E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АпельсинБобыГранатГрейпфрутКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКартофельКивиЛимонЛук порейЛук репчатыйМандаринМорковьПомидорСвеклаСельдерейУкропХурмаЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Соус из мацони

    Соус из мацони

    Такой эффектный на вкус соус из мацони подходит для подачи к кутабам, чебурекам, хычинам и т.п. выпечке, ко всевозможным разновидностям пельменей (хинкали, манты), купатам и к другим мясным блюдам. Возьмите его на заметку, когда будете готовить шаурму/шаверму или закуски в лаваше. К запеченной или отварной картошке он тоже в тему. Также соусом из мацони можно заправить салаты из свежих овощей.

    Ингредиенты

    Мацони – 200 г

    Кинза – 20-30 г

    Чеснок – 2 зубчика

    Сок лайма – 1 ст.л.

    Масло растительное – 1-3 ч.л.

    Соль – по вкусу

    Дополнительно (для взрослых):

    Белое сухое вино – 1 ст.л.

    • 84 кКал
    • 5 мин.
    • 5 мин.
    • Б: 2.53
    • Ж: 6.3
    • У: 4.45

    Фото готового блюда

    Нина Минина-Р автор рецепта
    5

    Оценить рецепт

    Рейтинг 5 из 5
    на основе 5 голосов
    12 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для варианта соуса из мацони с чесноком и зеленью подготовьте ингредиенты по списку к рецепту.


    У меня в этот раз покупная кинза сорта «Крылатый», она довольно-таки мягкая на вкус, не такая выразительная, как летние грунтовые сорта «Авангард», «Король рынка» и т.д. Поэтому количество зелени кинзы может варьироваться.


    В качестве растительного масла подходят практически любые на ваш вкус, подходящие для заправки салатов: оливковое, подсолнечное, виноградной косточки.


    Листочки и мягкие части стеблей кинзы мелко порубите.


    Чеснок измельчите (мелкая терка, пресс и т.п.). Перемешайте зелень кинзы, чеснок, сок лайма, (белое сухое вино) и растительное масло (в этом варианте - 1 ч.л. кунжутного).


    Соедините ароматную заправку с мацони. Посолите по вкусу, и соус из мацони готов к подаче.


    Хотя лучше дать ему немного настояться.


    В этот раз готовила соус из мацони к кутабам с курицей, очень понравилось. У меня сочетание куриного мяса и кинзы не вызывает противоречий, например, блюдо грузинской кухни Чакиндзули.


    Соус из мацони, рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    Полезные подборки и рецепты ...

    Соусы для курицы

    Подборка рецептов

    Мятный соус на кефире
    Соус сальса верде
    Сливочно-ореховый соус
    Кетчуп из томатной пасты
    Белые соусы

    Подборка рецептов

    Соус из йогурта с чесноком
    Белый соус для пиццы
    Соус Тартар со свежим огурцом
    Сметанный соус с редисом и зеленым луком
    Соус для шаурмы

    Подборка рецептов

    Сырный соус для шаурмы
    Соус для шавермы из майонеза, йогурта и сметаны
    Кетчуп из томатной пасты
    Соус из мацони
    Соусы и заправки для салатов

    Подборка рецептов

    Заправка для корейских салатов
    Ореховый соус «Гамадари» для салата «Чука»
    Бальзамический крем-соус
    Соус «Цезарь»

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Жареные караси с яйцом
    Варенье из инжира с лимоном и грецкими орехами
    Панна-котта с персиками
    Суп с лисичками и беконом на сливках
    Аджика из помидоров, перца и чеснока на зиму
    Миндальный кекс
    Макароны с сыром в мультиварке

    Пирог с треской и картошкой
    Окрошка на кефире с квасом
    Куриный крем-суп с цветной капустой
    Свиные рёбрышки с овощами в афганском казане
    Салат «Коул-Слоу» с брюссельской капустой
    Фондю с сосисками
    Баклажан «Кумпир»
    Мобильная версия сайта