Фаршированные перцы в афганском казане

Name: Фаршированные перцы в афганском казане
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12

В нашей семье обожаемое блюдо - фаршированные перцы. В летний сезон, когда перец в доступе, часто готовлю его по маминому рецепту и заготавливаю впрок на зиму. Решила приготовить блюдо в афганском казане, да ещё и на природе, для большой компании друзей. Взяла замороженный полуфабрикат с собой, к нужному моменту перцы уже разморозились, и я их быстро приготовила. Получилось шикарно, как и всё, что готовится в этом "аппарате".

Ингредиенты

Фарш мясной - 1,2 кг

Лук репчатый - 3-4 шт.

Рис - 100 г

Перец "Ласточка" - 22 шт.

Томатная паста - 80 г

Морковь - 2 шт.

Кориандр молотый - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

106 кКал
1 ч.
1 ч.

Б: 6.26
Ж: 6.06
У: 6.19

Фото готового блюда

Мария автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

1 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Ещё раз повторюсь, фаршированные перцы в афганском казане, я готовила большой порцией. Вы можете уменьшить количество ингредиентов или приготовить часть, а часть заморозить.

В фарш измельчить большую головку лука, добавить соль, перец и кориандр (можно и без него), а также рис, его количество можно увеличить, если любите, когда побольше.

Я добавляю для сочности ещё немного воды, так начинка внутри перца получается рассыпчатой.

Перец почистить от косточек и перегородок, промыть.

Начинить перцы фаршем.

Перец я всегда готовлю с морковью и луком, а также с томатной пастой. Иногда добавляю свежие помидоры.

Нарезать лук кубиками.

Морковь в природных условиях я резала ножом, но проще и красивее натереть на крупной тёрке).

Переложить перцы в казан.

Заложить луком и морковью.

Добавить соль и перец по вкусу, а также томатную пасту.

Налить в казан воду.

Мы любим есть с бульоном, поэтому воды налила много.

Закрыть казан крышкой и поставить на огонь.

Готовить 30 минут с момента появления первого пара из-под клапанов.

Перед открытием крышки не забудьте выпустить пар.

Фаршированные перцы в афганском казане готовы.

Приятного аппетита.

Фаршированные перцы в афганском казане, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Замороженные перцы готовить по той же технологии, только дольше на 5-10 минут.
Можно подать блюдо, посыпав свежей зеленью.

Полезные подборки и рецепты ...

Блюда в афганском казане

Подборка рецептов

Свиные ребра с картошкой в афганском казане

Картошка с тушенкой в афганском казане

Говядина в афганском казане

Рулька в афганском казане

Мясо в афганском казане

Подборка рецептов

Курица с картошкой в афганском казане

Жаркое из свинины в афганском казане

Говядина в афганском казане

Картошка с тушенкой в афганском казане

Фаршированный перец

Рубрика рецептов

Перец, фаршированный булгуром с курицей

Фаршированный болгарский перец

Перец, фаршированный кабачками

Фаршированные перцы с мясом в духовке

Перец, фаршированный мясом и рисом

Подборка рецептов

Фаршированный перец в казане

Гемиста (фаршированные овощи по-гречески)

Перец фаршированный мясом и рисом

Перец, фаршированный курицей и грибами

Перец, фаршированный мясом

Подборка рецептов

Фаршированные перцы в томатном соусе в мультиварке

Фаршированные перцы в пароварке

Перец, фаршированный мясом и пшеном

Фаршированные перцы с мясом в духовке

Фаршированный перец с фаршем

Подборка рецептов

Фаршированный перец с куриным фаршем (без риса)

Замороженный фаршированный перец

Фаршированные перцы в томатном соусе в мультиварке

Фаршированные перцы в томатном соусе

Другие полезные подборки по теме

Блюда из фарша на каждый день (954)Блюда из фарша на сковороде (468)Блюда из фарша на ужин (393)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вторые блюда в казане (385)Вторые блюда из мясного фарша (480)Вторые блюда из фарша (475)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Запеканки без фарша (603)Обед из фарша (687)Перец болгарский (569)Перец сладкий (453)Фарш говяжий (266)Фарш куриный (337)Фарш мясной (1087)

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Вера

Моей семье понравилось.

ответить

Мария Автор рецепта

Вера, я рада)

ответить

Татьяна

Финальные фото очень атмосферные:smilehearth:

ответить

Мария Автор рецепта

Татьяна, вот так, захотелось немного уйти от привычного :smile:

ответить

МарияZ

Отличный перец! А какой пейзаж:bestofthebest: Прямо захотелось к Вам присоединиться:smile:

ответить

Мария Автор рецепта

МарияZ, приглашаю на наше Обское море:smile:

ответить

МарияZ

Мария, спасибо большое! Обязательно приеду:laughing:

ответить

Полезные советы

Чем полезен чай Каркаде? Польза и вред, противопоказания и рецепты

Болгарский перец: польза и вред. Чем полезен сладкий перец?

Чем полезен острый перец? Польза и вред жгучего перца

Постные тефтели из гречки	Рамен с рыбой	Компот из фейхоа с лимоном	Салат из квашеной капусты с луком	Оладьи с тыквой на кефире и дрожжах	Пшенная каша с квашеной капустой	Варшавское печенье
Салат с тушенкой	Овощной суп с фаршем	Оливье с краковской колбасой	Рисовая каша с кокосовой стружкой	Запеченная голова семги в духовке	Конфеты из топинамбура	Пирог с репой

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Фаршированные перцы в афганском казане

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты