E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Регистрация
Вход
    Расширенный поиск

    Сезонное меню


    Авторы Аймкук Книга рецептов

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Аймкук → Заготовка соусов на зиму →
    Кетчуп из кабачков

    Кетчуп из кабачков

    Домашний рецепт приготовления томатного кетчупа из кабачков на зиму. Соус готовится с картофельным крахмалом.

    Ингредиенты

    Кабачок (можно цукини) – 800 г

    Помидоры – 5 шт.

    Лук репчатый – 2 головки

    Чеснок – по вкусу

    Зелень петрушки или кинзы – по вкусу

    Перец черный горошком – по вкусу

    Крахмал – 1 ст.л.

    Уксус 70% – 1/2 ч.л.

    Соль – по вкусу

    • 56 кКал
    • 1 ч. 30 мин.
    • 1 ч. 30 мин.

    Фото готового блюда

    4.78

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.78 из 5
    на основе 9 голосов

    Пошаговый рецепт с фото

    В сезон овощных заготовок хочу предложить хозяйкам рецепт приготовления домашнего кетчупа из кабачков на зиму.


    Соус подойдет в качестве дополнения к макаронным изделиям или к мясным блюдам.


    Возьмем ингредиенты из нашего списка. В качестве основного продукта подойдет кабачок цукини.

    Ингредиенты для кетчупа из кабачков на зиму


    Овощи нужно подготовить. Очистим кабачок от кожи и семян, очистим лук и чеснок. Помидоры порежем на части. Припасем свежую зелень.

    Почистить и помыть овощи


    Пропустим на мясорубке половинки помидоров, половину кабачка, лук и чеснок. Перемешаем, доведем до кипения, снимем пену.

    Измельчить овощи на мясорубке


    Добавим в пюре из кабачков измельченную зелень, чайную ложку соли с горкой и перетертый в ступке черный перец.

    Добавить специи, зелень и соль


    Доведем пюре до кипения. Проварим 45 минут на медленном огне.

    Проварить овощную смесь


    Вареное пюре из кабачков пропустим через сито.

    Пропустить овощи через сито


    Пока варится кабачковое пюре, порежем кубиками оставшуюся часть кабачка и сварим в соленой воде.

    Порезать кабачок


    Добавим в кетчуп вареные кабачки.

    Положить в кетчуп кабачки


    Доведем соус с кабачками до кипения. Снимем с огня. Добавим столовую ложку крахмала, разведенного со столовой ложкой кипяченой, но холодной воды.

    Влить крахмал с водой


    Соус сразу загустеет.

    Размешать соус


    Добавим уксус, разведенный в столовой ложке горячей кипяченой воды.

    Влить уксус


    Быстро перемешаем.

    Перемешать кетчуп ложкой


    Разольем домашний кетчуп в миниатюрные стерильные банки.

    Разложить кетчуп по банкам


    Закроем винтовыми крышками. Перевернем на шляпку и хорошо укутаем. После остывания перенесем в холодильник для хранения.


    Томатный кетчуп из кабачков на зиму готов!

    Рецепт кетчупа из кабачков на зиму

    Постное меню
    Завтрак Ужин Супы Второе Рагу Макароны Салаты Перекусы Соусы Выпечка Пироги Кексы Десерты Блины Оладьи Каши Котлеты Без масла Напитки Десерты

    Похожие подборки и рецепты ...

    Кетчуп на зиму

    Подборка рецептов

    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Кетчуп Анкл Бенс на зиму
    Кетчуп с болгарским перцем
    Классический кетчуп на зиму
    Соусы овощные

    Подборка рецептов

    Овощная подлива к макаронам
    Путтанеска (путанеска)
    Соус-дип из кабачка
    Аджика из кабачков с томатной пастой
    Домашний кетчуп

    Подборка рецептов

    Домашний кетчуп в мультиварке на зиму
    Кетчуп из томатной пасты
    Кетчуп из томатного сока в домашних условиях
    Кетчуп из кабачков
    Заготовки из кабачков

    Коллекция рецептов

    Варенье из кабачков с ананасовым соком (сиропом)
    Кабачковая икра с майонезом
    Аджика из кабачков с хреном на зиму
    Компот из кабачков на зиму
    Кетчуп из помидоров на зиму

    Коллекция рецептов

    Кетчуп из кабачков
    Вареная аджика на зиму
    Классический кетчуп на зиму
    Соус «Сацебели» на зиму
    Помидоры на зиму

    Коллекция рецептов

    Томатный сок с морковью на зиму
    Помидоры с петрушкой на зиму
    Томатный сок на зиму без стерилизации
    Хреновая закуска из помидоров с хреном и чесноком

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Комментарии и отзывы (6)
    Добавить комментарий
    Елена
    Хранить только в холодильнике?
    Нравится
    (0)
    ответить
    тома
    Золотые ручки! Молодец!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Алена Прика
    Хозяйка, все в банки!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Анжелика
    Отличный кетчуп, баночки красивые!
    Нравится
    (0)
    ответить
    Ирина Белая
    экзотика для меня! беру на заметку!
    Нравится
    (1)
    ответить
    Rencha1
    Интересный рецепт, Ирочка! Думаю, кетчуп получился на славу!
    Нравится
    (0)
    ответить

    Свежие рецепты


    Картофельно-куриные оладьи
    Маринованная говядина в духовке
    Котлеты из лосятины
    Кляр для рыбы с майонезом (+жареная рыба)
    Рыба в горчичном соусе в духовке
    Салат «Коко Шанель»
    Картошка по-деревенски во фритюре

    Спагетти «Карузо»
    Варено-копченая грудинка
    Поке с угрем
    Рулет с творогом и вишней в духовке
    Куриные желудки в казане на костре
    Картошка по-деревенски в казане на костре
    Линь в духовке
    Мобильная версия сайта