Веганский майонез из кешью

Всегда можно найти полноценную или даже лучшую замену вкусному, любимому, но не совсем полезному блюду. Многие кулинары майонез (а речь сейчас идет о классическом варианте) используют в преобладающем большинстве своих блюд, тем самым ухудшая полезные качества в пользу усиления яркого вкуса. Попробуйте приготовить майонез из кешью и убедитесь, что этот майонезный соус сможет стать отличной заменой привычному продукту, но при этом он не содержит вредные жиры и консерванты.

Ингредиенты

Орехи кешью - 100 г

Вода - 100 мл

Лимон - 1/2 шт. (50 г)

Горчица - 1/2 ч.л.

Соль - щепотка

Черный молотый перец - щепотка

Сахар - 1/2 ч.л.

Чеснок - 1 зубчик

331 кКал
0 ч. 40 мин.
0 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Светлана автор рецепта

4.84

Оценить рецепт

Рейтинг 4.84 из 5
на основе 31 голосов

25 добавлений в книги рецептов

Процесс приготовления

Подготовить все продукты для постного веганского майонеза из кешью. Почистить зубчик чеснока.

Кешью залить горячей водой (не кипятком) на 30 минут, затем слить воду.

Из половины лимона выдавить сок. У меня получилось 2 столовые ложки.

В чашу стационарного блендера выложить подготовленные орехи, добавить соль, сахар, горчицу, перец, чеснок, залить лимонный сок.

Включить блендер и дождаться, когда ингредиенты полностью измельчатся в пастообразное состояние, у меня ушло 7 минут. Ореховая паста получается очень густой и плотной.

Добавлять воду порциями и включать блендер на 20-30 секунд, контролируя консистенцию майонеза по своему вкусу. С добавлением воды майонез приобретает более светлую окраску и становится более нежным по своей структуре.

Готовый веганский майонез из кешью выложить в стеклянную баночку. Подавать можно сразу к любимому блюду, а можно поставить на полку холодильника для хранения (не более одной недели).

Приятного аппетита!

Веганский майонез из кешью, рецепт с фото

Полезные подборки и рецепты ...

Ореховые соусы

Подборка рецептов

Ореховый соус «Гамадари» для салата «Чука»

Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

Соус Ромеско (испанская кухня)

Постный ореховый майонез

Майонез

Подборка рецептов

Майонез классический «Провансаль»

Постный майонез из цветной капусты

«Майонез» сметанный без яиц

Майонез из фасоли

Постные соусы

Коллекция рецептов

Ахобланко

Подлива к гречке без мяса

Канкочи

Кетчуп из томатного сока в домашних условиях

Фотоотзывы по рецепту

Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

Загрузить

Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

Написать комментарий

Прикрепить фото

Отправить

Ирина

С майонезом его роднит только горчица и лимонный сок, но если считать это ореховым соусом - очень вкусно

ответить

ульяна

ну какой же это майонез? это просто паста.

ответить

Полезные инструменты

Добавить в планировщик

Добавить в книгу рецептов

Распечатать рецепт

Скачать в PDF с фото

Скачать в PDF без фото

Нашли ошибку в рецепте?

Оливье от бабушки Тамары	Холодец из куриных костей	Паста ризони с креветками	Горячие бутерброды на Новый год	Салат «Мимоза» в форме лошади	Мидии на шпажках	Морковь в тесте
Крокеты рисовые	Круассаны с заварным кремом	Овсяный кисель с ягодами	Гречневый суп с фаршем	Картошка в мультипекаре	Лава-кейк	Наггетсы в мультипекаре

Сезонное меню

Рубрикатор

Коллекции

Сезонное