Постный майонез из цветной капусты

Одним из самых популярных соусов в мире является майонез. На сегодняшний день разновидностей майонеза - сотни. Мы привыкли заправлять салаты и другие блюда майонезом. Ведь с майонезом все вкуснее! Есть один большой минус в этом чудо-соусе - это его высокая калорийность и, если магазинный, то много вредных добавок.

Предлагаю приготовить легкий майонез из цветной капусты с добавлением растительного масла. Получается вкусный, ароматный соус, которым можно заправить салаты, подать к мясу, рыбе или овощам. А еще этот майонез постный и подходит для вегетарианцев.

Ингредиенты

Цветная капуста - 400 г

Масло растительное (без запаха) - 100 мл

Горчица - 1 ст.л.

Сок лимона - 2 ст.л.

Соль, черный перец - по вкусу

189 кКал
0 ч. 30 мин.
0 ч. 30 мин.

Б: 2.05
Ж: 18.29
У: 4.86

Фото готового блюда

aурика автор рецепта

4.5

Оценить рецепт

Рейтинг 4.5 из 5
на основе 6 голосов

17 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте все необходимые ингредиенты для постного майонеза из цветной капусты. Как видите, их совсем не много.

Специи для майонеза можете добавить по своему вкусу. Я частенько добавляю сушеный чеснок, если его надо подать к мясу или рыбе, ну а для салатов, используйте классический вариант.

Для приготовления майонеза можно использовать как свежую, так и замороженную капусту.

Цветную капусту промойте и разделайте на соцветия или порежьте на небольшие кусочки.

Капусту выложите в ковш, залейте водой и поставьте на плиту. Доведите до кипения и варите 10-15 минут.

Когда капуста будет готова, слейте всю жидкость.

Переложите капусту в блендер. Также можете воспользоваться погружным блендером.

Измельчите капусту в однородное пюре. Дайте ей остыть, затем небольшими порциями вливайте растительное масло, при этом непрерывно взбивая.

Добавьте горчицу, соль и черный молотый перец.

Влейте лимонный сок и снова взбейте до однородности.

Постный майонез из цветной капусты готов. Переложите его в подходящую тару и храните в холодильнике 3-4 дня.

Подавайте с чем любите. Приятного аппетита!!

Полезные подборки и рецепты ...

Майонез

Подборка рецептов

Майонез из сметаны

Веганский майонез из кешью

Майонез классический «Провансаль»

Майонез постный яблочный

Белые соусы

Подборка рецептов

Соус из мацони

Сметанный соус с чесноком и зеленью

Белый соус для шашлыка

Турецкий соус-дип

Постные соусы

Коллекция рецептов

Соус из авокадо с чесноком

Соус «Маринара»

Соус песто из рукколы и грецкого ореха

Аджика из свежих помидоров

Фотоотзывы по рецепту

Фотоотзыв — лучшая благодарность автору. Вы можете добавить комментарий и идеи к рецепту, а фотоотчёт сохранится в вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Яна

Новичок

Спасибо большое за рецепт! Получился красивый и очень вкусный соус, не ожидала:flushed:. От себя добавила: рисовый уксус (замена лимона), куркумы чуть-чуть, сушеный чеснок и зелень. Вкуса цветной капусты практически нет, консистенция бархатистая:bestofthebest:

ответить

aурика Автор рецепта

Яна, на здоровье!!!

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Мандариновое желе (постное)	Лепешка роти с курицей	Пицца-лодочка	Морковное пирожное	Куриные сердечки сувид (су-вид)	Макароны с тыквой для детей	Овсяное печенье в вафельнице
Маринованные шампиньоны с болгарским перцем и луком	Вафли с ягодами	Салат «Тюльпаны» с крабовыми палочками	Блин-бургер	Банан в беконе	Лепешки роти с вишней	Котлеты из судака в аэрогриле

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное