Соус из брюссельской капусты (постный)

Для подачи с сухариками или гренками, для макарон и пасты, в качестве прослойки для листов лазаньи - я рекомендую вам приготовить соус из брюссельской капусты! Он не только постный и вкусный, но еще и полезный, питательный. По желанию вы можете добавить различные приправы и пряности, специи, чесночное масло или измельченную свежую зелень.

Допустимо приготовить соус из оставшейся отварной брюссельской капусты или же тушеной, из капусты, приготовленной на пару.

Готовьте соус непосредственно перед подачей к столу, чтобы не оставлять его в холодильнике. Жидкость добавляйте по своему вкусу, делая его густым или более жидким. Еще можно влить немного лимонного сока - он оттенит вкус самой капусты.

Ингредиенты

Брюссельская капуста - 350 г

Лук репчатый - 1 шт.

Масло растительное - 30 мл

Соль - 2 щепотки

Перец черный молотый - 1 щепотка

Лавровый лист - 2 шт.

104 кКал
0 ч. 20 мин.
0 ч. 20 мин.

Б: 3.31
Ж: 7.08
У: 8.74

Фото готового блюда

Алена Прика автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Продукты для приготовления постного соуса из брюссельской капусты - перед вами!

Капусту промойте в воде, удалите поврежденные листья или вилки.

Срежьте основания вилков и пересыпьте капусту в кастрюлю, казан. Влейте горячую воду и отварите в течение 15-20 минут, добавив лавровые листья.

Разрежьте отваренные вилки пополам, чтобы они быстрее остыли.

В это время очистите луковицу от шелухи, промойте и нарежьте мелким кубиком. Пассеруйте на сковороде в растительном масле примерно 3-4 минуты, до румяности. Если не планируете в постный соус добавлять растительное масло, то залейте луковую нарезку кипятком и оставьте на 5 минут. Горячая вода удалит луковую горечь.

Выложите капусту в стакан для погружного блендера, туда же отправьте обжаренную луковую нарезку. Всыпьте соль и молотый черный перец. На этом этапе вы можете добавить и другие пряности, приправы, лимонный сок.

Влейте немного кипятка или воды, в которой варилась капуста. Пюрируйте погружным блендером в течение 3-4 минут, подливая жидкость, если это потребуется. Густоту соуса определяйте по своему вкусу.

Затем переместите приготовленный соус из брюссельской капусты в пиалу, креманку или соусник и подайте к столу.

Приятного вам!

Соус из брюссельской капусты (постный), рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Капуста Брюссельская

Рецепты по ингредиенту

Салат с брюссельской капустой и яйцом

Брокколи и брюссельская капуста в духовке

Брюссельская капуста с яблоками и изюмом

Маринованная брюссельская капуста (быстрого приготовления)

Овощные соусы к пасте

Подборка рецептов

Соус из запеченного болгарского перца

Соус сальса (классический рецепт)

Путтанеска (путанеска)

Овощная подлива к макаронам

Вегетарианские блюда из брюссельской капусты

Подборка рецептов

Постный суп с брюссельской капустой

Брюссельская капуста запеченная в духовке

Винегрет с брюссельской капустой

Брюссельская капуста с чесноком на сковороде

Постные блюда из брюссельской капусты

Подборка рецептов

Жареная брюссельская капуста

Рис с брюссельской капустой

Винегрет с брюссельской капустой

Постный борщ с брюссельской капустой

Гарниры из брюссельской капусты

Подборка рецептов

Овощное рагу с капустой

Брюссельская капуста запеченная в духовке

Брюссельская капуста в сливочном соусе

Жареная брюссельская капуста

Соус из капусты

Подборка рецептов

Соус из йогурта и морской капусты

Соус песто с капустой кейл (кале)

Постный майонез из цветной капусты

Подборка рецептов

Красный соус с луком и огурцами

Кетчуп из кабачков

Другие полезные подборки по теме

Рождественский Пост (4669)Пост (4297)Что можно приготовить в постный день в среду и пятницу? (3950)Постные вторые блюда (1292)Постные блюда на каждый день (1166)Постный ужин (1132)Капуста белокочанная (1090)Постные блюда на сковороде (993)Соусы (854)Постные салаты (757)Постные блюда из овощей (679)Постные салаты на каждый день (647)Вторые блюда с соевым соусом (597)Постные закуски (594)Простые постные блюда на второе (588)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность жареной капусты

Почему квашеная капуста кислая, горькая, тухлая и плесневеет?

Соусы для креветок

Соевый соус: богатая история о богатом вкусе!

Великий пост 2024: блюда и календарь питания

Как выжить русскому человеку... в Пост?

Откуда брать белок в Пост: чем заменить животные белки в постные дни?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Брюссельская капуста на пару	Простой и быстрый десерт из слоеного теста	Булгур с квашеной капустой и грибами	Соус из сельдерея (стеблевого)	Перловка сувид (су-вид)	Бигус из квашеной капусты с картошкой	Соус из консервированного горошка (постный)
Соус из брюссельской капусты (постный)	Салат с консервированной ветчиной	Салат с селедкой, яйцом и свеклой	Утка в томатном соусе	Куриные котлеты с горчицей	Постный борщ с брюссельской капустой	Чиа с йогуртом и гранолой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Соус из брюссельской капусты (постный)

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты