Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

Чакиндзули (грузинская кухня)

Добавьте в свою копилку рецептов приготовления куриного мяса в вине и грузинский вариант - чакиндзули. Он понравится тем, кому по вкусу кинза...

Ингредиенты

Куриное мясо – 400 г

Лук – 150 г

Перец болгарский – 2 шт.

Кинза (сухая) – до 1 ч.л.

Чеснок – 2 зубчика

Аджика (сухая) – около 1 ч.л.

Вино белое сухое – 100 мл

Растительное масло – 80 мл

Соль – по вкусу

Кинза (свежая) – для подачи

133 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Нина Минина-Р автор рецепта

4.95

Оценить рецепт

Рейтинг 4.95 из 5
на основе 19 голосов

49 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты для грузинского блюда Чакиндзули.

У меня прижился вариант из бескостного филе, поэтому я снимаю мясо, например, с куриных голеней. Но также можно готовить и просто из любых кусков курицы вместе с костями.

Кусочки курицы нужно сначала обжарить в растительном масле в течение 15-20 минут в глубокой сковороде, в сотейнике или в чаше мультиварки.

Мне больше нравится в мультиварке, т.к. высокие борта чаши защищают от брызг.

Затем обжаренное куриное мясо переложите в другую (сухую) сковороду, слегка посолите и посыпьте сухой кинзой.

На том же растительном масле после курицы обжарьте нашинкованный полукольцами лук при помешивании 7-10 минут.

А после лука обжарьте минут пять болгарский сладкий перец, нарезанный брусочками, и зубчики чеснока.

Затем отправьте лук и перец на сковороду к куриному мясу.

Перемешайте белое сухое вино с сухой аджикой.

Залейте этим соусом куриное мясо с овощами и тушите под крышкой на среднем огне около 20 минут.

Выпарится часть вина (и весь алкоголь из него), соус приобретет приятную насыщенность.

С соусом Чакиндзули особенно вкусны лепешки пури или лаваши, да и вообще практически любой хлеб.

Готовое блюдо досолите по вкусу и посыпьте свежей зеленью кинзы.

Аромат аджики и кинзы, богатый вкус соуса, сочное куриное мясо... Очень рекомендую!

Чакиндзули (грузинская кухня), рецепт с фото

Дополнения к рецепту

Кроме филе с разных частей курицы, можно готовить и с кусочками куриного мяса на кости (например, целые бедра или голени).

Полезные подборки и рецепты ...

Куриное филе с овощами

Подборка рецептов

Чахохбили из куриной грудки

Фунчоза с курицей и стручковой фасолью

Куриная грудка с овощами в фольге в духовке

Куриная грудка, фаршированное овощами, в духовке

Курица с овощами

Подборка рецептов

Курица с цветной капустой в сливочном соусе

Тушеная курица с капустой на сковороде

Филе куриных бедер с лисичками и овощами в казане

Курица в овощном соусе с баклажанами

Обеды на каждый день

Коллекция рецептов

Индейка с картошкой в мультиварке

Жареные баклажаны с луком и морковью

Жареные пельмени с грибами в сметане

Куриные котлеты с гречкой

Ужины на каждый день

Коллекция рецептов

Мясные пальчики из куриного филе

Кускус с кальмарами

Гречка с грибами и шпинатом

Индейка с баклажанами

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Нина Минина-Р

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Полезные инструменты

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Сырники с моцареллой	Груши на пару	Творожная запеканка с яблоками и сметаной	Тесто на минеральной воде для пирожков	Мясные ватрушки с сыром	Жети нан (казахские лепешки)	Овсяная каша на воде с курагой
Кето запеканка с капустой	Брюссельская капуста с яйцом на сковороде	Фарфалле с курицей и брокколи	Камамбер с овощами в духовке	Консервированный плов в банке на зиму	Борщ в афганском казане	Вареники с жареным луком

Добро пожаловать на Аймкук!

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное