Вегетарианский соус болоньезе

Name: Вегетарианский соус болоньезе
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 2

Всем известный соус болоньезе можно приготовить вегетарианским. Белковую составляющую вместо мяса хорошо заменит чечевица. Блюдо получается сочным, сытным и очень вкусным. Отлично подойдет в пост и не только.

Ингредиенты

Чечевица красная - 100 г

Шампиньоны - 100 г

Помидоры - 2-3 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Стебель сельдерея - 1 шт.

Чеснок - 1-2 зубчика

Томатная паста - 1 ст.л.

Итальянские травы - 1 ч.л.

Оливковое масло - 30 мл

Соль - по вкусу

Овощной бульон или вода - 150 мл

Спагетти для подачи - 150 г

113 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 4.76
Ж: 4.79
У: 11.35

Фото готового блюда

Zoya7автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления вегетарианского соуса болоньезе.

Репчатый лук и чеснок очистите и помойте. Лук мелко нарежьте, а чеснок измельчите любым способом. Выложите в сковороду с оливковым маслом. Пассеруйте до прозрачности лука.

Морковь очистите и помойте, нарежьте кубиками. Болгарский перец очистите от белых перегородок и семян. Нарежьте произвольно, но не крупно. Тушите овощи 5-6 минут.

Шампиньоны очистите, помойте и нарежьте. Помидоры залейте кипятком и дайте постоять 5 минут. После снимите шкурку и нарежьте небольшими кубиками.

Чечевицу помойте и выложите в сковороду с овощами. Добавьте томатную пасту и приправы. У меня была итальянская приправа. Её можно заменить сушеным базиликом с орегано и мускатным орехом. Налейте овощной бульон или воду.

Накройте сковороду крышкой и готовьте соус 20-25 минут, до готовности всех ингредиентов.

Вегетарианский соус болоньезе готов. Спагетти отварите по инструкции на упаковке. Подавайте с соусом.

Полезные подборки и рецепты ...

Соус болоньезе

Подборка рецептов

Соус Болоньезе с фрикадельками

Соус Болоньезе из баранины

Соус для лазаньи

Куриный соус болоньезе

Томатный соус

Подборка рецептов

Соус сальса из томатов

Соус Арабьята

Томатный соус как в детском саду

Соус из томатной пасты

Соусы из бобовых

Подборка рецептов

Вегетарианский соус из тофу

Дип из красной фасоли с халапеньо

Подборка рецептов

Соус из петрушки по-канарски

Красный соус с луком и огурцами

Песто из болгарского перца с миндалем

Спагетти Болоньезе

Подборка рецептов

Спагетти с соусом Болоньезе

Спагетти болоньезе (классический итальянский рецепт)

Куриный соус болоньезе

Соус Болоньезе

Соусы для спагетти

Подборка рецептов

Тыквенно-томатный соус

Соус для спагетти из помидор

Куриный соус болоньезе

Соус из петрушки по-канарски

Соусы к макаронам

Подборка рецептов

Сливочно-креветочный соус

Овощная подлива к макаронам

Соус из брюссельской капусты (постный)

Тыквенный соус

Постные соусы

Подборка рецептов

Абрикосовый соус

Томатный соус для спагетти

Чатни из абрикосов

Огурцы для хот-догов

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Помидор (1851)Грибы (1447)Постные вторые блюда (1292)Постные блюда на каждый день (1166)Шампиньон (1148)Вторые блюда с помидорами (1142)Постный ужин (1132)Постные блюда на сковороде (993)Вегетарианские блюда с помидорами (770)Постные салаты (757)Постные блюда из овощей (679)Вторые блюда с грибами (659)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Сибирячка

очень интересный вариант!

ответить

Zoya7 Автор рецепта

Спасибо, Тонечка! Да, мне самой понравилось.

ответить

Полезные советы

Домашние грибные заготовки

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Слойки с абрикосовым вареньем	Гороховый суп с тефтелями	Маринованные спагетти из кабачков	Куриное филе в томатном соусе в духовке	Пюре из белокочанной капусты	Вафли на греческом йогурте	Салат с вакаме и огурцом
Неаполитанские кудрявые слойки «Сфоглиатини»	Маринованный лук-шалот	Суп-пюре из запеченной тыквы без сливок	ПП-шарлотка с грушей	Фаршированная тыква в аэрогриле	Сэндвич с джемом и сыром	Гренки с хреном

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Вегетарианский соус болоньезе

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты