Соус из брюссельской капусты (постный)

Для подачи с сухариками или гренками, для макарон и пасты, в качестве прослойки для листов лазаньи - я рекомендую вам приготовить соус из брюссельской капусты! Он не только постный и вкусный, но еще и полезный, питательный. По желанию вы можете добавить различные приправы и пряности, специи, чесночное масло или измельченную свежую зелень.

Допустимо приготовить соус из оставшейся отварной брюссельской капусты или же тушеной, из капусты, приготовленной на пару.

Готовьте соус непосредственно перед подачей к столу, чтобы не оставлять его в холодильнике. Жидкость добавляйте по своему вкусу, делая его густым или более жидким. Еще можно влить немного лимонного сока - он оттенит вкус самой капусты.

Ингредиенты

Брюссельская капуста - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 30 мл

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лавровый лист - 2 шт.

104 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 3.31
Ж: 7.08
У: 8.74

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

2 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления постного соуса из брюссельской капусты - перед вами!

Капусту промойте в воде, удалите поврежденные листья или вилки.

Срежьте основания вилков и пересыпьте капусту в кастрюлю, казан. Влейте горячую воду и отварите в течение 15-20 минут, добавив лавровые листья.

Разрежьте отваренные вилки пополам, чтобы они быстрее остыли.

В это время очистите луковицу от шелухи, промойте и нарежьте мелким кубиком. Пассеруйте на сковороде в растительном масле примерно 3-4 минуты, до румяности. Если не планируете в постный соус добавлять растительное масло, то залейте луковую нарезку кипятком и оставьте на 5 минут. Горячая вода удалит луковую горечь.

Выложите капусту в стакан для погружного блендера, туда же отправьте обжаренную луковую нарезку. Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие пряности, приправы, лимонный сок.

Влейте немного кипятка или воды, в которой варилась капуста. Пюрируйте погружным блендером в течение 3-4 минут, подливая жидкость, если это потребуется. Густоту соуса определяйте по своему вкусу.

Затем переместите приготовленный соус из брюссельской капусты в пиалу, креманку или соусник и подайте к столу.

Приятного вам!

Соус из брюссельской капусты (постный), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Капуста Брюссельская

Рецепты по ингредиенту

Салат с брюссельской капустой и яйцом

Брокколи и брюссельская капуста в духовке

Брюссельская капуста с яблоками и изюмом

Маринованная брюссельская капуста (быстрого приготовления)

Овощные соусы к пасте

Подборка рецептов

Соус из запеченного болгарского перца

Соус сальса (классический рецепт)

Путтанеска (путанеска)

Овощная подлива к макаронам

Вегетарианские блюда из брюссельской капусты

Подборка рецептов

Постный суп с брюссельской капустой

Брюссельская капуста запеченная в духовке

Винегрет с брюссельской капустой

Брюссельская капуста с чесноком на сковороде

Постные блюда из брюссельской капусты

Подборка рецептов

Жареная брюссельская капуста

Рис с брюссельской капустой

Винегрет с брюссельской капустой

Постный борщ с брюссельской капустой

Гарниры из брюссельской капусты

Подборка рецептов

Овощное рагу с капустой

Брюссельская капуста запеченная в духовке

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Жареная брюссельская капуста

Соус из капусты

Подборка рецептов

Соус из йогурта и морской капусты

Соус песто с капустой кейл (кале)

Постный майонез из цветной капусты

Подборка рецептов

Красный соус с луком и огурцами

Кетчуп из кабачков

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Постные вторые блюда (1292)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Капуста белокочанная (1090)Постные блюда на сковороде (993)Соусы (854)Постные салаты (757)Постные блюда из овощей (679)Постные салаты на каждый день (647)Вторые блюда с соевым соусом (597)Постные закуски (594)Простые постные блюда на второе (588)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Zoya7

Люблю такие супчики!!

ответить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Молочный суп с хлебом	Морковное пюре на гарнир	Блины с копченой курицей и огурцом	Сырники с замороженной клубникой	Шарлотка с кофе	Оладьи из плавленого сыра	Сырники с клубничным джемом
Лимонные блонди	Жареный зеленый горошек на сливочном масле	Соус из сливочного масла с шалфеем (Burro e Salvia)	Тонкие ПП-вафли	Пирожки с брусникой в духовке (из дрожжевого теста)	Сырники из детского творожка	Купаты в тесте

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус из брюссельской капусты (постный)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты