E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Расширенный поиск
Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
РецептыКонсервирование
Классические маринованные огурцы на зиму

Классические маринованные огурцы на зиму

По этому рецепту я мариную огурцы на зиму несколько лет. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Корень хрена и эстрагон ингредиенты желательные, но не обязательные, а вот в остальном от рецепта лучше не отступать.

Ингредиенты

На 2 банки по 3 литра:

Огурцы - сколько войдёт в банку;

Чеснок - 6 зубков

Перец чёрный горошек - 6 шт.

Перец душистый горошек - 6 шт.

Зёрна горчицы - 1 ст. л.

Горький перец - 2 шт.

Лавровый лист - 4-5 шт.

Укроп с зонтиками - 2-3 ветки.

Листья и корень хрена - по 3-4 шт.

Эстрагон(тархун) - 2 веточки

Маринад на 3 литра воды:

Сахар - 6 ст.л.

Соль - 3 ст.л7

Уксус столовый (9%) - 300 мл.

  • 45 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

4.91

Оценить рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 32 голосов


Процесс приготовления

Для заготовки классических маринованных огурцов на зиму нам понадобятся огурцы, листья и корень хрена, соль, сахар, уксус столовый, зёрна горчицы, пучок укропа с зонтиками, лавровый лист, душистый и горький перец,чеснок и эстрагон.

Ингредиенты для маринования огурцов


Огурцы предварительно следует залить холодной водой на 3-4 часа. Хорошо вымыть банки. Крышки обдать кипятком. Укроп, листья и корень хрена нарезать. На дно каждой банки положить по половине специй и часть укропа и хрена.

Специи для маринования огурцов в банке


Огурцы складывать в банку перекладывая оставшимися листьями и специями.

Огурцы в банке


Банку заполнить до верха, приготовить маринад из соли, сахара и уксуса. Отдельно в большой кастрюле вскипятить воду.

Трехлитровая банка с огурцами


Банки с огурцами залить кипятком,накрыть крышками и оставить на 12 минут. Затем воду слить в раковину и снова залить кипятком уже на 7 минут. Второй раз воду слить и залить огурцы горячим маринадом. Закатать, перевернуть и убрать под "шубу" до полного остывания.

Огурцы в банках в рассоле


Зимой открываем и наслаждаемся вкусными огурчиками.

Рецепт маринованных огурцов на зиму


Приятного аппетита!

Огурцы маринованные


Классические маринованные огурцы на зиму, рецепт с фото

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить
Показать больше ...
Комментарии и отзывы (10)
Добавить комментарий
Светлана
Здравствуйте. Сделала маринад по Вашему рецепту 3 л воды, 3 столовые ложки соли и 6 столовых ложек сахара, 300 мл уксуса 9%, попробовала такой кисловатый получился маринад. Огурцы уксусные не получатся?
Нравится
(0)
ответить
Валерия Новичок
У меня не было корня хрена, поэтому я добавила только листья. А ещё немного дополнила рецепт листьями от смородины и вишни. Думаю, что хуже быть не должно
Нравится
(1)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Валерия, рада что вам приглянулся рецепт. Листья вишни и смородины одобряю
Нравится
(0)
ответить
Елена
Добрый вечер !
Можно ли мариновать без хрена ? Можно ли закрывать винтовыми крыш-ками ?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Добрый вечер! Конечно можно мариновать и без хрена, просто вкус будет другой и ещё благодаря хрену огурцы хрустят. Винтовыми крышками конечно же можно закатывать, я и сама всё чаще сейчас пользуюсь именно такими крышками.
Нравится
(0)
ответить
Подскажите пожалуйста, а возможно сделать без горького перца или чем его можно заменить?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Попробуйте закрыть без перца.
Нравится
(0)
ответить
Спасибо, я попробую.
Я только никогда не закатывала огурцы и у меня возник еще один вопрос. Мы получается в раковину сливаем воду 2 раза и только на 3ий раз кипятим воду и смешиваем с маринадом, правильно?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Да, маринад готовится отдельно. Воду сливаете, а маринад заливаете и сразу закатываете.
Нравится
(0)
ответить
Спасибо за помощь :)
Нравится
(0)
ответить

Свежие рецепты


Постные блины на картофельном отваре

Апельсиновый кекс в хлебопечке

Кета в духовке в рукаве

Рис с творогом (рисовая каша)

Блины на кефире с зеленым луком

Крабовые палочки в пивном кляре

Блины с маслом и сахаром

Как приготовить куриную грудку для салата?

Блины с кокосовой стружкой

Банановый хлеб без яиц

Брускетта с карамелизированной грушей

Яичница с колбасой и сыром на сковороде

Овсяноблин с творожным сыром

Куриные биточки в духовке с подливкой
Мобильная версия сайта