Тушенка из рыбы в афганском казане

Name: Тушенка из рыбы в афганском казане
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12

Посчастливилось мне прикупить свежей сороги (плотвы). Не задумываясь, решила сделать тушенку, ну или консервы, как вам больше нравится. Шикарная вышла закуска, а помог мне мой любимый афганский казан.

Ингредиенты

Рыба - 2 кг

Соль - 1 ст.л.

Соль нитритная - 1 ч.л.

Перец черный - по вкусу

Лавровый лист - 3 шт.

Перец душистый горошком - 6 шт.

Масло растительное - 3 ст.л

101 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 14.71
Ж: 4.84

Фото готового блюда

Марияавтор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов

Процесс приготовления

Тушенку из рыбы в афганском казане я готовила из свежей сороги. Думаю, подойдет и любая другая рыба, но я бы рекомендовала ту, у которой некрупный хребет и косточки, либо их надо будет удалить.

Рыбу я тщательно очистила от чешуи и внутренностей.

Отрезала голову и хвостик, а также плавники.

Нарезала на небольшие кусочки.

Посолила двумя видами соли, а также поперчила.

Банки тщательно промыть, "прожарить" в духовке или микроволновке 2-3 минуты.

Крышки обдать кипятком.

Я взяла 3 пол-литровые баночки.

На дно положить по лавровому листу и по несколько горошин перца.

Уложить рыбу в банки. Для лучшего результата надо укладывать как можно плотнее. 2 кг мне не хватило для этого.

Влить в банки по 2 ст.л. масла. Закрутить крышками.

В казан, на дно, положить небольшое полотенце.

Установить банки. Налить воду до половины банок.

Поставить казан на огонь, дождаться, когда сработают клапаны. Убавить огонь до среднего.

Я готовила тушенку из рыбы в афганском казане 40 минут, сверху попадались чуть твердые косточки, поэтому можно смело увеличить время на 10-20 минут, тем более если у вас крупная рыба.

По истечении времени убрать казан с плиты и оставить остывать, за это время выйдет и пар.

Готовую тушенку убрать на ночь в холодильник, а на утро можно угощаться.

Приятного аппетита.

Тушенка из рыбы в афганском казане, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Домашняя тушенка

Подборка рецептов

Тушенка из козлятины

Тушенка из курицы в домашних условиях

Домашняя тушенка с гречкой

Тушенка из говядины в домашних условиях

Рыба тушеная

Подборка рецептов

Соте из судака

Рыба по-польски с соусом из яйца

Лосось с овощами в сливочном соусе

Сазан в томатном соусе

Тушеная рыба с овощами

Подборка рецептов

Щука тушеная с морковью и луком

Паста с лососем

Филе трески в томатном соусе

Хек тушеный с морковью и луком

Блюда из рыбы на ужин

Подборка рецептов

Горбуша на сковороде c помидорами и сыром

Булгур с рыбой

Рыба, запеченная с тыквой в духовке

Форель в пароварке

Вторые блюда с рыбными консервами

Подборка рецептов

Рыбные тефтели из консервов горбуши и риса в духовке

Запеканка «Горячая Мимоза»

Котлеты из рыбных консервов с манкой

Котлеты из рыбных консервов с рисом

Постные блюда из рыбы

Подборка рецептов

Тушеный пеленгас

Минтай тушеный с овощами

Рыбные котлеты с капустой

Скумбрия с овощами в горшочках в духовке

Блюда из речной рыбы

Подборка рецептов

Сазан в томатном соусе

Сазан в кляре на сковороде

Щука в соевом соусе

Карась в духовке с майонезом и луком

Блюда в афганском казане

Подборка рецептов

Плов в афганском казане

Фаршированные перцы в афганском казане

Кабачковая икра в афганском казане

Печень в афганском казане

Другие полезные подборки по теме

Рыбные блюда (1455)Рыбные блюда на каждый день (814)Блюда из рыбы на ужин (696)Рыба на обед (690)Вторые блюда из рыбы (545)Рыбные блюда в духовке на каждый день (418)Гарниры к рыбе (399)Рыба в духовке (393)Вторые блюда из рыбы в духовке (361)Рыба с лимоном (354)Рыба на сковороде (333)Гарнир к жареной рыбе (289)Вторые блюда из рыбы на сковороде (277)Закуски с рыбой на праздничный стол (260)Рыбные супы (257)

Фотоотчеты

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Сколько калорий в бутерброде с рыбой, икрой, паштетом, авокадо?

Как хранить копченую рыбу? Сроки хранения

Как убрать запах тины у рыбы при готовке?

Пюре из батата со сливками	Эчпочмак из слоеного теста	Сырники с инжиром	Доширак с сосисками на сковороде	Тыквенный кекс в аэрогриле	Манная каша с грушей	Салат «Боярыня» с маринованными опятами
Тушенка из рыбы в афганском казане	Спринг-роллы с яйцом и курицей	Уха из щуки в мультиварке	Стью мясное	Кабачки с соусом терияки	Суп из Доширака с картошкой	Наггетсы из куриного фарша

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Тушенка из рыбы в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотчеты

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные советы

Свежие рецепты