Соберите ингредиенты для приготовления пасты Болоньезе с креветками.
В пасту с добавлением морепродуктов не кладут пармезан, очень уж насыщенный вкус у него, может перебить нежный вкус морепродуктов.
Красное вино заменим сегодня на белое (можно обойтись водой).
Паста подойдет любая, даже короткая, если хотите).
Если сельдерей с листочками, их тоже нарежем и добавим в конце приготовления в соус.
Подготовьте овощи. Все нарежьте мелким кубиком.
С томата очень желательно снять кожицу любым удобным вам способом. Я обычно делаю надрезы крестообразные, заливаю кипятком на пару минут, после кожица легко снимается.
Помидор нарежем тоже кубиком.
В сковороде разогрейте масло, обжарьте до мягкости лук и чеснок.
Добавьте морковь, сельдерей, обжарьте, помешивая, минут 5-7, до мягкости овощей.
Выложите в сковороду томатную пасту, перемешайте, обжарьте пару минут, влейте вино. Я добавила еще около 100 мл воды, тушила все вместе минут 10.
Креветки можно нарезать помельче, я разрезала вдоль на две части.
Пасту отварите согласно инструкции на упаковке, откиньте на дуршлаг, промывать не надо.
Когда овощи будут мягкими, выложите к ним креветки, протушите пару минут, добавьте спагетти. Все перемешайте, добавьте по вкусу соли, перца, сахара, чтобы сбалансировать кислинку томатной пасты (при необходимости).
Паста Болоньезе с креветками готова! По желанию при подаче добавьте в блюдо свежего базилика или петрушки).
Приятного аппетита!
Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: 
Соусы для креветок
Почему макароны слипаются?
Как и сколько варить креветки? Все виды
Написать комментарий