E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.


Авторы Аймкук Книга рецептов
Поиск рецептов по ингредиентам
Аймкук.руКонсервирование
Классические маринованные огур

Классические маринованные огурцы на зиму

Сегодня заготовим маринованные огурцы на зиму по классическому рецепту - с целой горой пряностей и зелени!
Аймкук

Ингредиенты

На 2 банки по 3 литра:

Огурцы - сколько войдёт в банку;

Чеснок - 6 зубков

Перец чёрный горошек - 6 шт.

Перец душистый горошек - 6 шт.

Зёрна горчицы - 1 ст. л.

Горький перец - 2 шт.

Лавровый лист - 4-5 шт.

Укроп с зонтиками - 2-3 ветки.

Листья и корень хрена - по 3-4 шт.

Эстрагон(тархун) - 2 веточки

Маринад на 3 литра воды:

Сахар - 6 ст.л.

Соль - 3 ст.л7

Уксус столовый (9%) - 300 мл.

  • 45 кКал
  • 1 ч.
  • 1 ч.

Фото готового блюда

5
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 12 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук

Пошаговый рецепт с фото

По этому рецепту я мариную огурцы на зиму несколько лет. Огурчики получаются хрустящими и очень вкусными. Корень хрена и эстрагон ингредиенты желательные, но не обязательные, а вот в остальном от рецепта лучше не отступать.


Для заготовки классических маринованных огурцов на зиму нам понадобятся огурцы, листья и корень хрена, соль, сахар, уксус столовый, зёрна горчицы, пучок укропа с зонтиками, лавровый лист, душистый и горький перец,чеснок и эстрагон.

Ингредиенты для маринования огурцов


Огурцы предварительно следует залить холодной водой на 3-4 часа. Хорошо вымыть банки. Крышки обдать кипятком. Укроп, листья и корень хрена нарезать. На дно каждой банки положить по половине специй и часть укропа и хрена.

Специи для маринования огурцов в банке


Огурцы складывать в банку перекладывая оставшимися листьями и специями.Огурцы в банке


Банку заполнить до верха, приготовить маринад из соли, сахара и уксуса. Отдельно в большой кастрюле вскипятить воду.

Трехлитровая банка с огурцами


Банки с огурцами залить кипятком,накрыть крышками и оставить на 12 минут. Затем воду слить в раковину и снова залить кипятком уже на 7 минут. Второй раз воду слить и залить огурцы горячим маринадом. Закатать, перевернуть и убрать под "шубу" до полного остывания.

Огурцы в банках в рассоле


Зимой открываем и наслаждаемся вкусными огурчиками.

Рецепт маринованных огурцов на зиму


Приятного аппетита!

Огурцы маринованные

Аймкук
Автор рецепта
Очень люблю готовить,экспериментировать на кухне и снимать результаты своего творчества.
  • 1562

    Рецептов

  • 343

    Подписчиков

  • 572

    Собрано фотоотчётов

Подписаться на автора
Аймкук
Аймкук
Аймкук

Фотоотчеты по рецепту

Извините, добавлять фотоотчеты (рецензии) по рецептам могут только зарегистрированные пользователи. Зарегистрироваться ...
Ммм,хрустящие и очень пряные. Эстрагона не было, вместо него положила листья смородины,ничуть мне кажется не испортила. Вкуснятина в любом случае.
от Алиса Новичок
Перепутала прошлое фото с этим. Здесь точно должны быть видны листья смородинки)
от Валерия Новичок
У меня не было корня хрена, поэтому я добавила только листья. А ещё немного дополнила рецепт листьями от смородины и вишни. Думаю, что хуже быть не должно))
от Валерия Новичок

* фотоотчеты с маленьким отзывом или без него

Аймкук
Комментарии и отзывы (9)
Добавить комментарий
Валерия Новичок
У меня не было корня хрена, поэтому я добавила только листья. А ещё немного дополнила рецепт листьями от смородины и вишни. Думаю, что хуже быть не должно
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Валерия, рада что вам приглянулся рецепт. Листья вишни и смородины одобряю
Нравится
(0)
ответить
Елена
Добрый вечер !
Можно ли мариновать без хрена ? Можно ли закрывать винтовыми крыш-ками ?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Добрый вечер! Конечно можно мариновать и без хрена, просто вкус будет другой и ещё благодаря хрену огурцы хрустят. Винтовыми крышками конечно же можно закатывать, я и сама всё чаще сейчас пользуюсь именно такими крышками.
Нравится
(0)
ответить
Подскажите пожалуйста, а возможно сделать без горького перца или чем его можно заменить?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Попробуйте закрыть без перца.
Нравится
(0)
ответить
Спасибо, я попробую.
Я только никогда не закатывала огурцы и у меня возник еще один вопрос. Мы получается в раковину сливаем воду 2 раза и только на 3ий раз кипятим воду и смешиваем с маринадом, правильно?
Нравится
(0)
ответить
Анжелика Автор рецепта
Да, маринад готовится отдельно. Воду сливаете, а маринад заливаете и сразу закатываете.
Нравится
(0)
ответить
Спасибо за помощь :)
Нравится
(0)
ответить
Аймкук
Аймкук

Смотрите также

Свежие рецепты

Булочки с оливками

Сырные палочки в панировке

Мусс из запеченных помидоров с базиликовой крошкой

Пирог «Улитка» с капустой (из теста фило)

Пицца «Терияки» (с колбасой)

Колбаса из нута

Сироп из топинамбура

Суп-пюре из маслят

Пирог с айвой (бисквитный)

Суп-пюре из брокколи и кабачков

Лимонная паста

Жареные маслята с луком

Пирог с маслятами (на слоеном тесте)

Пирожки с чечевицей

Мобильная версия сайта