 52
  • Ингредиенты
natalka

Фейхоа - 400 г

Сахар - 400 г

Вода - 60 мл

В этом году "спрос" на фейхоа в моей семье как-то особенно повышен! Так быстро "уходят" все баночки! Поэтому не ограничилась ...
  • 208
  • Ингредиенты
MariaS

Дыня - 1 кг

Сахар - 700 г

Ванильный сахар - 2 ч.л.

Я отношусь даже не к любителям, а просто к ярым поклонникам дыни, поэтому мало того, что в сезон стараюсь максимально ...
  • 185
  • Ингредиенты
ulka86

Дыня - 1 шт.

Сахар - 300 г

Лимонная кислота - 1/2 ч.л.

Неоднократно слышала про рецепт варенья из дынных корок, а также пробовала воплотить в жизнь, только с арбузными корочками - они ...
  • 66
  • Ингредиенты
ulka86

Кабачок - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 6 шт.

Перец болгарский - 1 шт.

Уксус 9% - 2 ст.л.

Соль - 1 ч.л.

Растительное рафинированное масло - 30 мл

Это один из самых несложных рецептов приготовления тушеных кабачков на зиму. А если вы не успели закрыть их осенью или ...
  • 63
  • Ингредиенты
Sharlis

Черемша - 350 г

Вода - 500 мл

Соль - 30 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Лавровый лист - 2 шт.

Уксус яблочный - 40 мл

Сахар - 35 г

Молотый кориандр - 1/5 ч.л.

Масло растительное - 40 мл

Душистый перец горошком - 3-4 шт.

Сравнительно недавно мы добавили в свой рацион черемшу. Вкус ее несколько необычен, однако она идеально подходит к блюдам из мяса ...
  • 64
  • Ингредиенты
ulka86

Клубника — 250 г

Порошок стевии — 4 ч.л.

Вода — 0,5 стакана

Продолжаю готовить различные блюда на стевии без сахара. Сегодня — клубничное варенье со стевией. Несмотря на то, что стевия во ...
  • 30
  • Ингредиенты
lakomka

Нектарин - 350 г

Сахар - 80 г

Вода (кипяток) - 850-900 мл

Лето - время вкусной консервации. Предлагаю начать закаточный сезон компотом, приготовленным из нектарина. Такой напиток обладает превосходным вкусом и ароматом. ...
  • 37
  • Ингредиенты
Инна

Абрикосы — 500 г (вес с косточками)

Вода для варенья — 80 мл

Вода для пектина — 50-70 мл

Фруктоза — 200 г

Пектин — 2 ч.л.

Есть категория людей, которые сахар не употребляют — по состоянию здоровья или же по убеждениям. Что же теперь, оставаться им ...
  • 146
  • Ингредиенты
lakomka

Черешня - 0,5 кг

Сахар - 350 г

Предлагаю приготовить вкусное, ароматное повидло из черешни на зиму. По консистенции данное лакомство должно быть более густым, чем варенье. Но ...
  • 193
  • Ингредиенты
Инна
Мобильная версия сайта