E-mail:
Пароль:
Войти

Добро пожаловать на Аймкук!

Введите пожалуйста свои регистрационные данные, указанные при регистрации на сайте. Если у Вас нет учетной записи, Вы можете зарегистрироваться. Если Вы забыли пароль, попробуйте восстановить его.

    Расширенный поиск
    Регистрация
    Вход
    Книга отзывов
    и предложений
    Книга рецептов Планнер Журнал Авторы Аймкук

    Сезонное меню

    Как добавить ярлык на главный экран Вашего телефона: Айфон (iOS), Андроид

    Рубрикатор

    Коллекции

    Сезонное

    АйваАрбузБаклажаныБрусникаБрюкваВиноградГолубикаГорохГранатГрецкий орехГрушаДайконДыняЕжевикаЗеленый горошекИнжирКапуста белокочаннаяКапуста БрокколиКапуста БрюссельскаяКапуста кольрабиКапуста пекинскаяКапуста савойскаяКартофельКивиКизилКлюкваКукурузаЛимонЛук порейЛук репчатыйМангоМорковьОблепихаОгурецПерец болгарскийПерец сладкийПерсикиПетрушкаПомидорРедисРепаСалат АйсбергСалат ЛатукСвеклаСельдерейСельдерей корневойСливаСмородина краснаяСтеблевой сельдерейСтручковая фасольТернТопинамбурТыкваУкропФасольФасоль белаяФасоль краснаяФейхоаФиникиЦветная капустаШпинатЯблоко
    Поиск рецептов по ингредиентам
    Рецепты → Соусы →
    Итальянский ореховый соус (из

    Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)

    Предлагаю приготовить ароматный соус из грецких орехов, который происходит из итальянского региона Лигурия. Традиционно такой соус (salsa di noci) подают к пасте по типу равиолей, но с овощной начинкой, которая называется пансотти (pansotti). Такой соус идеально подходит не только к пасте, но и к овощам.

    Ингредиенты

    Грецкие орехи – 280 г

    Молоко – 250 мл

    Мякиш белого хлеба – 40 г

    Пармезан – 40 г

    Масло оливковое – 125 мл

    Чеснок – 1 зубчик

    Майоран – 1 веточка (4 г)

    Соль – по вкусу

    • 443 кКал
    • 0 ч. 25 мин.
    • 0 ч. 25 мин.

    Фото готового блюда

    Milena автор рецепта
    4.81

    Оценить рецепт

    Рейтинг 4.81 из 5
    на основе 16 голосов
    26 добавлений в книги рецептов

    Процесс приготовления

    Для приготовления итальянского орехового соуса из грецких орехов необходимо подготовить следующие ингредиенты.


    Выложить мякиш хлеба в миску и залить теплым молоком. Оставить на несколько минут. Хлеб отжать от лишней жидкости и выложить в чашу блендера. Молоко не выливать!


    В чашу блендера добавить грецкие орехи, пармезан, чеснок, листья майорана и влить оливковое масло.


    Измельчить до получения однородной массы. Посолить по вкусу.


    Не выключая блендер, постепенно влить оставшееся молоко до нужной вам консистенции. Рекомендую не делать соус слишком жидким, а разбавить его водой от варки пасты непосредственно перед подачей.


    Итальянский ореховый соус из грецких орехов готов. Приятного аппетита!



    Итальянский ореховый соус (из грецких орехов), рецепт с фото

    Дополнения к рецепту

    • Если вы хотите соус более деликатный по вкусу, то рекомендую грецкие орехи предварительно проварить в кипящей воде 5 минут. Затем слить воду, а орехи остудить и очистить от коричневой пленки.
    • Хранить ореховый соус в холодильнике в течение 48 часов.
    • Ореховый соус можно заморозить. По мере надобности соус разморозить при комнатной температуре.
    • По желанию можете попробовать следующую вариацию соуса: вместо 280 г грецких орехов попробуйте взять 250 г грецких орехов и 30 г кедровых орехов.

    Полезные подборки и рецепты ...

    Ореховые соусы

    Подборка рецептов

    Орехово-кунжутный соус
    Ореховый соус для салата
    Итальянский ореховый соус (из грецких орехов)
    Веганский майонез из кешью
    Соусы к макаронам

    Подборка рецептов

    Сливочный соус с курицей и грибами к пасте
    Соус для спагетти из помидор
    Подлива из куриного фарша к макаронам
    Соус Пассата в домашних условиях
    Быстрые рецепты

    Коллекция рецептов

    Уха из скумбрии
    Овощное соте с грибами
    Кофейный смузи с хурмой
    Ленивый штрудель из лаваша с яблоками
    Вегетарианские рецепты

    Коллекция рецептов

    Рождественская кутья из булгура
    Яблочный квас
    Смузи из тыквы с овсяными хлопьями
    Чипсы нори
    Закуски на каждый день

    Коллекция рецептов

    Кабачки с сыром и чесноком в духовке
    Творог из простокваши
    Яйцо пашот в микроволновке
    Жареные кальмары в муке

    Фотоотзывы по рецепту

    Ваш фотоотзыв — это лучшая благодарность для автора. Кроме того, в фотоотчете Вы можете поделиться текстовым отзывом и идеями по рецепту с другими участниками проекта. Размещённый фотоотчет также будет доступен в Вашем профиле.

    Загрузить

    Фотоотчетов пока нет, Ваш может быть первым!

    Написать комментарий

    Отправить

    Свежие рецепты


    Салат с куриными сердечками и маринованными огурцами
    Бисквитные пирожные с масляным кремом
    Салат с шиитаке
    Смажак (жареный сыр по-чешски)
    Творожные шарики со сгущенкой
    Судзукакья (греческая кухня)
    Сырники с топинамбуром

    Кофе из топинамбура
    Куриные голени с цветной капустой в духовке
    Лимонные бары (Lemon bars)
    Десерт «Нежность» (творожный)
    Брусничный курд
    Лосось с овощами в сливочном соусе
    Кимчи из овощей
    Мобильная версия сайта