Соберите ингредиенты для приготовления пасты Болоньезе с сосисками. Паста подойдет как длинная, так и короткая. Томаты можно взять свежие, не консервированные, желательно очистив от кожицы. Вино, пожалуй, сегодня использовать не буду - кажется, с сосисками будет не тот эффект).
Все овощи нарежьте мелким кубиком. И приготовятся быстрее, и соус получится более однородным.
В сковороду с разогретым маслом выложите лук и чеснок, обжарьте до мягкости и легкой румяности.
Добавьте морковь, сельдерей, обжаривайте, помешивая, до мягкости.
Выложите томаты, томатную пасту. Если влаги в томатах мало, можно влить 150-200 мл воды. Тушите на огне чуть ниже среднего минут 20-25. Сосиски - продукт готовый, их нужно будет лишь прогреть пару минут, поэтому овощи должны быть полностью готовы.
Сосиски нарежьте мелким кубиком.
Добавьте сосиски к овощам, прогрейте. Попробуйте, добавьте соль, перец по вкусу, пару щепоток сахара (по вкусу) для того, чтобы сбалансировать кислинку томатов.
Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промывать не надо.
Можно подавать пасту, сверху полив ее соусом, мне больше нравится все перемешать сразу, так сочнее, на мой взгляд).
При подаче пасту Болоньезе с сосисками можно сбрызнуть оливковым маслом, добавить тертого пармезана, украсить свежим базиликом по желанию.
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Почему макароны слипаются?
Написать комментарий