Перец, фаршированный кабачками

У многих фаршированный болгарский перец ассоциируется только с мясом или курицей в качестве начинки. А я предлагаю приготовить его с кабачком. Тоже будет очень вкусно, но еще и полезно. Блюдо постное, диетическое и подойдет также вегетарианцам.

Ингредиенты

Перец болгарский - 8-9 шт.

Кабачок - 1-2 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидор - 2 шт.

Рис отварной - 4-5 ст.л.

Томатная паста - 2 ст.л.

Подсолнечное масло - 30 мл

Соль и перец черный молотый - по вкусу

Лавровый лист - 1-2 шт.

Крахмал - 1 ч.л.

49 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Б: 1.2
Ж: 1.8
У: 6.98

Фото готового блюда

Zoya7 автор рецепта

Оценить рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 4 голосов

Как считать калории?
Что такое калорийность?
Норма калорий

8 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Соберите ингредиенты для приготовления перца, фаршированного кабачками. Перец берите среднего размера.

Морковь натрите на терке, а лук мелко нарежьте.

Выложите в сковороду с подсолнечным маслом и тушите 5-6 минут перемешивая.

Один крупный или два средних кабачка помойте, очистите и нарежьте небольшими кубиками. Помидоры измельчите любым способом. Добавьте к луку и моркови кабачок и помидоры.

Посолите, поперчите, налейте в сковороду 50 мл воды. Накройте крышкой и тушите овощи на среднем огне до мягкости.

Рис отварите, для этого его помойте и выложите в кастрюлю с водой в соотношении риса к воде 1:2. Посолите по вкусу. Варите до готовности, после откиньте на дуршлаг. Добавьте рис к овощам.

Перемешайте тушеные овощи с рисом.

Болгарский перец очистите от семян и помойте.

Наполните перцы начинкой.

Томатную пасту выложите в миску, добавьте крахмал, соль и 300-350 мл воды. Если паста кислая, можно добавить сахар. Перемешайте эти ингредиенты.

Выложите болгарский перец с начинкой в кастрюлю с толстым дном. Налейте томатный соус и добавьте лавровый лист.

Накройте кастрюлю крышкой и тушите фаршированный перец 40-45 минут до готовности.

Перец, фаршированный кабачками, готов. Вкусно в теплом и холодном виде.

Перец, фаршированный кабачками, рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Как считать калории? Что такое калорийность? Норма калорий

Полезные подборки и рецепты ...

Фаршированный перец

Рубрика рецептов

Фаршированные перцы с гречкой и фаршем

Перцы, фаршированные спагетти, на Хэллоуин

Перец и томаты, фаршированные куриной печенью

Фаршированный перец по-молдавски

Перец, фаршированный овощами

Подборка рецептов

Перцы, фаршированные киноа

Фаршированный перец по-вегетариански

Жареный перец с помидорами и чесноком внутри

Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане

Фаршированные перцы в кастрюле

Подборка рецептов

Фаршированные перцы, помидоры и баклажаны

Перец, фаршированный мясом, в кастрюле

Перец, фаршированный свининой и пастой орзо

Перец, фаршированный рисом

Вегетарианские фаршированные перцы

Подборка рецептов

Перец, фаршированный овощами и грибами, в сметане

Перец, фаршированный овощами, в томатной заливке

Перец, фаршированный морковью

Перец, фаршированный картофельным пюре

Постные фаршированные перцы

Подборка рецептов

Фаршированный перец по-вегетариански

Перец, фаршированный баклажанами

Перец, фаршированный картофельным пюре

Перец, фаршированный рисом

Фаршированный перец без риса

Подборка рецептов

Перец, фаршированный баклажанами

Перец, фаршированный куриным фаршем и кускусом

Жареный перец с помидорами и чесноком внутри

Перец с картофелем и курицей, запеченный в духовке

Другие полезные подборки по теме

Блюда из кабачков без мяса (241)Блюда из кабачков и моркови (273)Вегетарианские блюда с болгарским перцем (287)Вегетарианские блюда с кабачком (414)Вегетарианские блюда со сладким перцем (241)Вторые блюда из кабачков (529)Вторые блюда с болгарским перцем (561)Вторые блюда с кабачками (427)Закуска из перца на зиму (32276)Кабачок (918)Обед из кабачков (446)Перец болгарский (521)Перец сладкий (402)Ужин из кабачков (337)Ужин из кабачков без мяса (203)

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные советы

Калорийность запеканки: творожная, картофельная, кабачковая...

Калорийность кабачков с сыром (в духовке, на сковороде, оладьи, закуски и запеканки)

Почему оладьи из кабачков разваливаются?

Сколько запекать кабачки в духовке?

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Котлеты куриные с яблоком в духовке	Утиные ножки в вине	Шоколадный тарт	Молочный пудинг с кукурузным крахмалом	Заливной пирог с мясом и рисом	Пита с картошкой (в начинке)	Швейцарский шоколадный рулет
Салат с мандаринами, курицей и сыром	Тушеная квашеная капуста в аэрогриле	Драники с беконом и сыром	Куриное филе с киви в духовке	Торт с яблочным повидлом	Суп с грибами и сосисками	Пирожки с яблочным вареньем в духовке

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное

Перец, фаршированный кабачками

Ингредиенты

Фото готового блюда

Оценить рецепт

Процесс приготовления

Дополнения к рецепту

Полезные подборки и рецепты ...

Другие полезные подборки по теме

Фотоотзывы по рецепту

Написать комментарий

Полезные советы

Полезные инструменты

Полезные советы

Свежие рецепты