Соус-дип из кабачка

Закуска за пару минут к лепешкам, чипсам, сухарикам и овощам. Подходит сторонникам растительного рациона.

Ингредиенты

Кабачок - 300 г

Чеснок - 20 г или по вкусу

Зеленый лук - 20 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Бальзамический уксус - 1 ст.л.

Соль, острый перец - по вкусу

57 кКал
0 ч. 10 мин.
0 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Annabelle автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов

25 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Этот соус-дип из кабачка готовится за несколько минут. Сочетается с разными хлебными лепешками, чипсами, тостами, а также с мясом и овощами, годится для салатов. Приправить можно любыми травами, молотыми смесями. Бальзамический уксус смело заменяйте другим натуральным или лимонным соком. Масло лучше — оливковое, если нет — кукурузное, подсолнечное, другое, как рафинированное, так и нерафинированное.

Особенность — в легком аромате дымка. Кабачки не жарят, а обугливают (насколько сильно — по вашему вкусу): на верхнем огне или в духовке. Измельчают от зернистого состояния типа сальсы до гладкого паштета.

Для приготовления соуса-дипа из кабачка возьмите продукты по списку.

Чистый кабачок делим кружками примерно одинаковой толщины, 3-4 мм.

Выкладываем на раскаленную сухую сковородку, обугливаем при высоком огне с двух сторон.

Кабачок быстро становится мягким внутри. Рядом бросаем несколько чесночных зубков, также даем подгореть — получаем приятный дымный аромат и потом проще снять шелуху.

К подпеченным кабачкам с чесноком (очищенным) прибавляем луковые перья или другую сочную зелень. Измельчаем.

Приправляем бальзамическим уксусом, постным маслом, солью, молотым перцем.

На стол соус-дип из кабачка подаем сразу же после приготовления.

Приятного аппетита!

Полезные подборки и рецепты ...

Острые соусы

Подборка рецептов

Сычуаньский соус

Соус из петрушки, яблока и чеснока

Соус чатни из яблок

Перечный соус для стейка

Соусы овощные

Подборка рецептов

Огуречная райта

Томатная сальса

Аджика из кабачков с томатной пастой

Лечо без уксуса и масла

Соус-дип

Подборка рецептов

Творожный соус с зеленью

Дип из баклажанов с нутом

Соус из баклажанов

Турецкий соус-дип

Быстрые рецепты

Коллекция рецептов

Сырный соус для шаурмы

Салат «Лаззат»

Огуречный «шулюм»

Апельсиновый сироп для пропитки бисквита

Вегетарианские рецепты

Коллекция рецептов

Грибной суп со шпинатом

Диетический суп-пюре из кабачков (ПП)

Картофельное пюре с тыквой

Вареная картошка в панировочных сухарях в духовке

Закуски на каждый день

Коллекция рецептов

Карпаччо из кабачков

Яичница с сыром

Манная каша в пароварке (на молоке)

Печеночная колбаса с гречкой

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Соус из томатов в собственном соку	Кето кулич на Пасху из миндальной муки	Мраморные яйца с куркумой	Мраморные яйца в свекле (в свекольном отваре)	Мраморные яйца с краснокочанной капустой	Булочка-зайчик из дрожжевого теста	Крашеные яйца в куркуме и растительном масле
Кулич с кремом внутри	Венское тесто для куличей (+куличи)	Творожный кулич с куркумой	Фасолевый суп в афганском казане	Мятый пирог из лаваша	Грибной суп в горшочках в духовке	Пельмени с мясом и картошкой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус-дип из кабачка

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные инструменты

Свежие рецепты