|
Авторы Аймкук
Книга рецептов
Любимые авторы
Поиск рецептов по ингредиентам
|
ХолодецХолодец или студень, традиционное праздничное блюдо, в Российской кухне подается обычно на праздники Новый год или Рождество. Подается холодец, как самостоятельное блюдо с хреном или горчицей. Блюдо представляет собой желеобразную массу кусочками мяса, готовится без желатина, в отличии от заливного. В классических рецептах, для приготовления холодца используют коровью голову, мозги и ноги, однако допускается использования только ног. В этой теме наши кулинары делятся рецептами холодца с фотографиями и пошаговыми инструкциями приготовления. Аймкук
Ингредиенты
Курица бульонная - 1 шт.
Куриные потрошки - 1 шт.
Куриные желудки - 200 г
Куриные яйца - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Желатин - 30 г
Ингредиенты
Индейка - 1000 г
Вода - 1500 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - по вкусу
Петрушка - 10 г
Соль - 1 ст.л.
Желатин - 18 листов (или иное количество, необходимое для желирования 1,5 литров жидкости)
Ингредиенты
Рулька свиная - 2 шт. (2-3 кг)
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Перец горошек - 5-6 шт.
Соль - 0,5 ст.л.
Вода - 3-3,5 л
Желатин - 10 г
Петрушка - 3 г (для украшения)
Ингредиенты
Голова свиная, обрезанная - 1 шт.
Копытце свиное - 1 шт.
Куриные окорочка - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Перец душистый - 3 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Соль - по вкусу
Ингредиенты
Рулька говяжья - 1200 грамм (1,2 кг);
Нога говяжья - 1 шт;
Куриная грудка - 1 шт;
Мясо говядины - 300 грамм;
Кость говяжья с мясом - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Морковь - 1 шт;
Перец горошком - 10 шт;
Лавровый лист - 3 шт;
Соль - по вкусу.
Ингредиенты
Говядина (лытка) – 3 кг
Курица – 1/2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Перец (горошком) – по вкусу
Соль – по вкусу
Лист лавровый – 1-2 шт.
Чеснок – по вкусу
Ингредиенты
Рулька свиная - 1 шт.
Голени куриные - 6-8 шт.
Соль - около 1 ч.л.
Лавр - 1-2 листа по желанию
Перцы по вкусу - до 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика для бульона
К праздничному новогоднему столу мы традиционно готовим холодец. Самый простой и быстрый в приготовлении - холодец из курицы. Для приготовления...
Ингредиенты
Курица - 500 г
Вода - 2 л
Соль и перец черный молотый - по вкусу
Желатин быстрорастворимый - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 2 шт.
Холодец – незаменимое блюдо для любого праздничного застолья и не только. Как жаль, что мы готовим его, в основном, на...
Ингредиенты
Свиные ножки – 475 г
Свиная голяшка – 730 г
Куриные окорочка – 450 г
Свинина – 400 г
Куриные лапки – 250 г
Вода – 2,5 л
Соль – по вкусу
Перец чёрный молотый – по вкусу
Чеснок - по вкусу
Лук репчатый – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Раньше холодец я готовила практически только в праздники, и чаще - в зимние. Теперь супруг требует, чтобы это очень вкусное,...
Ингредиенты
Рулька свиная - 1 шт.
Голени куриные - 6-8 шт.
Соль - около 1 ч.л.
Лавр - 1-2 листа по желанию
Перцы по вкусу - до 1 ч.л.
Чеснок - 2 зубчика для бульона
Холодец – праздничная закуска на все времена. Сегодня готовим полезный холодец из говядины и курицы. Для приготовления нашей фирменной и...
Ингредиенты
Говядина (лытка) – 3 кг
Курица – 1/2 шт.
Лук репчатый – 1 шт.
Морковь – 1-2 шт.
Перец (горошком) – по вкусу
Соль – по вкусу
Лист лавровый – 1-2 шт.
Чеснок – по вкусу
У каждой хозяйки есть свой полюбившийся домочадцами рецепт холодца. Основное отличие холодца от заливного мяса это приготовление блюда на одном...
Ингредиенты
Рулька свиная - 1 штука;
Чеснок, перцы и соль - по вкусу.
Из чего получается самый вкусный и крепкий холодец? Конечно, из домашнего петуха, а также из свиных или говяжьих ножек. Так...
Ингредиенты
Свиные ножки - 1 кг
Мясо (курица, говядина, свинина) - 700 г
Репчатый лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Чеснок - 3-4 зубка
Перец горошком - 5-6 шт.
Соль - 2,5 ч.л.
Подготовить все необходимые ингредиенты.
Очистить лук, морковь и выложить в кастрюлю. Также выложить лавровый...
Ингредиенты
Свиные ножки - 4 шт.
Винный уксус - 40 мл
Морковь - 2 шт.
Лук - 3 шт.
Чеснок - 1 головка
Лавровый лист - 3-4 шт.
Черный перец горошком - 4-6 шт.
Гвоздика - 2-3 шт.
Соль - по вкусу
Зелень - по желанию
Предлагаю вашему вниманию рецепт приготовления холодца из свиной рульки. Конечно, у каждой хозяйки есть свой любимый рецепт приготовления холодца, но...
Ингредиенты
Рулька свиная (задняя) - 1 шт. (800 г)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Соль, приправы - по вкусу
Холодец известен на Руси очень давно, его традиционно готовили зимой после забоя домашнего скота. В холодец обычно идут те части,...
Ингредиенты
Желудки куриные - 500 г
Ножки свиные - 500 г
Лук репчатый - 0,5 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 8 шт.
Чеснок - 4 зубка
Стебли зелени - пучок (10 г)
Желатин - 1 ст.л.
Холодец из курицы хотя бы раз в жизни готовила каждая хозяйка. Курица сама по себе не даст такого бульона, который...
Ингредиенты
Курица - 1800 г
Ножка свиная - 1 шт. (или желатин 20 г)
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком чёрный - 5 шт.
Соль - по вкусу
Вода - 1.5 литра
Близится Новый год и почти все хозяйки готовят холодец к новогоднему столу. Холодец отличается от заливного тем, что в его...
Ингредиенты
Рулька говяжья - 1200 грамм (1,2 кг);
Нога говяжья - 1 шт;
Куриная грудка - 1 шт;
Мясо говядины - 300 грамм;
Кость говяжья с мясом - 1 шт;
Лук - 1 шт;
Чеснок - 3 зубчика;
Морковь - 1 шт;
Перец горошком - 10 шт;
Лавровый лист - 3 шт;
Соль - по вкусу.
Для приготовления зельца из свиной рульки в пластиковой бутылке подготовьте продукты по списку к рецепту.
Свиную рульку тщательно промойте под...
Ингредиенты
Свиная рулька - 1,2 кг
Соль, чёрный молотый перец - по вкусу
Лук - 1-2 шт.
Морковь - 1 шт.
Чёрный перец горошком - 4 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Чеснок - 2 зубка
Вода - 4 л
Раньше я готовила холодец по большим праздникам, к примеру, на Новый год или на Пасху, так как занимало это занятие...
Ингредиенты
Куриные бедра - 4 шт.
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Масло растительное - 1 ст.л.
Соль - 1/3 ч.л.
Специи - 1/5 ч.л.
Лавровый лист - 1-2 шт.
Перец горошком - 4-5 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Вряд ли найдется хоть одна семья, которая обходится без холодца на праздничные или семейные застолья. Его любят многие. Я, к...
Ингредиенты
Голова свиная, обрезанная - 1 шт.
Копытце свиное - 1 шт.
Куриные окорочка - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Перец душистый - 3 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Соль - по вкусу
Холодец - горячо любимое блюдо в моей семье. Лично я не представляю домашнего застолья без холодца. Во многих семьях в...
Ингредиенты
Курица домашняя - половина
Лапы куриные - 10 шт.
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 6-8 шт.
Соль - по вкусу
Очень вкусный и наваристый холодец получается из говяжьих ножек. Для его приготовления не нужны особые кулинарные навыки, нужно всего лишь...
Ингредиенты
Говяжья нога - 1,5 кг
Луковица - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 2-3 шт.
Перец горошком - 4-7 шт.
Соль - 2,5 ч.л.
Варим рульки полтора часа. Убираем кожу и сало. Весь бульон (очень насыщенный) смешиваем с желатином и используем для заливки мяса.
Ингредиенты
Рулька свиная - 2 шт. (2-3 кг)
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1-2 шт.
Лавровый лист - 3-4 шт.
Перец горошек - 5-6 шт.
Соль - 0,5 ст.л.
Вода - 3-3,5 л
Желатин - 10 г
Петрушка - 3 г (для украшения)
Очень вкусный и вполне бюджетный вариант холодца хочу я вам сегодня предложить. Это холодец из половины индюшиного крыла и отруба...
Ингредиенты
Отруб говяжьей голени - 800 г
Индюшиное крыло - 500 г
Вода - 2 л
Соль - по вкусу
Лук репчатый - 0,5 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец чёрный горошком - 1 щепотка
Чеснок - 3 зубчика
Кто не знает, что такое холодец? Пожалуй, нет таких, по крайней мере в России.
Какой новогодний стол (или второй день праздничных...
Ингредиенты
Куриные крылышки - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1/4 шт.
Стебель сельдерея - 0,5 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Желатин - 1 ст.л.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ч.л.
Вода - 1,5 л
Холодец из индейки с желатином был фирменным праздничным блюдом одной подруги моей матери. Мне он в детстве безумно нравился, и...
Ингредиенты
Индейка - 1000 г
Вода - 1500 мл
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец черный горошком - по вкусу
Петрушка - 10 г
Соль - 1 ст.л.
Желатин - 18 листов (или иное количество, необходимое для желирования 1,5 литров жидкости)
Предлагаю сварить на новогодний стол холодец из свиных ножек. Они состоят практически из одних сухожилий, дающих крепкий бульон, который хорошо...
Ингредиенты
Ножки свиные - 2 шт.
Филе индейки - 350 г
Вода - 1,5 л
Соль - 10 г
Морковь - 40 г
Лук репчатый - 50 г
Стебель сельдерея - 1 шт.
Лавровый лист - 3 шт.
Перец горошком - 0,5 ч.л.
Стебли зелени - 5 г
Рецептов холодца множество и из разного мяса, но лично мне по вкусу именно куриный холодец с потрошками, и чтобы обязательно...
Ингредиенты
Курица бульонная - 1 шт.
Куриные потрошки - 1 шт.
Куриные желудки - 200 г
Куриные яйца - 100 г
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Перец горошком - 5-7 шт.
Лавровый лист - 2 шт.
Соль - по вкусу
Желатин - 30 г
Зельц - это немецкий вариант холодца. Для его приготовления используют куски свиной головы, уваривают их, измельчают и охлаждают в формах. Подают...
Ингредиенты
Кусок свиной головы - 1 кг.
Лук - 2-3 головки
Чеснок - 2-3 зубчика
Перцы горошком - по вкусу
Соль - по вкусу
Простой холодец из голени и крыльев индейки без использования желатина.
Ингредиенты
Индейка голень - 1 шт
Индейка крылья - 2-3 шт
Вода - 2.5 - 3 литра (ориентируйтесь по количеству продуктов)
Морковь - 1 шт
Лук репчатый - 1 шт
Чеснок - 3-4 зубчика
Лимон - 2 круглых дольки
Черный перец горошком - 4-5 шт
Соль - 1,5 ч.л.
Если бы приготовление куриного холодца не занимало столько много времени, я бы готовил его почаще. Но Новый год уже не...
Ингредиенты
Курица цельная: 1.5 кг;
Морковь: 1 шт;
Лук репчатый: 1 шт;
Чеснок: 6 зубчиков;
Яйца куриные: 2 шт;
Лист лавровый: 2-3 шт;
Черный перец горошком: 6-8 шт;
Кинза;
Соль: 1.5 чайные ложки.
Холодные закуски - неотъемлемый атрибут любого праздничного стола. Одним из таких традиционных блюд является холодец. Готовить его можно из любого...
Ингредиенты
Куриные голени - 650 г
Куриные лапки - 450 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 3 зубчика
Соль - 1 ч. л.
Подготовьте указанные ингредиенты для холодца из шеи индейки.
Шею помойте и нарежьте на более мелкие кусочки.
Выложите нарезанные...
Ингредиенты
Шеи индейки - 600 г
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком чёрный - 5-6 шт.
Гвоздика - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Соль - 1 ст.л.
Вода - 1-1.5 л
Соберите продукты для приготовления холодца из утиных лапок.
Утиные лапки полностью разморозьте, если они были заморожены. Промойте под проточной...
Ингредиенты
Лапки утиные - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт. (150-200 г)
Чеснок - 3-4 зубчика
Лист лавровый - 2 шт.
Перец горошек - 1/2 ч.л.
Соль - по вкусу
Вода - 2 л
Для приготовления холодца из курицы и индейки с желатином вам понадобятся все продукты, что на фото.
Куриный окорок домашней курицы...
Ингредиенты
Для холодца с желатином:
Окорок домашней курицы - 1 шт.
Филе индейки - 300 г
Лук репчатый - 50 г
Морковка - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 6 шт.
Желатин - 2 ст.л.
Соль - по вкусу
Чеснок - 1-2 зубчика
Для холодца без желатина:
Крыло домашней курицы - 3-4 шт.
Окорок домашней курицы - 400 г
Филе индейки - 300 г
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Чеснок - 2-3 зубчика
Лавровый лист - 2 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Соль - по вкусу
Укроп - 1 веточка
Для приготовления холодца из свиного сердца нам понадобятся все эти продукты. Сердце тщательно промойте под проточной водой. Почистите и помойте...
Ингредиенты
Сердце свиное - 1 шт.
Лук репчатый - 50 г
Морковь - 50 г
Лавровый лист - 1 шт.
Перец горошком - 10 шт.
Соль - по вкусу
Желатин - 15-20 г
Бульон - 700 мл
Соберите ингредиенты для приготовления холодца из куриных окорочков с желатином.
Тщательно вымойте куриный окорочок. Морковь и лук почистите. Разрежьте окорочок...
Ингредиенты
Куриный окорок - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Желатин - 2 ст.л.
Соль - 1 ст.л.
Перец черный горошек - 5-7 шт.
Перец черный молотый - по вкусу
Свежая зелень - для украшения
Чеснок - 3-5 зубчиков
Вода - 2 л
|
|
Аймкук
|
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
